עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן
לעתים, מתיקות החיים טמונה בעוגה פשוטה אבל עשירה, עוגת גבינה שמנמנה, שכולה רכה, נימוחה ובעלת טעמים שנמסים בפה. יש משהו מדהים במרקם הקרמי שלה, שמתקבל בזכות הגבינות האיכותיות והפירורים מעניין שמוסיפים קראנץ' מהנה. כשהקהל שלכם מתרשם מהעוגה הזו, אתם תדעו שזה לא היה סתם עוד מתכון – זה היה רגע אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בתחום המקרר: 2-3 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר הכנתם את עצמכם למתכון הזה, הגיע הזמן לרשום את רכיבי היסוד. המתכון שלנו אינו מכיל אף גרם של גלוטן, כך שכל אחד יכול ליהנות ממנו. זאת עוגה מושלמת למסיבות, ליום הולדת או סתם ככה, כי מה אכפת לכם להזרים קצת מתיקות לחיים?
- 250 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם גבינת טופן (או גבינת עיזים למי שאוהב את זה משגע)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל (בהחלט מוסיף טאץ' מושלם)
- 250 גרם קמח שקדים (די מדהים, לא?)
- 100 גרם חמאה רכה
- 50 גרם סוכר חום לפירורים
- 1/2 כפית קינמון (נוגע באגדיות)
ייתכן ותרצו לנסות גרסה טבעונית? פשוט החליפו את גבינת השמנת בגבינת טופו, והשתמשו בחלב קוקוס במקום בשמנת המתוקה. זה משגע וטעים מאוד!
שלבי ההכנה
עכשיו להתרכז! זהו השלב שבו העוגה מתחילה לקבל את צורתה המושלמת. עקבו אחרי השלבים הבאים, ותוכלו להרגיש איך השף שבכם מתעורר!
- חממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- ב bowl גדול, מערבבים גבינת שמנת, גבינת טופן וסוכר עד שהמרקם יהיה חלק.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים until smooth.
- זורים מיץ לימון ותמצית וניל לתערובת ומערבבים שוב.
- מקציפים בשולי ה-bowl את השמנת המתוקה עד לקצפת רכה.
- מעבירים את התערובת לבסיס אפייה לשכבת הגבינה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח שקדים, חמאה רכה, סוכר חום וקינמון עד שהתערובת מתפוררת.
- מפזרים את הפירורים על תערובת הגבינה בשכבה אחידה.
- אופים בתנור למשך 45 דקות עד שהתערובת מתייצבת והקצוות מתחילים להזהיב.
- מצננים לטמפ' החדר ואז מקררים במקרר למינימום של 2 שעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה המדהימה הזו, יש כמה תוספות שיכולות להקפיץ אותה עוד יותר.
- כוס פירות יער טריים מעל לפני ההגשה – תוספת מרעננת!
- שוקולד מריר קצוץ – תוכלו לשלב אותו בתערובת הגבינה או לפזר מעל.
- להוסיף רוטב חמאת בוטנים – מושלם לאוהבי המתוק!
- למנוע מתיקות דומיננטית, ולהשתמש בסוכר קוקוס או סירופ מייפל.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה אופטימלית במקרר?
שומרים במקרר בכלי סגור כדי לשמור על טריותה. מומלץ להניח אותה במיכל פלסטי עם מכסה. כך תוכלו לשמור עליה ל-3-4 ימים.
אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! ניתן לשלב גבינות שונות כמו ריקוטה או מסקרפונה, וההרגשה תהיה שונה אבל לא פחות מעולה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן! זה אפילו מומלץ, לספק לטעמים להתמזג היטב. בנוסף, פירורים מקבלים טוויסט מדהים במקרר!
האם מתאים גם למי שיש לו רגישות ללקטוז?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בגבינות ללא לקטוז ולעשות את העוגה הזו בריאה יותר.
מה לשרת עם העוגה?
מומלץ להגיש אותה עם קפה או תה, לעיתים משדרגים בכך את החוויה הטעימה. אם אתם רוצים להפוך את זה לזמן מתוק יותר – עם קרם פרש או קצ whipped cream.
האם ניתן להכין את הבסיס עם קמח רגיל?
לגמרי, אם אינכם צריכים גרסה ללא גלוטן, אפשר להכין אותו עם קמח חיטה רגיל. העוגה יוצאת לא פחות אגדה!
איך מערבבים את הגבינה בלי גושים?
השתמשו במערבל עם קיבולת גבוהה על מהירות נמוכה בהתחלה, ולאחר מכן מגדילים במהירות. אם יש לכם גבינות בטמפרטורת חדר זה עוזר!
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה ולאחר מכן להפשיר במקרר למשך הלילה לפני ההגשה. זה מענג!
כיצד שמים את העוגה בצורה אסתטית על הצלחת?
נחמד להשתמש בחוט שף או סכין קטנה חדה כדי לחתוך פרוסות מסודרות, ולפזר פירות מעל בכל הגשה.
מה אם נותרו קצפות גבוהות מאוד?
תוכלו להכין מהן קצפת נוספת או לשלב אותן על העוגה שיגרום לה להיראות ממש משגע!
לסיום, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! כך תוכלו להביא את המתיקות לחיים של עוד אנשים ולהפיץ את השמחה הזו לכל כיוון. שיהיה בתיאבון!