עוגת גבינה עם פודינג וניל – מתכון אגדי ומלא בשפע טעמים!
עוגת גבינה היא אחת המנות שהרבה מאיתנו מתהדרים בהן בחגיגות, מסיבות או סתם במהלך סוף שבוע שקט. בשלב מסוים, כשגם אנחנו, וגם החברים והמשפחה שלנו, מתמכרים למנה המשגעת הזו, אנחנו מבינים שיש זהב בידיים שלנו. עכשיו תוסיפו לזה פודינג וניל, וזה הופך למשהו מדהים ושונה לגמרי! עוגת גבינה עם פודינג וניל היא לא סתם עוגה – זו חוויה שאפילו כל חובב מתוק יכול להבין. בשילוב הזה עוגת הגבינה הופכת לאוורירית ונמוכה, והקרם שלה נמס בפה. אם יש לכם חיישן טעם חזק – אתם תצטרכו להיזהר כי זה מתכון שאתם הולכים לרצות לעבור עליו שוב ושוב. זה הזמן לחשוף את המתכון המושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת, נצטרך לאסוף מספר מרכיבים. אל תדאגו – הם די זמינים וקל למצוא אותם בכל סופרמרקט. אפרופו סופרמרקט, זה תמיד תענוג לטפח גבינות ודברים מתוקים.
- 250 גרם ביסקויטים (כמו פתי בר)
- 125 גרם חמאה רכה
- 400 גרם גבינת שמנת (למשל, פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 חבילה פודינג וניל (שקית של 100 גרם)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כוס חלב
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בעבודה על העוגה המושלמת שאין סיכוי שלא תתמכרו אליה. בתור דוגמה, למי שיש רגישות לגלוטן, ניתן להכין את הבסיס עם ביסקויטים ללא גלוטן. הכל אפשרי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרקים את הביסקויטים לק crumbs בעזרת מעבד מזון או להכות עם מערוך.
- מערבבים את הביסקויטים עם החמאה הרכה במערבל עד שהתערובת מתאחדת.
- לחץ את התערובת לתוך תבנית עוגה (22 ס"מ) כדי ליצור בסיס דק וטעים.
- מניחים את הבסיס בתנור ואופים במשך 10 דקות עד להשחמה קלה.
- בינתיים, בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר יחד עד שהתערובת חלקה וקרמית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל והחלב ומערבבים היטב.
- מכינים את הפודינג ונותנים לו להתקרר מעט, ואז מוסיפים לתערובת גבינת השמנת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים במשך 30 דקות נוספת עד שהעוגה מתייצבת.
- לאחר האפייה, מכבים את התנור ומניחים לה להתקרר בתוכו למשך 30 דקות נוספות.
- מניחים את העוגה במקרר למשך לפחות 3 שעות לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, אחרי שהשגנו את העוגה, אפשר לשדרג אותה במספר דרכים נפלאות. אם אתם רגישים לסוכר, תוכלו להוסיף סוכר תחליפי בין אם מדובר בממתיקים טבעיים או סוכרים דלי קלוריות. רוצים צבע? תוכלו לפזר על העוגה שוקולד קצוץ או פירות יער טריים. אנשים אוהבים עוגות גבינה עם רוטב פרי שמתקבל משיח תות או פטל, נסו את זה.
שאלות ותשובות
איך אוכל לשמור על טריות העוגה?
מומלץ לשמור את העוגה במקרר, מכוסה בניילון נצמד, כדי לשמור עליה רעננה למשך 5-7 ימים.
מה לעשות אם לא אוהבים פודינג?
ניתן להחליף את הפודינג הוונילי בקרם מסקרפונה או להכין עם פירות טחונים שיכולים להוסיף טעם ועושר.
האם ניתן להכין עוגה ללא ביצים?
בהחלט. ניתן לשים בננה מעוכה או טחינה על מנת להשיג מרקם רך ורח.
באיזה תבנית הכי מומלץ להשתמש?
תבנית עם פלטה מנצחת היא תבנית קפיצית. זה יקל על ההוצאה של העוגה וגם ייתן מראה יפה.
למה העוגה שלי לא התמלאה כמו שצריך?
בכמה מקרים, אם קוקוס או שוקולד הוספו בעודה חמה, זה יכול לגרום לקרי. וכמובן, לא להפוך את העוגה מוקדם מדי.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כשהתבנית בתנור, תהליכי מיצוי וברזלים עלולים לקחת בסביבות 40-50 דקות, כך שיש לספור את זמן הקירור.
האם אפשר לשכוח מרכיב כלשהו?
כן, אבל זה יפגע במרקם ובטעם הכללי. וודאו שאתם נוגעים בכל המרכיבים.
איך אפשר להפוך את העוגה לבריאה יותר?
החליפו גבינת שמנת עם גבינת יוגורט דלת שומן, וצמצמו כמות הסוכר.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה המוכנה. יש להקפיא אותה כלואה בניילון נצמד או בקופסה סגורה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
מומלץ להגיש לצד קפה, תה או משקה קל. אפשר גם להוסיף קצפת או כדור גלידה מרהיב.
אז קיבלתם את המתכון המושלם שלנו לעוגת גבינה עם פודינג וניל! שתפו את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות ובין החברים שלכם – כי אתם פשוט לא יכולים להחזיק כזה אוצר לעצמכם! זה הזמן לפנק את עצמכם, הידד לעוגה!