עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן: מתכון מדהים שלא תשכחו!
עד כמה שאתם אוהבים עוגות, אנחנו בטוחים שהעוגה הזו תכבוש את הלב שלכם! זהו מתכון מושלם, שלקח את הרעיון הקלאסי של עוגת השמרים והפך אותו לאגדי באמצעות שילוב של פיסטוק ושוקולד לבן. הדמיינו את זה: שכבות אווריריות של בצק שמרים, מצופות בגרגרי פיסטוק קצוצים, ולצידן גושי שוקולד לבן, נמסים בפה. מלמטה, זה נחתם בעיצוב מבריק ומיוחד, שמעורר את התיאבון והחשק, ממש מדהים! כל ביס יוצר חוויה משגעת שחודרת ללב. השילוב הזה כ"כ ממכר, שפשוט בלתי אפשרי להפסיק ללקק את האצבעות
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן התפחה: 2 שעות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן המעלפת הזו, אתם זקוקים למגוון רכיבים שניתן למצוא בקלות בכל בית:
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
- 75 גרם סוכר
- 10 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
- 200 מ"ל חלב (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 100 גרם חמאה רכה (או מחמאה בגרסה טבעונית)
- 2 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם פיסטוק קלוי קצוץ גס
- 100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס
כמו כן, תוכלו לשדרג את המתכון על ידי הוספת תמצית ווניל או תמצית אגוזים, כדי להוסיף עוד עומק טעמים לעוגה המיוחדת הזו.
שלבי ההכנה
אם אתם מתרגשים להכניס את הידיים לבצק – בואו נתחיל! לשם כך, אנו נסביר לכם את שלבי ההכנה בצורה מסודרת:
- ראשית, מכינים את הבצק: בכלי גדול, מערבבים את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
- במקביל, מחממים את החלב במיקרוגל או בסיר קטן עד שהחלב חמים מאוד, אך לא רותח.
- מוסיפים את החלב החמים לבצק, יחד עם הביצים והחמאה הרכה.
- לשים את התערובת בידיים או במיקסר היידי במשך כ-10 דקות, עד שהבצק מתאחד ונראה חלק ואוורירי.
- מעצבים את הבצק לכדור ומניחים אותו בקערה משומנת, מכסים במגבת רטובה ומניחים לה לתפוס שעה במקום חם.
- אחרי שעה, הבצק תפח, ניגשים לקמח את השולחן ומעבדים אותו שוב λίקה.
- מרדדים את הבצק לעלה בעובי כ-1 ס"מ ומשטיחים אותו על משטח העבודה.
- מפזרים באופן שווה את הפיסטוק הקצוץ ואת שוקולד הלבן מעל הבצק.
- מגלגלים את הבצק לצורת רולדה וחותכים אותו לחתיכות באורך 5 ס"מ.
- מעבירים את חתיכות הבצק לתבנית משומנת ומניחים לתפוס שוב במשך 30 דקות.
- משמנים את העוגות בחלב ונחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים את העוגות למשך 25-30 דקות, או עד שהן זהובות מלמעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל עוגה יש את הפוטנציאל להפתיע, ובכדי להוסיף עוד נופך, למה שלא תנסו להוסיף גם:
- קצפת רכה מעל – תוספת מושלמת, גלויה ומזמינה!
- שברי אגוזים נוספים – אגוזי לוז או קשיו יחמיאו לפיסטוק המיוחד.
- אספרסו או קפה – השתמשו בחלב קפה במקום חלב, ותקבלו טוויסט מושלם.
- רוטב שוקולד – פשוט ליצוק מעל ולהשאיר את האורחים מרותקים!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פיסטוק? אפשר להחליף בפיצוחים אחרים כמו אגוזי לוז או שקדים.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה? בהחלט! אם תשתמשו בתבנית עגולה, تأכנה כ-40 דקות.
מה הכוונה בדבריכם על "רוטב שוקולד"? מדובר ברוטב שוקולד חם מתוק, שמקנה לעוגה עצמה ישות חדשה ומיוחדת.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! העוגה נשמרת היטב במקפיא. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד.
אפשר להשתמש בשוקולד מריר? כמובן, השוקולד המריר יוסיף טעמים עמוקים יותר ובולטים יותר.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד? עוגת השמרים תישאר טרייה כ-3-4 ימים אם תוחזק בקופסה סגורה.
האם ניתן לגרסה טבעונית? כן, עם חלב שקדים ומחמאה העוגה תצא מדהימה.
כמה קלוריות יש בעוגה? זה תלוי בכמויות, אבל ניתן להתאימה לפי רצונכם.
האם ניתן לשדרג את הבצק? כן, אפשר להוסיף תמציות טעם כמו תמצית פיסטוק.
האם אני צריך להכין את הבצק יום לפני? אם יש לכם זמן – הרבה יותר טוב להכין יום לפני, העוגה תהיה אוורירית יותר!
אז למה אתם מחכים? השקיעו במתכון הזה, ותראו שהאהבה והשמחה שלכם יעברו בכל ביס. אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!