עוגת שוקולד שמנת של רון יוחננוב – מתכון אגדי!
אנחנו מתקרבים לשעת הקטנות, והטעם של עוגת שוקולד שמנת מתחיל להתפשט באוויר. יש משהו פשוט מדהים בעוגה שהיא לא רק עוגה. היא מלאת זיכרונות, רגעים יקרים, ותחושות חמימות של בית. עוגת השוקולד שמנת של רון יוחננוב הייתה תמיד הבחירה המנצחת בכל חגיגה. כדי לנסות להכין את העוגה הזו, צריך להיות מוכנים לקחת את הזמן, ליהנות מהתהליך, ואולי אף להוסיף נגיעה אישית מהחיים שלנו. בואו נצלול לעולם של שוקולד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מידות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, תכינו את הכלים, כי אנחנו מתחילים! להלן הרשימה המפורטת של מה שצריך בשביל להכין את העוגה המהממת הזאת:
- 250 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 גרם קמח לבן
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר לפיזור, לפי הצורך
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה לגרסה בריאה יותר או מתאימה יותר לצרכים תזונתיים, יש מספר שינויים שיכולים להתאים לכם:
- לטבעונים: אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב ובגבינת שמנת על בסיס אגוזים כמו קשיו.
- לגרסה ללא גלוטן: אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- להפחתת סוכר: אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או תמרים מרוסקים.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתמקד בצעד אחר צעד בהכנה של העוגה המדהימה!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקשה נפרדת בקערה, ממיסים את השוקולד והחמאה על בן מרי (קערה על קופסה עם מים רותחים).
- במקביל, בקערה גדולה טורפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ואוורירי.
- מוסיפים לתערובת את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מאחדים את תערובת השוקולד והחמאה לתוך העיסה של הביצים והסוכר ומערבבים בעדינות.
- איטיש את הקמח, אבקת הסודה והמלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- עכשיו, מגיע הקסם – מוסיפים את גבינת השמנת ויוצרים swirl מדהים.
- מעבירים לתבנית עגולה עם רדיד ניילון משומן.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהעוגה נראית גבוה ונשמרת יופי.
- מניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שמפזרים אבקת סוכר מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לחקור, למה לא לשדרג את העוגה המהממת הזו עוד יותר? כאן מספר רעיונות שאפשר לשקול:
- להוסיף אגוזים קצוצים לתוך התערובת למרקם נוסף.
- להכין רוטב שוקולד חם ופשוט לשפוך מעל עוגה כשהיא מוגשת.
- לגוון עם שוקולד חלב, כדי להוסיף מתיקות נוספת.
- להגיש עם כדור של גלידת וניל בצד – המושלמת!)
- לגוון עם פירות יער, כמו תותים או פטל, לזריקת צבע ורעננות.
שאלות ותשובות
מה הסוד לעוגת שוקולד מושלמת? הסוד טמון בשימוש בשוקולד מריר איכותי, שנותן לעוגה טעמים עשירים ולא מתוקים מידי. חשוב להמיס אותו בזהירות.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה לשימוש מאוחר יותר. בכדי לשמר אותה, יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
איך יודעים אם העוגה מוכנה? דקרנו סכין במרכז העוגה. אם הסכין יוצאת יבש, העוגה מוכנה!
האם ניתן להוסיף לתערובת פירות? בהחלט! מאוד מומלץ להוסיף תמציות של תפוחים או עוזים לגרסה חורפית deliciosa!
כמה זמן מחזיקה העוגה במקרר? העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3-5 ימים, בהנחה שלא תסיימו אותה קודם!
מה עושה את השוקולד כה מיוחד בעוגה? השוקולד הושם כמגן על החומרים הטעימים האחרים ופותח את הפוטנציאל המדהים של המרכיבים הנלווים.
האם אפשר לשתף בעוגה הזו? בהחלט, עוגת השוקולד שמנת שלנו מושלמת לאירוח חברים וקרובים!
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? כן, זה בהחלט אפשרי, אבל זה ייתן יתרון מתוק יותר.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה? מומלץ לשמור אותה במיכל סגור במקרר.
איך אפשר לדעת שזה הפך להיות קל יותר לאפות עוגות? כל פעם שאתם מנסים, תיתקלו בעשייה הייחודית של כל עוגה – זה יגרום לכם לשפר את המיומנויות שלכם כל הזמן.
קדימה, שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה, תנו להם לגלות את השוקולד החם והעונג המוצלח הזה! הפיץ הגיע אליהם כמו שמגיע לעוגת השוקולד המהממת של רון יוחננוב!