"`html
עוגת גבינה אפויה קלה של ניקי – מתכון מעלף!
אין דבר יותר משגע מעוגת גבינה אפויה, במיוחד כשמדובר בעוגה כל כך קלה להכנה כמו העוגה שהאימהות שלנו הכינו לנו בילדותנו. מדובר במתכון שבאמת מוצר כל כך מעט מרכיבים, אבל התוצאה? מדהימה! מלאת טעמים, נימוחה וכל כך אוורירית – זו עוגה שהכנתה בכיף יכולה להפוך לאגדה עולמית במשפחה שלכם. וזוהי ההזדמנות שלכם למסד את מתכון עוגת הגבינה של ניקי לסוד המוצלח שלכם! אז בואו נתחיל.
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סה"כ: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מגיש: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
- 600 גרם גבינה לבנה 5% (מומלץ גבינת שאני טבועה)
- 250 גרם קוטג' (אפשר גם לגרסה בריאה יותר)
- 2 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 1/3 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להמיר בקמח תפו”א)
- 2 כפות מיץ לימון (בכיף גם אפשר על טעם לימוני מסחרר)
- 1 שקית סוכר וניל
- גרידת לימון (לא חובה אבל תורמת)
- קצת קינמון לפזר מעל (למי שאוהב, כמובן)
אם אינכם אוהבים את קוטג', אפשר להמירו בגבינת מסקרפונה לקבלת טעם עשיר יותר, או להוסיף קקאו לגרסה שוקולדית. המיקסר שלכם לא מתפלא כשאתם יוצרים שדרוגים!
שלבי ההכנה
העוגת גבינה הזו לא רק פשוטה להכנה; היא גם יכולה להיות רגע מרגש ליצירתיות במטבח שלכם. כך נבנה שלב אחר שלב את העוגה המושלמת:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עיגול בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית.
- מערבבים בקערה את הגבינה הלבנה עם הקוטג' עד שהן מתמזגות בצורה מושלמת.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים לשמירה על העסיסיות.
- מאחדים את הסוכר, השמן, הקמח, סוכר הווניל ומיץ הלימון, עד שהמיסה נהיית חלקה וללא חלקים גסים.
- מוסיפים את התערובת לקערת הגבינות ומערבבים הכל ביחד ליצירת תערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח עם מרית.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות, עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב ומעט מתנפחת.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בתנור עם דלת סגורה למשך 10 דקות.
- מסננים את העוגה ומעבירים למקרר להתקרר לגמרי.
- מניחים במקרר לפחות לשעתיים לפני ההגשה (אם תעמדו בזה).
תוספות אפשריות
אם אתם רוצים להפוך את העוגה למדהימה אפילו יותר, שימו לב:
- אפשר לפזר מעל מרשמלו מרוסק או קישוטים מתוקים אחרים.
- לגרסה פירותית יותר, הוסיפו רוטב פרי יער, פירות טריים או פירות קיץ טריים כמו תותים ודובדבנים.
- כמו כן, לשדרוג טעמים, פזרו שוקולד מריר קצוץ מעל – התוצאה תהיה אגדה!
שאלות ותשובות
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר במקרר?
עוגת גבינה נפלאה מתייצבת במקרר וזה נותן לה ליצור טקסטורה נימוחה ומושלמת.
שאלה מה לעשות אם אין לי קמח?
אתם יכולים בהחלט להשתמש בקמח תפו”א או כל קמח אחר שאתם אוהבים. תנו גז!
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
כשהיא זהובה ומעט מתנפחת בחלק העליון, אפשר לשים יד ולהרגיש שהמרכז רך אבל לא נוזלי במיוחד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! יש להקפיא אותה רק לאחר שבסיס העוגה התקרר לחלוטין. כשתוציאו, תנו לה להתמוסס במקרר לפני ההגשה.
מה לעשות במקרה שהעוגה יצאה צונחת?
אולי האפייה כמה דקות נוספות תעזור, או שאתם פשוט צריכים להרגיש גאווה בעוגה הזאת – כל עוגה היא התנסות חדשה והבאה תמיד שווה את זה.
האם אני יכול לשנות את סוג הגבינה?
בהחלט, בכל גבינה שתהיו מעוניינים להשתמש, תהנו מהטעמים שלכם!
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית של מתכון זה?
אפשר להמיר גבינות גבינה לטופו רך עם נוזלים כדי להגיע לתוצאה דומה. הוסיפו סוכר כדי להשאיר את המתיקות.
האם אני צריך לשים שמן בתוך העוגה?
כן, השמן הביא לרכות של העוגה, אבל אם אתם מעדיפים גרסה רזה יותר, אתם יכולים גם להשאיר אותו החוצה.
כיצד ניתן לשדרג את המתכון?
נסה להוסיף כמה תבלינים, פרחים מתוקים או פירות ייחודיים!
האם אפשר להכין עוגה כזו ללא ביצים?
בהחלט. ניתן להשתמש ביצי צמח או להמיר בבאנן רך או יוגורט כדי להגיע לאותו האפקט!
עכשיו שהכנתם את עוגת הגבינה הנפלאה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ובני משפחה! זו הזמן שלכם לחגוג את הטעמים המדהימים ולגרום לכולם לשתף את מתכון בגאווה. החוויות שלכם במטבח הן במיוחד מה שהופך את החוויות לספציפיות ואנחנו בטוחים שכל אחד מכם יאהב את זה. בְּפָרוּת, לְעַמְּלוּ מַאֲמְצוּת רֵיחַ!
"`