"`html
עוגת פאדג שוקולד רון יוחננוב
האם אי פעם ביקרתם במקום שבו סוד המתכון נשמר בעוז כבחירת האורחים המתקתקים? חלום מתוק הפך למציאות! עוגת פאדג שוקולד רון יוחננוב היא לא סתם עוגה. היא ילדה אהובה בבית, שמגיעות אליה המבטים הנוצצים והממתקים שבשולחן החג. מדובר בעוגה עשירה, כזו שמספקת חוויה של שוקולד בואכה גן עדן. וזה לא הכל! טיפונת של סוד, שוקולד אמיתי ואהבה רבה – זה מה שהופך את העוגה הזו למדהימה, ממכרת ומשגעת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת פאדג השוקולד המשגעת, נצטרך את הרשימה הקסומה הזאת של מרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות טובה (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה בלתי מלוחה
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים בינוניות
- 150 גרם קמח חיטה
- 1 כפית שטוחה של קינמון
- 1/2 כפית שטוחה של סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
מתכון זה יכול להתבצע גם בגרסה טבעונית! פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או טחינת שקדים בעזרת שוקולד מריר שמיועד לטבעונים. לגבי הקמח, ניתן להשתמש בקמח שקדים כדי לשדרגו גם לגרסה דל פחמימיות.
שלבי ההכנה
בשלב זה אנו נתחיל בקסם. נלמד אתכם את השלבים להצלחה:
- נאפה את התנור על חום של 175 מעלות צלזיוס.
- נסו להמיס את השוקולד והחמאה ביחד, בבן מארי או במיקרוגל, תוך ערבוב מתמיד עד שהן נמסות לחלוטין.
- נוסיף את הסוכר החום וערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נניח לתערובת להיתקרר מעט, עד שתגיע לטמפרטורת החדר.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד עד שנראה התערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, נערבב את החומרים היבשים: קמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- נניח את תערובת החומרים היבשים בתערובת השוקולד, ונערבב עד שהכל מתאחד.
- אם בחרתם להוסיף אגוזי לוז, זה הזמן לשים אותם בתערובת.
- נמלא תבנית אפייה, משומנת מראש, בתערובת הפאדג ונאפה במשך 35 דקות.
- נחכה בסבלנות לעוגה להיתקרר, ואז נגזור חתיכות ונאכל!
העוגה הזו דומה לאור שמש, על אף שהמופע המטריף שלה בולט כאילו הוא בא ממקום אחר. היא נמסה בפה, ואחרי כל ביס, תהיו מזוגגים בעקבות הטעם האגדי שלה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
במהלך הזמן שהכנתם את העוגה המושלמת, יתכן ותרצו לשדרג אותה! אני ממליץ על אפשרויות נוספות:
- להוסיף ציפוי שוקולד מעל העוגה, שיהפוך אותה למושלמת אפילו יותר.
- למלא את העוגה בשכבת קרם מסקרפונה או פרפה שוקולד.
- לשדרג עם פירות קיץ כמו תותים או פטל, שיהפכו את המנה למסע מתוק.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי אגוזי לוז?
נכפה עליכם לדחות את הכנת העוגה? לא! אפשר להשאיר את העוגה בלי אגוזים או להוסיף שוקולד צ’יפס במקום.
האם אפשר לעבור לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א, קמח חומוס או קמח שקדים במקום.
האם העוגה קלה להכנה?
אם אני יכול להכין אותה, אני בטוח שגם אתם יכולים! זה מתכון שקל לעקוב אחרי כל שלב.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה יכולה להישמר במקרר עד חמישה ימים, אך אני ממליץ ליהנות ממנה כשהיא טרייה – ביס מרגש יותר!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! ניתן לקפוץ למקרר ולפני ההגיש שלה להפשיר כמה שעות בטמפרטורה החדר.
האם אפשר להכין אותה אישית בגודל קטן יותר?
בוודאי! פשוט חתכי את הכמויות בחצי והשתמשי בתבניות קטנות יותר. קינוח אישי זה תמיד משתלם!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בחנו את העוגה עם קיסם: אם הוא יוצא יבש, אז המנה מוכנה. אם לא, קצת צהוב – זה סימן שצריך להמשיך לאפות.
האם אפשר לשים מעל הרעשה עוד שוקולד?
שוקולד הוא תמיד תוספת חמה! ציפוי שוקולד נוסף שיחדש את המראה.
מה אם אין לי שוקולד מריר?
אם אין אפשרות לשוקולד מריר, אפשר לשים שוקולד חלב או אפילו לערבב עם קקאו באיכות טובה – עדיין תצא עוגה טעימה!
איך עושים את השוקולד החם של טופינג?
ממיסים שוקולד עם קצת שמן ומערבבים עד שהשוקולד מתמוסס בפריסות וו. מספלים לגרסה החמה מעל עוגת הפאדג!
אז עכשיו, אחרי שקיבלתם את המתכון המושלם, למה אתם מחכים? עטפו את הידיים סביב המושלמות הזו, ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה בכל הרשתות החברתיות! תנו לעוגת פאדג השוקולד הזו להיות הכוכבת של הערב!
"`