עוגת מייפל ואגוזים עם שמנת חמוצה
אם אתם חובבים של קינוחים משגעים, אתם במקום הנכון! דמיינו לעצמכם עוגה רכה, נימוחה ומעלפת, מלאת טעמים של מייפל אגדי ואגוזים קצוצים. כל ביס יהיה חוויה מקסימה שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולרצות עוד ועוד. העוגה הזו היא בהחלט מסע של טעמים, והיא מתאימה לכל אירוע, בין אם מדובר בחגיגה גדולה, ימי הולדת או סתם יום גשום שבו רוצים להתפנק ולפנק. ואם ידעתם שבסיס העוגה מכיל שמנת חמוצה, תשכחו כל מה שידעתם על עוגות – כאן זה להיט בריא ומושלם! אז בואו נצא לדרך. לשנס מתניים ולהתחיל בהכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנה ל: 10-12 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת המייפל והאגוזים המהממת הזו, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס מייפל אמיתי
- 3 ביצים גודל בינוני
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אשר ניתן להחליף בכל סוג אגוז רצוי)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים)
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לשדרג את המתכון הזה, יש לכם אפשרויות רבות! אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כדי להפוך אותו לגלוטן-פרי. משמנים את התבנית עם שמן קוקוס, וניתן גם להמיר את הסוכר החום בסוכר קוקוס אם תרצו להנות מקינוח בריא יותר. וגם, אם אתם טבעונים, תוכלו להחליף את הביצים במוס של פירות (כמו בננה מוס) או אפילו עם טהור שאין בו חלב (בשמנת חמוצה), ותצא לכם עוגה חדשה ומיוחדת.
שלבי ההכנה
אחרי שגייסנו את המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה!
- חממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית קוטר 24 ס"מ במעט שמן קנולה.
- בקערה גדולה, מכניסים את הסוכר עם השמן וטורפים היטב עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- טורפים פנימה את השמנת החמוצה ואת המייפל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, יחד עם הסודה לשתייה, מלח, קינמון ואגוזים קצוצים.
- איטישו את החומרים היבשים לקערת התערובת הרטובה ושוב טורפים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית המוכנה ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.
- ממתינים עד שהתקררו לחלוטין לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים
נוסף על העוגה המהממת הזו, ניתן לשדרג אותה עם תוספות רבות. איך תרגישו לגבי ציפוי קרם שמנת או אפילו שוקולד מריר מעל? או אולי רוטב מייפל חם? אתם יכולים לשדרג את העוגה גם עם פירות כמו פטל, קרם פטיסייר או תוספת של קליפת תפוז מגוררת. השדרוגים עשויים לקחת את העוגה שלכם לגבהים חדשים – ויחד עם זאת השילוב של הטעמים ייצור שלכם קינוח אגדי שאי אפשר להפסיק לאכול.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על העוגה?
מומלץ לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. היא תישאר טרייה מספר ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואז בשכבת נייר אלומיניום. היא תשתמר היטב עד חודשיים בקפאה.
למה כדאי להשתמש במייפל אמיתי?
מייפל אמיתי יחידש את הטעם של העוגה ויתן לה את העושר הנחוץ. מייפל סינטטי יכול להיות פחות איכותי במרקם ובטעם.
איך להחליף את שמנת החמוצה?
אפשר להשתמש ביוגורט או במי שנייה חמוצה. זה גם יספק את המרקם והלחות הנדרשים לעוגה.
האם אפשר להכין עם אגוזים שונים?
בוודאי! אפשר להשתמש בכל אגוז שאתם אוהבים כמו פקאנים או לוז ולא רק אגוזי מלך.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או ממתיקים מלאכותיים (תשקלו את הכמויות לנכון).
איזה תוספות מומלצות מעל העוגה?
שוקולד מריר קצוץ, קצפת או רוטב פירות. זה רק זמן ההגשה – אתם בהחלט יכולים לנסות עם מה שאתם אוהבים!
אילו סלטים מתאימים עם העוגה?
סלט ירוק מרענן עם וינה וטחינה יכול להיות תוספת נאה שזו תעלה. גידול עם טעם חמוץ מתוקה עשויה להיות שילוב טוב.
האם יש לי המלצות לקישוט העוגה?
תוספת של אגוזים קצוצים מעל או רוטב מייפל, תמיד תוסיף יופי וטעם!
האם ניתן להמיר את המתכון לגרסה פחות מתוקה?
תמיד ניתן לצמצם את הסוכר או להשתמש בפירות כמו בננה או תמרים.
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את העוגה המהממת הזו, שתפו אותה עם כולם ותנו גם ליתר העולם להרגיש את הכישוף של קינוח מדהים זה! בריאות!