עוגת סברינה: מתכון מדהים לבית שלכם
עוגת סברינה – שמו מגונן הוא בחירה מושלמת כשמדובר בעוגות מעוררות התפעלות שמפיצות ניחוחות מהפנטים ברחבי הבית. אנחנו כאן כדי לגלות לכם את המתכון שמשגע את כל מי שטועם ממנו. עוגת סברינה, עם השוקולד והקרם השמנת המלכותיים, שברו את הלבבות שלנו בכל חגיגה. אנחנו שמחים לשתף אתכם במתכון שמבטיח לכם תוצאה אגדי וטעמים שיותירו את כולם עם טעם של עוד. לפרטים נוספים, השקיטו את הרעב שלכם ונצא לדרך!
זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- בתנור: 50 דקות
- זמן קירור: שעה
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המעלפת הזו, עליכם לאסוף את רכיבי הקסם הבאים:
- 400 גרם קמח לתוך קערה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 100 מ"ל שמן
- 100 מ"ל מים
- 20 גרם אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות נס קפה
- 1 כפית קינמון
- 100 מ"ל ליקר (למשל רום או קוניאק)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות קקאו איכותי
המרכיבים הנוספים שהופכים את העוגה לממכרת הם חלבונים להקצפה וקיסמת קקאו. כך תוכלו לשדרג את חוויית הטעם.
שלבי ההכנה
אתם בדרך לסטטוס "שף בבית"! עקבו אחרי השלבים הבאים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה וקינמון בקערה גדולה.
- נפרדים את הביצים, והקציפו את החלבונים לקצף רך.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החלמונים עם השמן, המים והליקר.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
- מקפלים את קצף החלבונים בתערובת בעדינות כדי לשמור על אווריריות.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ-50 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם הקקאו ויוצרים קרם מיסטי.
- מניחים את הקרם על העוגה ומקשטים בהתאם.
במהלך ההכנה, אתם עשויים לשאול את עצמכם האם זה קל מדי או קשה מדי. אל דאגה, כשאתם מתחילים לעבוד עם הטעמים הללו, אתם כבר במקום הנכון. נסו להרגיש את היצירתיות שלכם זורמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה למושלמת יותר? תוכלו להוסיף לתוכה אגוזים קצוצים, ת chunks של שוקולד מריר או חלב ולעטוף את העוגה בשכבת קצפת נוספת. עוגת הסברינה שלכם יכולה להיות אגדה חדשה בכל פעם שתחוו אותה מחדש. שמרו על טעמים ומרקמים שונים כדי לגוון בכל ניסיון!
שאלות ותשובות
למה קוראים לעוגה סברינה?
עוגת סברינה נקראת על שם אחד הפרויקטים הפופולריים ביותר של המעדנייה הצרפתית. ההכנה שלה מדגימה את השפעתה של המסורת הקולינרית הצרפתית על אגף הקינוחים.
האם אני יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן זאת עוגת סברינה?
כן, ישנן אפשרויות שונות לקמח ללא גלוטן. השתמשו בקמח אורז או קמח שקדים על מנת לשמור על מרקם נעים.
אני לא אוהב רום, אפשר לשים ליקר אחר?
בוודאי! אפשר להמיר את הליקר לטעמים אחרים כמו ליקר תפוחים או אפילו מים מוגזים.
האם יש אלטרנטיבה טבעונית לעוגה?
אפשר להמיר את הביצים ב-פירה של בננה או טופו רך. שימו לב להתאים את ה liquids כדי שהמרקם לא השתנה.
מה עושים עם העוגה עודפת?
אם יש עוגה עודפת, היא תישאר טרייה במקפיא למשך שבועות רבים. עטפו אותה בספנד או בניילון נצמד.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם: אם יוצא יבש, העוגה מוכנה! תיזהרו מלחרוג מדקה כי זה יכול לגרום לעוגה להתייבש.
האם אפשר להכין את העוגה ביום לפני ההגשה?
בהחלט! יום נוסף במקרר ישפר את הטעמים וייתן לעוגה להתייצב.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר במצב טוב במקרר למשך 4-5 ימים. לאחר מכן, טעמים והמרקם עשויים להשתנות.
מה הכי טוב לאכול עם העוגה?
עוגת סברינה נפלאה כאשר היא מוגשת עם קפה או תה. בנוסף, אם אתם מעוניינים, אפשר לצידה כף גבינת מסקרפונה.
האם זה קשה להכין עוגה כזו?
לא! עם ההנחיות המסודרות והמרכיבים המוכרים, כל אחד יכול להפוך לשף עם עוגת סברינה משגעת במטבח שלו.
לאחר שהכנתם את עוגת הסברינה המדהימה שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כך שגם הם יהנו מהטעם האגדי והכי טעים שיש!