עוגת מייפל מקמח כוסמין ללא סוכר
דמיינו רגע את הבית שלכם, ריח מתוק של עוגה שא только יוצאת מהתנור, עוטף אתכם כמו חיבוק חם ביום סגרירי. אתם פותחים את הדלת ומורידים את קליפת העוגה היפהפיה, כשהיא נושקת לרטיבות הנפלאה של המייפל. מתכון מושלם? כנראה כן, במיוחד כשהוא אין בו סוכר! עוגת מייפל זו היא לא רק מדהימה אלא גם בריאה הודות לקמח הכוסמין, שהיא קטגוריית קמח בריאה יותר שעולה פופולריות בשנים האחרונות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מכינה ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדוברת, עלינו להצטייד בכמה רכיבים אגדיים שיבטיחו לנו טעם מעלף ובריאות מושלמת.
- 250 גרם קמח כוסמין
- 100 מ"ל סירופ מייפל
- 2 ביצים גדולות
- 80 מ"ל שמן קוקוס מומס
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון (או לגוון בטעמים אהובים)
- 100 מ"ל חלב שקדים או חלב אחר על פי בחירתכם
- מעט תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
- אגוזים קצוצים להוסיף כקישוט (לגוון את המנה)
הכנת עוגה יכולה לשלב את כל מה שעושה אותה ממכרת. מי אמר שבריא לא יכול להיות טעים? בכדי לעזור לעוד אנשים ליהנות מהעוגה, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן, או להחליף את הסירופ בממתיקים אחרים כמו דחיפות חמאת אגוזים שונים.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להפוך את כל הרכיבים האלו לעוגה נימוחה ואוורירית שבסוף תגרום לכולם ללקק את האצבעות.
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח הכוסמין, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם סירופ המייפל ושמן הקוקוס המומס.
- מוסיפים את החלב לתערובת הביצים וטורפים שוב עד שהתערובות יתמזגו.
- מעבירים את התערובת הנוזלית לקערת הקמח ומערבבים בעדינות כדי לא לגרום לתערובות להשאיר הרבה גושים.
- לסיום, שימו את הוניל, ואם תרצו, הוסיפו אגוזים קצוצים לתערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר טיפה לפני שמוציאים מהתבנית.
עצות לגיוון והעשרת המנה
במהלך ההכנה, ניתן לשדרג את העוגה עם תוספות נוספות שיכולות להפוך אותה ל: משגעת: אם אתם חובבים דגני בוקר, אפשר לפזר אותם מעל העוגה לאחר האפייה. בנוסף, ניתן להחליף את העוגה הזו בעוגת מייפל מנשנשת– עם אגוזי לוז, שקדים או שוקולד מריר קצוץ. דעתי האישית? כל תוספת שיוצרת את זהוב, ממכרת ומרקם מלכותי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את קמח הכוסמין בקמח חיטה רגיל?
בהחלט! קמח חיטה רגיל יכול לעבוד פה, אך ייתכן שהעוגה תהיה במרקם שונה, קצת פחות עשירה.
מה אם אני רוצה עוגה טבעונית?
נשמע לך כמו אתגר! אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות של זרעי צ'יה מעורבים עם 6 כפות מים. זה יעבוד מצוין.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אם אתם מַעְדִּיפים לייצר כמויות גדולות, אפשר להקפיא את העוגה, רק ודאו שהיא גבוהה ומרוחה בניילון נצמד.
מה באשר לממתיקים אחרים?
חושבים על סטיביה או סוכר קוקוס? אתם יכולים, אך מומלץ לנסות להבטיח את האיזון בין העוגה לממתיקים, שכן המיניות יכולה להשתנות.
מה הטמפ' המדויקת לאפיית העוגה?
מומלץ לשמור על טמפר מעט מתונה – 180 מעלות צלזיוס, כדי שהיא תתאפה באופן אחיד מבלי לחרוך.
האם חשבתם כבר על מתכון נוסף עם מרכיבים דומים?
אולי עוגיות מייפל מקמח כוסמין? תמיד פתרון מצוין למי שאוהב אותם בפרוסות קטנטנות.
כמה זמן אחסון מקבלים לעוגה?
בהנחה שמלאים את הקרביים בשמירה טובה, אפשר לשמור בסביבה קרה בסביבות שלושה עד ארבעה ימים.
מה עם שדרוגים נוספים כמו ציפוי?
כמובן! רוטב שוקולד מריר או ציפוי גבינת שמנת ללא סוכר יכולים, לדעתי, לעלות את רמת העוגה למדרגות גבוהות.
האם הכנתם את המתכון הזה לפני?
כמובן! אני אישית הכנתי אותו אינספור פעמים, ואני עדיין מתענג על כל ביס.
איפה אפשר להשיג סירופ מייפל לא ממותק?
חנויות טבע או סופרים יודעים להחזיק את המוצרים הבריאים! תנצלו את החיפוש ותמצאו את הסירופ המושלם לכם.
עכשיו, כשאתם יודעים הכיצד, אל תהססו לשתף את המתכון הזה בין חברים! כבר מתמכר לתוך העוגה המופלאה הזו?