עוגת אגוזים ושקדים ללא קמח – טעם של חוויה!
כשהשמש מתחילה לזרוח, וריח של קפה מתערבב עם הריח של עוגת אגוזים ושקדים עולה באוויר, קשה לעמוד בפני הפיתוי. העוגה הזו לא רק שהיא משגעת, טעם שלה ממכר בצורה שאפשר ללקק את האצבעות! לא צריך קמח, כל מה שצריך זו אהבה ואגוזים, ותוך דקות ספורות תמצאו את עצמכם בגן עדן של טעמים. מתכון זה הוא ללא ספק אחד מהעוגות שכולנו נרצה להכין שוב ושוב. הבטחה שלי היא שכשהעוגה הזו תצא מהתנור, אי אפשר יהיה לעצור את עצמכם מלהתענג עליה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה – 15 דקות
- זמן אפייה – 35 דקות
- רמת קושי – קל
- כמות מנות – 8 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו מתחילים, בואו נדבר על מה שנצטרך. המרכיבים הם פשוטים ונגישים, ומאפשרים לנו להכין עוגה מדהימה שעושה טוב על הלב והנשמה.
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 200 גרם שקדים קלופים קצוצים
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום (או סוכר קוקוס לבריאים) – מסדיר דם, ומהווה מקור אנרגיה מצוין!
- 100 מ"ל שמן טהור (שמן זית עוזר לדיאטה בריאה)
- 1 כפית קינמון (מוסיף ארומה וניחוח בלתי נשכח)
- 1 כפית תמצית וניל (כדי לתת את הפיקנטיות הנפלאה)
- מלח – טפח קטן
- תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ משומנת
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בבננה מעוכה או בחתכת טופו רך. לתוצאה מקסימלית, חשוב לדאוג שהמרכיבים כולם יהיו באיכות מעולה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו מתקדמים לשלב הכנת העוגה. זה החלק הכי מהנה – נשמע מדהים נכון? בואו נתחיל!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את האגוזים והפירות היבשים בקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ומתרקמת.
- מוסיפים לתערובת את השמן, התמצית והקינמון ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- לאט לאט, מוסיפים את תערובת האגוזים והפירות ומערבבים בעדינות עם כף עץ.
- מעבירים לתבנית המשומנת ואופים כ-35-40 דקות או עד שהצבע זהוב-חום.
- מאפשרים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני חיתוך.
לאחר שסיימנו עם הכל, הגיע הזמן להוציא את העוגה מהתנור וליהנות מהריח המגרה שעוטף אותנו! כשאתם פותחים את התנור ומריחים את הארומטיות של האגוזים והשקדים, אין זה פלא למה כל כך הרבה אנשים מתמכרים למנה הזאת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם כמו רובנו, תמיד תשמחו לשדרג את המתכונים שלכם. יש אינסוף אפשרויות לעשות זאת! מה אתם חושבים על להוסיף קצת גזר מגורד לתוך התערובת לנסות לגרסה יותר קרמית? או אולי לספק חוויה של תוספת שוקולד מריר לתוך העוגה?
אולי תרצו לפזר מעל העוגה ציפוי של אגוזי פקאנים קלויים או שבבי שוקולד – זה ישדרג את המראה ויעניק טעם אגדי! ואולי, למי שאוהב את הרענון הנוסף, להכין קרם קצפת על בסיס שמנת מתוקה למאפה – להגיש את העוגה לצד הגבינה המתוקה יכולה להיות ממש מושלמת!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי אגוזי מלך?
אם אין לכם אגוזי מלך, תוכלו להשתמש בכל אגוז אחר – כמו פקאנים או אגוזי לוז.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה וליהנות ממנה בכל עת.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוגה גם עד שבוע במקרר בכלי אטום.
האם ניתן להשתמש בסוכר רגיל במקום סוכר חום?
בהחלט, אבל כדאי לדעת שסוכר חום מוסיף שכבת טעם נוספת שמשלימה את השמנת.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
מומלץ להגיש עם כדור של גלידת וניל או רוטב קרמל חם.
האם אני יכול להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
כן, השתמשו באותה כמות של תערובת, ובדקו את זמני האפיה לעיתים קרובות.
באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן זית או שמן קוקוס – כל שמן בריא יעבוד טוב כאן.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים בבננות – הקפידו שהתוצאה תהיה מתוקה!
מה ההבדל בין שקדים קלויים לשקדים טבעיים?
שקדים קלויים מקנים טעם חזק יותר ומעט חום, בעוד ששקדים טבעיים מעניקים טעם עדין.
האם אפשר להכין את העוגה בעזרת מיקסר?
בהחלט – מיקסר יקל עליכם בהרבה שלבים! רק הקפידו להשתמש במהירות נמוכה כדי לא לפגוע בטקסטורה.
כמו שהוזכר, מתכון זה הוא עוגה שנכנסת ללב של כל מי שטועם אותה. אתם תמצאו את עצמכם חוזרים אליו כל פעם מחדש, והחברים שלכם בטוח יבקשו את המתכון אחרי טעימה ראשונה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, ככה כולם ייהנו מהחגיגה המושלמת!