עוגת פירות בחושה עם שמנת חמוצה – מתכון אגדי!
נניח לרגע את כל עוגות השוקולד הקלאסיות בצד ונתמקד בעוגה שיכולה לקחת אותנו למסע טעמים פרי והפתעות. עוגת פירות בחושה עם שמנת חמוצה היא שילוב מושלם בין מתוק לחמוץ, בין פירות טריים לרכות נימוחה, והיא אחת מהעוגות שהכי כיף לאפות. אתם מסודרים לא רק עם מתכון מהיר וקל, אלא גם עם עוגה שפשוט לא ניתן להפסיק לאכול! הריחות עוטפים את הבית, וכשאתם פותחים את התנור, אתם תמצאו את עצמכם מחכים בקוצר רוח כדי לטעום את המנה המדהימה הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, וכמה מנות מתכון זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נגיע לחלק הכי מגניב – המרכיבים! פה נצטרך מספר טוב של פירות ומעבר לכך, יש צורך בכמה רכיבים סטנדרטיים שיהפכו את העוגה למושלמת. אפשר לשלב כמעט כל פרי שאתם אוהבים, והעוגה תצא מעלפת בכל מצב.
- 200 מ"ל של שמנת חמוצה
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר (אפשר גם חצי כוס של סוכר קני לשדרוג בריאותי)
- 200 גרם קמח (אפשר חלופה ללא גלוטן)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם פרי חתוך לבחירתכם (תפוחים, אגסים, שזיפים, או פירות יער)
- 1/4 כוס שמן (שמן חמניות או שמן קוקוס לעוד חיים)
- 1 כפית תמצית וניל (יהפוך את הכל למושלם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בקציפת חצי בננה רגילה עם 2 כפיות מים. השמנת החמוצה? אפשר לשים שמנת צמחית או טופו רך עם כמה טיפות חומץ נשען.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים שלנו מוכנים והלב שלנו קופץ משמחה, הגיע הזמן להכניס את הידיים לעבודה. נתחיל עם שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים קערה גדולה ומערבבים בה את השמנת החמוצה והסוכר, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- היום המיוחד של הפירות! מוסיפים את הפרי הטרי ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור אותם.
- אני אוהב לשמן תבנית עגולה בקוטרה 24 ס"מ עם מעט שמן, ואז להעביר אליה את התערובת.
- אופים בתנור למשך 40-45 דקות, עד שפקיעת קיסם יוצאת יבש.
- ממתינים שהעוגה תתקרר מעט, ואז חותכים ומקשטים במה שנדמה לכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו אחרי שהכנתם את העוגה המשגעת, מגיע הזמן לשדרוגים! אם אתם רוצים להתחיל בהרפתקה, כמה תוספות שאפשר להביא לפרונט:
- שוקולד מריר קצוץ – תשדרגו את המתיקות שלה.
- אגוזי מלך קצוצים – תוספת של פריכות והפתעה בכל ביס.
- קולפתי קוקוס יבש – לטעום קצת את הקיץ.
- קרם פרה – לשדרוג מענג עם כל ביס.
- דבש או סירופ מייפל להגשה מעל – ללקק את האצבעות בסוף.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בפירות קפואים?
יש, בהחלט. פירות קפואים יכולים לעבוד לא פחות טוב, רק וודאו שהם מופשרים היטב כדי לא להרטיב את העוגה.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”ח או קמח שקדים יביאו לתוצאה מצוינת.
כמה זמן ניתן לשמור על העוגה?
העוגה שומרת היטב במקרר עד 5 ימים. אם אתם יכולים להחזיק את עצמכם!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי, שימו לב לארוז אותה היטב, וכשתרצו להפשיר, עשו זאת על שולחן עם עטיפה.
האם אני יכול להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! מוסיפים ג'ינג'ר הוסיף טעמים חדשניים.
האם יש צורך לסנן את הפירות?
לא, פשוט חתכו והוסיפו ישר.
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן, החלפת הביצים והמלבנים תיתן את התוצאה האידיאלית.
איזה פירות הכי מתאימים?
תפוחים, אגסים, פירות יער, כל אחד מועדף עליכם!
איך אני יכול לקשט את העוגה?
אבקת סוכר, קקאו, פירות טריים או שוקולד רשות – הכל ביחד עובד טוב.
האם אפשר להכין עוגה בגרסה ללא סוכר?
כן, כמובן! השתמשו בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קני.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות הקטנים, הגיע הזמן לצאת למטבח וליצור משהו מדהים! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה להתענג על עוגת פירות בחושה עם שמנת חמוצה? תודה רבה על הקריאה!»