"`html
עוגת גבינה אפויה גבוהה חן במטבח
כל פעם שנכנסים למטבח ומתחילים לשחק עם חומרי הגלם, משהו מדהים קורה. זה כמו קסם: במקום פשוט, כן, פשוט, יוצאת עוגת גבינה אפויה מעלפת שתשאיר את כולם אתכם לחלום על יותר. אני מוכן להמר שכבר אתם מרגישים את הריח המדהים של גבינת שמנת מתערבבת עם הבצק, אז בואו נתחיל, כי החוויה הזו רק מחכה להתגלות!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מותאם ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהעוגה תצא מושלמת, חייבים להשתמש במרכיבים איכותיים. אז מה אנחנו צריכים? שימו לב לרשימה:
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מרגרינה רכה (או חמאה, אם אתם רוצים שדרוג!)
- 250 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס חלב
גרסה טבעונית ועשירה
אם אתם רוצים להכין עוגת גבינה טבעונית, פשוט החליפו את גבינת השמנת ב-500 גרם טופו רך וערבבו עם 100 גרם ממתיק טבעי כמו סטיביה. סופר משגע!
שלבי ההכנה
לצערכם או לשמחתכם, המתכון הזה לא כולל מדע טילים, אז זה מה שעליכם לעשות:
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- במעבד מזון, מכניסים את גבינת השמנת, הסוכר והמרגרינה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, הווניל והחלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- ניפו את הקמח ואבקת הסודה לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה באורך 24 ס"מ (שחתכנו והכנו beforehand!) ומיישרים את התערובת.
- אופים במשך כ-60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
- מוסיפים מעל את ציפוי האבטיח או פירות יער, ממתינים להתקררות מוחלטת ואז מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו מתאימה כמעט לכל דבר! אתם יכולים לשדרג אותה עם ציפוי פירות טריים או מוס של שוקולד מריר. מי לא אוהב שוקולד? ואם אתם מרגישים ממש מתקדמים, אפשר להכין עם למון קיווי ולשדרג עם רוטב קונדיטוריה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
תמיד אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה שהיא פחות חמצמצה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! רק חשוב לאטום אותה כמו שצריך שלא תספוג ריחות לא רצויים.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
מומלץ להוסיף קצפת קלילה וציפוי פירות יער לסטייל!
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
קיסם עץ צריך לצאת יבש ויש לכם עוגה מושלמת.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אני ממליץ לכם להכין אותה יום לפני וגם כי זה ייתן לה להתייצב היטב.
איך אני משדרג את המרקם של העוגה?
נסו לשלב עם חמאת שקדים או טחינה במהלך ההכנה.
אפשר להשאיר את העוגה לילה במקרר?
רצוי מאוד! היא תהיה טעמים יותר מרוכזים וטעימים.
מה אם פתאום אין לי את אחד המרכיבים?
מומלץ לגשת לכנת או לסגנון הבישול, תרגישו חצי אומן!
העוגה מעלה גזים, מה לעשות?
אולי הוספתם יותר מידי סודה לשתייה או קמח? נסו לשמור על מאזן טוב.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תחזיק כ-5 ימים במקרר, אבל אני בטוח שהיא תיעלם הרבה לפני.
עכשיו, כאשר יש לכם את המתכון המושלם לעוגת גבינה אפויה שמעלפת עד הסוף, הגיע הזמן לשתף! תנו לחברים שלכם לגלות את המתכון, הם יודהו לכם. ובינינו, מי לא רוצה עוגת גבינה אגדי כזה בבית?
"`