עוגת שוקולד לפסח: מתכון אגדי בטעמים משגעים
בכל אחד מאיתנו יש את הזיכרון התורן מפסח – ניתן לומר שזהו תגלית השוקולד המופלאה, זו שאינה רק שוקולד אלא גם זיכרון חמים מאמא או מהסבתא במטבח. עוגת שוקולד לפסח היא לא סתם עוגה, היא סיפור. כל פרוסה שלה עושה לנו ללקק את האצבעות, והשוקולד מתמוסס בפה בצורה אוורירית ומענגת. יש משהו במתיקות שלה, בעושר טעמיה, שממכר לכל מי שטועם ממנה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם מתכוונים להכין את העוגה המדהימה הזו, תצטרכו להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים, שהם גם זמינים בכל בית. המתכון הזה כולל רק את המרכיבים המומלצים, אבל יש גם דרכים לשדרגו. אז, להלן הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר מותר לפסח (לא פחות מ-70% קקאו)
- 100 גרם חמאה (או שומן קוקוס לטבעונים)
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר קוקוס)
- 150 גרם קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות תמצית וניל
- כפית מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לנסות את המתכון הזה בעיניינים אחרים, הנה כמה אפשרויות שדרוג:
- גרסה טבעונית: השתמשו בשוקולד מריר נטול חלב ושומן קוקוס במקום חמאה.
- לגרסה דלת פחמימות: החליפו את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סוויטנר סטיביה.
- לגרסה עם אגוזים: ניתן להוסיף שוקולד צ׳יפס, אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי מלך.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשאם הכנו את המצרכים, בואו נצלול ישר לתוך הכנת העוגה המושלמת הזאת.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה באמבט קפוא או במיקרוגל.
- במערבל, טורפים את הביצים והסוכר לכדי תערובת אוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל.
- מערבבים את תערובת השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים.
- בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- לאט לאט, מוסיפים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 30 דקות.
- מחכים שהעוגה תתקרר, חותכים ומקשטים באבקת סוכר או קצפת, אם רוצים.
הפתיעו את עצמכם
את העוגה אפשר לקשט עם פירות טריים, כמו תותים או פירות יער. ואם בא לכם ללכת צעד נוסף, מה דעתכם לנסות את המרנגים? זה מוסיף קרמיות וטעם מתוק נוסף לעוגה המדהימה!
שאלות ותשובות
מי יכול לאכול את העוגה הזו?
עוגת השוקולד הזאת מתאימה לכולם! אפשר להכין גם לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, מה שעושה אותה נגישה לכל סוגי הדיאטות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אבל תזהרו – היא עלולה להיעלם מהר!
אם אינני אוהב שוקולד מריר, האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בוודאי! אפשר להמיר בשוקולד חלב, אבל זה עלול לשנות את מרקם ועושר הטעמים.
האם העוגה מתאימה גם לפסח?
בהחלט! כל הרכיבים כשרים לפסח, אז תרגישו חופשי להכין אותה לחג.
מה טעם העוגה לאחר הקפאה?
שיש לאחסן הקפאה, אבל העוגה עשויה לאבד מהעסיסיות והמרקם שלה.
מה לעשות אם העוגה נשרפת מבחוץ ולא מוכנה פנימה?
אם זה קורה, אנא הכניסו לתנור פירות שתשאירו טמפ' נמוכה יותר. זה ייתן לעוגה להקפיץ סדקים.
האם אני יכול להוסיף אגוזים לעוגה?
לגמרי! אגוזים קצוצים יכולים לשדרג את העוגה ולהוסיף טעם מיוחדים.
האם אפשר להכין עוגה על בסיס חמאת שקדים?
בהחלט! חמאת שקדים יכולה להיות תחליף תמציתי ואוורירי שעושה פלאים.
האם אני יכול להכין עוגות קטנות במקום עוגה אחת גדולה?
בוודאי! פשוט יש לחלק ל-12 תבניות קטנות, אז זמן האפייה יהיה קצר יותר.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי עוגת השוקולד הזו היא השילוב המושלם של טעם וחוויות, והכל מתחיל מהמרכיבים הפשוטים של הבית. שתפו, והעבירו חברים לחוות את החוויה המדהימה!
אם הצלחתם להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. תרגישו חופשי להפיץ את המתכון לכל מי שאוהב שוקולד מתוק, זה הזמן להפתיע את החברים והמשפחה עם מתכון בלתי נשכח!