מתכון לעוגת תפוחים עם בצק פריך
אם אתם מחפשים מתכון משגע, שיביא לכם את כל הטעמים שהעולם המושלם הזה יכול להציע, הגעתם למקום הנכון! עוגת תפוחים עם בצק פריך היא אחת הקלאסיקות של המטבח, וזה הזמן לגלות איך להכין אותה ביחד. מדובר בעוגה אגדי שמסוגלת לרגש כל אחד ואחת. התפוחים מתבלים את המתכון בניחוח מדהים, הבצק הפריך מספק את הטקסטורה המושלמת, וכולם מסביב לא יפסיקו ללקק את האצבעות! תזמינו את המשפחה והחברים, וזכרו לשמור לעצמכם кусочек.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן המתנה: 30 דקות
- אומר שזמן הכנת המנה הוא בערך שעה
הרכיבים הדרושים
העוגה המדהימה הזו דורשת מספר מרכיבים בסיסיים, אבל כל אחד מהם מוסיף טעם והנאה לא חוקיים. הנה רשימת המצרכים שיעזור לכם לעשות את הקסם:
- 500 גרם תפוחים (כ-4 תפוחים בינוניים, כמו גרנד סמית' או פינק לאדי)
- 250 גרם קמח (אפשר לשלב קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 125 גרם סוכר (לדעתנו – סוכר חום מוסיף טעם אגדי)
- 125 גרם חמאה (מומסת)
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (למה לא להוסיף גם קצת ג'ינג'ר? כל חריף אהוב)
- 1/2 כפית אבקת סודה לבנה (אם רוצים להרגיש את העוגה מתנשאת)
- 2 כפות מיץ לימון (טעים לאללה)
כדי לגוון, אפשר להשתמש בתפוחים מסוגים שונים, או לשלב יערות שונים עם תפוחים. התפוחים מספקים לעוגה את הסוכר הטבעי שלהם, ויוצרים חוויה שכל אחד יזכור לע תמיד.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להוציא את המיקסר ולהתפנות לעבודה. עוגת תפוחים זו לא רק טעימה – היא גם פשוטה מאוד להכנה.
- שורפים את התפוחים: מקלפים וחותכים את התפוחים לקוביות, ומניחים בקערה. מוסיפים להם סוכר, קינמון ומיץ לימון ומערבבים טוב טוב.
- ממציאים את הבצק: בקטנה, קערה נפרדת, מערבבים קמח, סוכר, מלח ואבקת סודה. מוסיפים את החמאה המומסת ואת הביצה ומערבבים עד שהבצק מתגבש.
- מרדדים או עורכים: לוקחים 2/3 מהבצק ומניחים אותו בתבנית. משטחים אותו כך שייכנס לפינות.
- מניחים את התפוחים: חשוב לשים לב שהעוגה לא תפרוץ. מניחים את התפוחים הקצוצים על הבצק בצורה אחידה.
- מפזרים את הבצק: משארית הבצק, יוצרים קוביות או רצועות ומניחים על התפוחים.
- לאופים: מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך כ-30 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ועוד לפני כן תופסת ניחוח מגרה.
- מורידים את העוגה: חשוב לתת לעוגה להתקרר לפני שחותכים פיסות. התוצאה הסופית תהיה עוגה אוורירית שעוטפת אותנו בתחושת בית אמיתי.
תוספות ושדרוגים פוטנציאליים
יש לכם עוד רעיונות? פשוט אל תהססו! חשוב לזכור שאפשר לשדרג את העוגה הזו בדרכים רבות:
- שוקולד: מוסיפים שוקולד מריר קצוץ לבין התפוחים או מרדדים עוגיית טופי לשדרוג מתוק.
- אגוזים: אגוזי לוז או שקדים יכולים להקשיח את העניין ולתת אינספור טעמים.
- קרם: אפשר להגיש עם שמנת מתוקה מקצפת או עם כדור גלידת וניל – אההה, פשוט מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים? בוודאי! תהליכי הטעם משתנים עם כל סוג תפוח, ולאורך זמן אפשר לגלות מה הכי טעים לפי החיך שלך.
מה עושים אם הבצק יבש? אם הבצק יבש, אל תתביישו להוסיף עוד מעט חמאה או מים לקרם. הגשמת טקסטורה נימוחה היא המטרה!
אפשר להכין את העוגה לפני ולשמור במקרר? כן! עוגת תפוחים היא לעיתים טעים יותר אחרי שהייתה במקרר. עוברים פנימה טעמים משגעים.
מה עם גרסה טבעונית? כמובן! אם רוצים, אפשר לשנות את החמאה עם שמן קוקוס או מרגרינה ואת הביצה עם רסק תפוחים.
עד כמה זמן אפשר לאחסן את העוגה? עוגת תפוחים נשמרת היטב עד 5 ימים במקרר. עדיף לאחסן אותה בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! עוגת תפוחים נשמרת היטב בהקפאה. אל תשכחו עטוף כמו שצריך.
אפשר לשים את התפוחים שלמים? אמנם זה אפשרי, אך מומלץ לחתוך לקוביות כדי שהטעמים יתאזנו בצורה מיטבית.
מה אם אין לי תבנית עוגות? אפשר להשתמש בכל תבנית שטוחה שיש לכם, עקרונית.
האם אני יכול להחליף את הסוכר בסוכר דל קלוריות? כן, בחרו בטכנולוגיות טובות שמתאימות לאפייה, והמתכון בהחלט יעבוד!
מלכתחילה, האם למקם קמח תפו”א? בהחלט! זה מסוג האפשרויות המיוחדות שיעשירו את חוקי התפוחים בצורה אמיצה.
אז כשאתם מכינים את העוגה המושלמת הזאת, אל תשכחו לשתף עם כל החברים שלכם על הכל, כי עוגת תפוחים מדהימה היא שיחה שלא נגמרת. אנו מקווים שתיהנו מכך כמו שאנחנו נהנינו מלהכין אותה!