עוגת תפוחים עם קמח שקדים טבעונית
עוגת תפוחים היא אחת מהממתקים המדהימים שיש. כשחושבים על זה, היא משגעת באיך שהיא מנצלת את הטעמים העונתיים של התפוחים, והופכת אותם לרכה ומתוקה. אבל מה אם אנחנו מספרים לכם שיש גרסה טבעונית, שמכילה קמח שקדים? ממש לא תוכלו להאמין כמה שהיא נימוחה וטעימה, והטיול שלה אל תוך האפייה הוא כאילו אנחנו עפים על גלי שמיים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר דיברנו על הטעם המדהים, בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים. רגע לפני, נזכיר שיש אפשרות לבצע שינויים קלים במתכון כדי להתאים אותו לדיאטות שונות, למשל גרסה ללא גלוטן או גרסה דלת סוכר. על כך נדבר בהמשך.
- 2-3 תפוחים מתוקים ומוגזמים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר קנים או ממתיק טבעי אחר
- 50 גרם שמן קוקוס מומס
- 200 מ"ל חלב שקדים או חלב אחר שמתאים לכם
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית שמרים יבש
- קורט מלח
- מעט תמצית וניל – הבונוס שמעלה את חוזק הטעם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהרכיבים מעוררים את התיאבון, הגיע הזמן להכין את העוגה המדהימה הזו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לקערה גדולה מניחים את קמח השקדים, הסוכר, הקינמון, השמרים והמלח.
- מעבירים את התפוחים הקצוצים לתוך הקערה ומערבבים הכל היטב כך שהתפוחים יתכסו בתערובת.
- בקערה נפרדת מערבבים את שמן הקוקוס המומס, חלב השקדים ותמצית הווניל.
- יוצקים את החומרים הנוזליים לתוך התערובת היבשה.
- מערבבים עד שהתערובת מתאחדת, אך לא מערבבים יתר על המידה כדי לשמור על אווריריות.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-40 דקות, או עד שהעוגה משגעת עם צבע זהוב ומעט קשה למגע.
- אם תרצו, לפני ההגשה, מפזרים מעט סוכר מעל. זה מה שיפוך אותה למושלמת!
גרסאות חלופיות
העוגה הזו יכולה להיות משודרגת במגוון דרכים. אם אתם מחפשים גרסה דלת סוכר, אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים ללא קלוריות. כמו כן, ניתן לשדרג את ההגשה עם פירות יער מעל או גזר מגורר כדי להוסיף ילד מגניב בתוך העוגה. תוספת אגוזי לוז גם יכולה להיות מושלמת.
שתהיה טעים!
כשנגמר האפייה, תרגישו את הריח המעלף שמתפשט בבית שלכם. זה הזמן להוציא, לחכות כמה דקות ואז לטעום. אבל איך אוכל לשכוח את השימור? אחרי שהעוגה התקררה, כדאי לאחסן אותה במיכל סגור. כמובן שאם היא תשרוד יותר מיום, היא תיהפך למעט יותר מוצקה, אבל זה בריא שלא תישאר לכם עוגה כזו מדהימה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח רגיל במקום קמח שקדים?
כן, ניתן להשתמש בקמח חיטה, אך חשוב לדעת שזה ישפיע על המרקם. עוגת תפוחים עם קמח שקדים יותר אוורירית במיצוי של התפוחים.
אפשר להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח ייעודי ללא גלוטן.
האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
כמובן! אגוזי לוז או פקאנים יעשו פלאים לטעם ולמרקם.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה משגעת וצבעה זהוב, דקרו עם קיסם ואם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.
האם ניתן לאחסן את העוגה במקפיא?
אפשר בהחלט! עטפו בניילון נצמד ושמרו במקפיא.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין יום מראש ולאחסן בטמפ' החדר.
האם שמן קוקוס הכרחי?
לא הכרחי, ניתן להשתמש בשמן אחר כמו שמן זרעי ענבים.
איך אני יכול לשדרג את טעמי העוגה?
פשוט להוסיף לתערובת קקאו איכותי או טחינה וזה יהיה ממש מעלף!
האם אפשר לשים במקום תפוחים פירות אחרים?
כמובן! שילובים עם בוסר, אגסים או אפרסק עושים נפלא.
מה ניתן להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש עם קצפת צמחית או כדור גלידה מנצחת!
כמובן, אם ניסיתם והרגשתם את המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! כדי שגם הם ייחשפו לפלא הזה!