עוגת קוקוס מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
תארו לעצמכם עוגה אוורירית, נימוחה, כזו שאין סיכוי שתעמדו בפניה ולא תבקשו עוד slice. עוגת קוקוס ללא גלוטן וללא סוכר היא בדיוק זה – משהו שמוציא מכל הלב את הטוב שבקוקוס, מתיקות קלה ומושלמת, ושכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. השנה, אתם עומדים לפנק את עצמכם ואת הסובבים אתכם במשהו חדשני, אגדי ומעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נצלול לתוך רכיבי השמחה של המתכון המוצלח הזה. כן, אתם זכאים לכל המידע שיש! אביזרים בסיסיים ותמציות קוקוס שהם בסיס למלית שתענג את החיך שלכם:
- 300 גרם קוקוס טחון (קוקוס יבש)
- 5 ביצים
- 100 גרם יוגורט טבעי (אפשר גם יוגורט צמחי)
- 100 מ"ל חלב שקדים (או חלב אחר שאתם אוהבים)
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים מגולענים (או ממתיק אחר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
שימו לב, מתכון זה מתאר את עוגת הקוקוס הטרייה ביותר: טבעונים יכולים להחליף את הביצים באגסים או בתחליף ביצה איכותי, ולשמור על אותו טעם מצוין!
שלבי ההכנה
כעת מתחילים החלק המהנה! אתם הולכים לגלות איך להכין את העוגה המושלמת הזו של סבתא (עם טוויסט מצוין, כמובן!).
- חממים התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משרים את התמרים בקצת מים חמים למשך כעשר דקות.
- במעבד מזון, מכניסים את התמרים המוזרים ומעבדים אותם יחד עם הביצים, עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את היוגורט, חלב השקדים ותמצית הווניל לתערובת ומערבבים היטב.
- בהדרגה, מוסיפים את הקוקוס הטחון, סודה לשתייה וקורט מלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אינגליש קייק (או תבנית עגולה) וש pouring in the delicious mixture.
- אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר במשך כ-15 דקות ומעבירים לצלחות.
תוספות ושדרוגים
למי שרוצה להוסיף חיים לעוגה ללא כבדות, אפשר להכין קרם קוקוס לקישוט: פשוט להקציף שמנת קוקוס עם סוכר קוקוס או קקאו. יש גם אפשרות לשדרוגים כמו פירות יער, אגוזי מלך קצוצים, או אפילו שוקולד מריר שיתמזגו נהדר עם המתיקות.
אגב, השדרוגים לא נגמרים כאן! בגרסה בריאותית יותר, אתם יכולים לשלב קקאו עם תוספי בריאות כמו זרעי צ’יה או פשתן, שיוסיפו גם ערכים תזונתיים וגם טעמים משתלבים מאוד.
שאלות ותשובות
כמה קלוריות יש בעוגת קוקוס הזו?
עוגת קוקוס הזו בריאה מאוד וכוללת כ-150 קלוריות לכל פרוסה, תלוי במרכיבים הנוספים.
איך אני יכול לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
העוגה נשארת רעננה במשך כמה ימים במקרר. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד כדי לשמור על הלחות.
האם אפשר להשתמש בקוקוס רטוב?
רצוי להשתמש בקוקוס יבש מכיוון שהוא נותן טעם טוב יותר ואלו שמותאמים לאפייה.
מה אני יכול לשים במקום התמרים?
שימוש בממתיקים אחרים כמו סוכר קוקוס, מייפל או סירופ אגבה יכולים גם לעבוד מצוין!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתאימה להקפאה. חכו שהיא תתקרר לחלוטין ואז עטפו אותה היטב והכניסו למקפיא.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
ניתן להוסיף סוכר טבעי או להגדיל את כמות התמרים.
האם אפשר לשלב פירות בעוגה?
בוודאי! פירות כמו בננות או תפוחים מתקבלים בברכה בעוגה הזו.
מהו הזמן האידיאלי לאפות את העוגה?
30-35 דקות כשאתם שומרים להבחין בזהב אף הם זמן אידיאלי.
האם אפשר להפוך את העוגה ללא חלב?
בוודאי! פשוט השתמשו בחלב צמחי כמו חלב שקדים או חלב קוקוס.
אילו תבלינים כדאי לשלב בעוגה?
תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט יכולים לשדרג אותה בצורה משמעותית.
כשהמקרר מלא בעוגת קוקוס מדהימה, החיים שלנו הרבה יותר מתוקים! אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהגדיל את השמחה במטבח!