עוגת גבינה אפויה ללא ביצים
עוגת גבינה אפויה תמיד הייתה אחד מהמאכלים האהובים עלינו, נכון? היא מצליחה לשדרג כל ארוחה או אירוע ולשמח את הלב עם כל ביס. עכשיו, אתם בטח שואלים את עצמכם: איך אנחנו יכולים להכין את העוגה הזו מבלי להשתמש בביצים? התשובה היא כמובן כאן, לפניכם—עוגת גבינה אפויה ללא ביצים שתמלא את הבית בניחוח מדהים ותגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 חתיכות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול ישירות לתוך התהליך הקסום של ההכנה, כדאי לנו לוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. העוגה שלנו תהיה אגית, מושלמת ועשויה עם מרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בבית. אז הנה המרכיבים:
- 300 גרם גבינת שמנת (או גבינה לבנה בריאה)
- 200 גרם סוכר (אם אתם רוצים, אפשר להשתמש בסוכר חום)
- 2 כוסות שמנת מתוקה
- 1 כוס קמח תפו”א (או קמח כוסמין אם רוצים גרסה בריאה)
- 1/2 כוס שמן (שמן קנולה או שמן קוקוס)
- 1 כף תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס מיץ לימון (טרי)
- קורט מלח
- לקרם: 200 גרם שוקולד מריר (לא חובה, אבל הכי טעים שיש)
מרכיבים חלופיים
אם אתם שייכים לקבוצה של טבעונים או חושבים על גרסה ללא גלוטן, אל חשש! ניתן להמיר את הגבינה שלנו לגבינת קוקוס. פשוט צריך לשים לב לשימוש בשמנת הטבעית—ישנם תחליפים משגעים בשוק. במקום קמח תפו”א, אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח שקדים. זה משגע בנוסף זה ידידותי עבור בטן רגישה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את הכל מוכן, בואו נעשה את החוויה הזו לא משהו מעלף! כאן מתחילים הכישופים במטבח:
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב.
- עכשיו מגיע תורו של הקמח: מוסיפים בהדרגה כדי למנוע גושים ופשוט לערבב.
- שמים את השמן, תמצית הווניל, מיץ הלימון וקורט מלח ומערבבים עוד טיפה.
- יוצרים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ עם נייר אפייה, ושופכים את ההבלות לתוכה.
- מעבירים לתוך התנור ואופים במשך 40-50 דקות או עד שהקצפת מזהיבה והשוליים מתקבעים.
- כשהעוגה מוכנה, כבו את התנור והשאירו אותה להתקרר בתוכו.
- לאחר שהתקררה, ניתן לשמור במקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה.
- לקרם, פשוט ממסים את השוקולד ומוסיפים מעל את העוגה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרגו! אפשר לשים פירות טריים כמו תותים או אוכמניות מעל וליצור להן תחתית נוצצת. גם פירות יבשים יכולים להוסיף טעם מיוחד אם תטבלו אותם ברוטב דבש. ואם בא לכם, תוסיפו מעל גם אגוזי לוז קצוצים—זה הולך להיות מדהים. תאמינו לי, הסובלים מגזים חייבים ליהנות מכל הטעמים.
שאלות ותשובות
יש צורך לסנן את הגבינה לפני השימוש?
לא ממש, כל עוד היא איכותית דיה, היא תהיה אוורירית מספיק ולא תצטרכו לסנן.
מה לעשות אם לא מצאתי קמח תפו”א?
לכם יש שוב את האפשרות לבחור קמח שיבולת שועל, זה גם בריא וגם משתלב מצוין עם הטעמים.
אפשר להמיר את השמנת המתוקה?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמנת קוקוס כדי לשמור על המנה טבעונית.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
כנראה שזה המועדף! זה ייתן לעוגה להתייצב היטב במקרר בכל הלילה, והתוצאה מושלמת יותר.
איך שומרים את העוגה?
שמרו אותה בקופסה סגורה במקרר, אפשר גם להקפיא אותה אם תארזו היטב.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
היא יכולה להחזיק 4-5 ימים במקרר, אבל אני בטוח שלא תישאר הרבה זמן.
האם אפשר להוסיף טעמים שונים?
כמובן! שוקולד לבן, קקאו או אפילו תמציות כמו תפוזים יכולים להוסיף טוויסט אגדי.
מה עושים אם היא לא מתייצבת אחרי האפייה?
לא לדאוג, תנו לה להתקרר עוד יותר ואל תשכחו—כשהיא במקרר היא מתייצבת עוד יותר.
אפשר להשתמש בתבנית חד פעמית?
בוודאי! זה הכי מעשי וקל, ואחר כך גם בקלות סוחבים מהמטבח.
איך יודעים מתי היא מוכנה?
בדקו שהקצפת לא רועדת בשולי התבנית וזה סימן מצוין לכך שהעוגה מוכנה!
נראה הייתם רוצים לארגן מסיבה בחגיגה הבאה ולהפתיע את החברים והמשפחה עם עוגת הגבינה המטריפה הזו. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ואל תשכחו להזמין אותנו! שיהיה האכילה וההנאה!