"`html
עוגת גבינה ניו יורק של מיקי שמו – מתכון אגדי!
נאמר לכם שיש משהו בלתי נשכח בעוגת גבינה? זו לא סתם עוגת גבינה, זו עוגת גבינה ניו יורק מיקי שמו! כשאתם טועמים את העוגה הזו, אתם מרגישים כאילו כל בעיותיכם מתמוססות, וכל מה שנשאר זה טעם של גבינת שמנת קרמית, מתיקות מאוזנת וטעם של חופש. אנחנו לא מדברים פה על סתם קינוח – מדובר במשהו מדהים וממכר! תביאו את החברים, כי הטרפת הזו לא כוללת קמצוץ אחד – זו עוגה שמביאה לקדמת הבמה את כל מה שטעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-14 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגת גבינה הניו-יורקית המושלמת הזו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם ביסקוויטי פתי בר
- 150 גרם חמאה מומסת
- 900 גרם גבינת שמנת (כמובן שהמומלצת היא של פילדלפיה)
- 300 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 180 מ"ל שמנת מתוקה (לרוטב פירות)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון סחוט (לגרסה חמצמצה)
שלא תחשבו שהרכיבים שלו בלבד! ניתן לשדרג את התותים עם שילובים אחרים, כמו קצפת או טופי. יש גם גרסאות טבעוניות ומיוחדות ללא גלוטן, שיתאימו לכולם.
שלבי ההכנה
וכעת, בואו נצלול לים ההכנה!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מכינים את התבנית: משמנים תבנית בקוטר 25 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- שמים ב בלנדר את הביסקוויטים עד שהם מתפוררים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומעבירים אותה היטב לתחתית, ליצירת קרום.
- מערבבים בקלחת על חום נמוך גבינת שמנת עם סוכר לכדי תערובת אחידה וקטיפתית.
- מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על הקרום בתבנית.
- אופים כ-60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת במרכז.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לסיום האפייה למשך 30 דקות.
וואו, איזו חוויה! עכשיו נשאר רק לקשט את העוגה או להגיש אותה כמו שהיא. אפשר להוסיף רוטב תותים, ברי, או כל דבר שיגרום לכם ללקק את האצבעות קל!
שדרוגים ותוספות
אנחנו רוצים שהעוגה תהיה הכי טעימה שיש, אז יש כמה דרכים לעצב אותה: אפשר להוסיף קישוטי שוקולד, לרפד את הקצה עם אגוזים קצוצים או אפילו לתת לעוגה קליפת תפוז. והנה עוד המלצה: קרם פרש כמלווה לצד, שיגביר את החוויה הפרסונלית. אפשר גם לשדרג עם פירות יער טריים, או טוליפ סודה. כל אפשרויות השדרוג האלו ממש משגעות, לכן אל תהססו לנצל את היצירתיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינה ללא לקטוז?
בוודאי! ישנן גבינות שמנת ללא לקטוז בחנויות תחליפים, כך שהעוגה יכולה להתאים גם למי שיש לו רגישות ללקטוז.
כמה זמן כדאי ל refrigerate את העוגה?
מומלץ לשים את העוגה במקרר לפחות 4 שעות, כדי שתהיה קרמית ונימוחה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. ודאו שתפוסו אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
מה עוד אפשר לשים כתוספת לעוגה?
הצלחה של עוגת גבינה יכולה לבוא גם מתוספות כמו אוכמניות, תותים, פירות יער או שוקולד מריר.
האם יש אפשרות להכין גרסה ללא ביצים?
כן, ניתן להחליף את הביצים בגרסה טבעונית עם תחליפים כגון טופו רך או פירות כמו בננה.
כמה זמן לוקח להכין את המתכון הזה יחד עם הבישול?
סך הכל זמן ההכנה והאפייה הוא כשעה וחצי. זה לא הרבה זמן בשביל מה שאתם עושים!
האם רוטב אחר יכול להתאים בעוגה הזו?
בהחלט. כמון בטעמים סביב אייריש קארמל, מדהים!
מה קרה אם העוגה נשברה בזמן האפייה?
אם העוגה נקרתה, אל תדאגו, זה קורה! פשוט קשטו את החלק העליון עם רוטב פירות ולוחות שוקולד כדי להסוות את הקרעים.
מה עושים עם העוגה כשיש שאריות?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה במקרר. הוא יכול להחזיק עד שבוע!
האם המתכון דורש מתכון מדויק או אפשר לנסות לשנות?
תמיד אפשר לנסות לשנות ולהתנסות! מתכון זה הוא תשתית מצוינת שיכולה לספק השראה למערכות טעמים שונות.
אז מה אתם מחכים? עכשיו זה הזמן שלכם לשתף את המתכון הזה! תנו לזמן המזל שלכם לזרום ושתפו את הכנת העוגה ברשתות החברתיות, או הכינו אותה עבור חברים ומשפחה. כל מי שיאכל ממנה, יוקיר אותה! אתם לא תצטערו על זה!
"`