מתכון לעוגת תפוחים עם בצק פילו
בואו נדבר על מתכון שיגרום לכל פינה בבית שלכם להתמלא בניחוחות משגעים ויפתח לכם את התיאבון. עוגת תפוחים עם בצק פילו היא לא רק קינוח, אלא חוויה קולינרית אגדי! השילוב של התפוחים המתוקים והקראנצ'ים של הבצק הפילו יוצרים מיצוי מדהים של טעמים ומרקמים. כל ביס יהיה פשוט מעלף – כך שתמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד. וכך, בלב שלם, אפשר לומר שהעוגה הזו היא המושלמת ביותר עבור כל אירוע!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: 8
- כדי לקצר את זמן ההכנה אפשר להשתמש בתפוחים קפואים.
- שימו לב – גם אם העוגה נראית מורכבת, כל שלב בה יוביל לתוצאה משגעת!
- אין כמו להרשים את האורחים עם קינוח הכי טעים שיש וזה באמת קל!
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לרגע המרגש – להכיר את המרכיבים שיעשו את הקסם. נשתדל תמיד להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים, כי זה מה שהופך את המנה לאגדה! אז הנה מה שצריך:
- 5 תפוחים בינוניים (אני ממליץ על סוגי גרני סמית או פוג'י)
- 10 דפי פילו
- 100 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם סוכר חום
- 1 כפית קינמון
- 100 גרם אגוזים קצוצים (כגון אגוזי לוז או שקדים)
- 1 ביצה (לברקת מעל העוגה)
- קמצוץ מלח
עכשיו, אם אתם רוצים לבחון אפשרויות אחרות, הנה כמה רעיונות:
- עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בבצק פילו עשוי מקמח תפו”א או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו נכנס לכנת ההכנות שלך, שם התקופה תתפוס תאוצה למגע ידינו הקולינרית!
- חולקים את התפוחים ומקלפים אותם. חותכים לקוביות קטנות.
- מוסיפים את הסוכר החום, קינמון, אגוזים וקמצוץ מלח לתפוחים ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ולשים את תבנית האפייה עם מעט חמאה מומסת.
- לוקחים דף פילו ומברישים בו חמאה. חורגים עם דפים נוספים כך שיתקבלו שכבות.
- מפזרים חצי מכמות התפוחים על הבצק.
- מניחים על התפוחים 2-3 דפי פילו נוספים עם חמאה.
- חוזרים על זה עם יתרת התפוחים ושוב מדליקים בטפטופי פילו.
- למעלה, מרטיבים את הבצק, אז מברישים עם ביצה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, או עד שהעוגה זהובה ופריכה.
- מניחים להתקרר ומניחים על צלחת הגשה.
קצת זמן לחשוב על אפשרויות שדרוג
כעת, אחרי שסיימתם את ההכנת העוגה, ישנם כמה אפשרויות לשדרגת את הקינוח המדהים שלכם. למשל, תוכלו להוסיף קמצוץ של וניל לתפוחים במהלך ההכנה, או לפזר אבקת סוכר מעל בזמן שרק יוצאים מהתנור. אם בא לכם לגוון, תוסיפו גם שוקולד מריר קצוץ שיתמזג בתפוחים – אוי, זה פשוט ממכר!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, אפשר להכין את העוגה ולשמור אותה במקרר מספר ימים לפני ההגשה. רק ודאו שעטפתם אותה היטב.
מה לעשות אם אין לי דפי פילו?
ניתן להכין את הבצק עם קמח חיטה או קמח שקדים, אך המרקם יהיה שונה.
אפשר להשתמש בתפוחים קפואים?
כן, תפוחים קפואים יכולים לעבוד, רק זכרו להפשירם ולהסיר את הנוזלים עוד לפני השימוש.
מה אפשר לשים במקום סוכר חום?
סוכר לבן או דחיסות טבעיות אחרות כמו מייפל או דחיסות תמרים יכולים להתאים.
איך אפשר לאחסן את העוגה אחרי ההכנה?
שמרו את העוגה בכלי אטום במקרר. היא נשמרת טוב למשך מספר ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, עוגת תפוחים עם בצק פילו מאוד קפיצית, אך ודאו שהיא עטופה היטב.
מה להוסיף בשביל להפוך את העוגה מלהיבה יותר?
שוקולד מריר או אגוזים קצוצים יוסיפו טעם מרהיב.
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
כ-30 דקות בדרך כלל עד שהעוגה זהובה ופריכה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! טעמים פירותיים ותהליך האפייה צריכים להתאים גם להם.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
גלידת וניל או יוגורט יכולים להיות מושלמים כהשלמה!
אם אתם נהנים מהמתכון המושלם הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה!