עוגיות שיבולת שועל טבעוניות ללא גלוטן
כאשר אנו מדברים על עוגיות שיבולת שועל, אנחנו בלב של חומרי גלם פשוטים ומזינים. המנה הזו אינה נפלאה רק בטעם שלה, אלא גם בטעמים שהיא יכולה להציע – קריספיות אדירה משולבת עם רכות במרכז. הפנטזיה הזו שכבר משחה את הקירות בעשור האחרון מוכיחה את עצמה שוב ושוב: מדובר בקסם של מתכון, שמקל על הידע שלנו לאכול בריא גם כשמדובר בקינוחים. אז קדימה, בואו ניגש למלאכה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כאשר אנו משיקים את המתכון המוזר הזה, קשה להעביר את תחושת ההתרגשות. העוגיות תמיד מצליחות להפתיע אותנו, אז בואו נבין מה אנחנו צריכים במטבח שלנו:
- 200 גרם שיבולת שועל ללא גלוטן
- 100 גרם סוכר חום
- 100 גרם מחית בננה (בערך 2 בננות בשלות)
- 80 מ"ל שמן קוקוס נוזלי
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגמרי אופציונלי, אבל מי לא אוהב שוקולד?)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (כן, הדקיקים שהם הכוכבים האמיתיים)
- 50 מ"ל חלב צמחי (שקדים, סויה או מה שאתם אוהבים)
רכיבים חלופיים
לא מצאתם משהו במרכיבים? אל דאגה. יש גם אפשרויות טובות. אתם חובבי דבש? פשוט החליפו את הסוכר בחצי כוס דבש. רוצים שאפו ייחודי? נסו להוסיף סוכר קנדי או אגבה. מציעה להכין את העוגיות עם משקה הקפה המועדף עליכם – זו תהיה חוויה משגעת! קפצו פנימה לקרם קוקוס במקום שמן קוקוס לקבלת טעם אגדי.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לתת לכל הטעמים והמרכיבים להתאחד לכדי עוגיות ממכרות וטעימות. אל תדאגו, זה ממש פשוט!
- מחנכים את התנור על 180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את שיבולת השועל, סוכר חום, קינמון, מלח, סודה לשתייה ואגוזי לוז מאדינים.
- בקערה נפרדת, מועכים את הבננות עד שהן הופכות למחית. מוסיפים את שמן הקוקוס וחלב ומערבבים היטב.
- יוצרים חור במרכז תערובת שיבולת השועל ושופכים אליו את תערובת הבננות. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- אם בחרתם להשתמש בשוקולד, מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים שוב.
- עם כף או בידיים רטובות, הופכים את התערובת לכדורים בגודל בינוני ומניחים על התבנית.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- נותנים לעוגיות להתקרר על רשת ואז לוקחים ביס ראשון – ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המושלם של העוגיות, אפשר להוסיף עוד טוויסטים. מה דעתכם על תוספת של צימוקים או פירות יבשים אחרים? יהיו לכם עוגיות מדהימות וטעימות שהן גם בריאות. רוצים שילוב של טעמים? ניתן להוסיף תמצית וניל או אפילו שוקולד לבן שלא נמאס עליו.
בשילוב עם אגוזי מלך או פקאנים גרוסים, תוכלו לקבל עוגיות גבוהות ומעניינות. ההומור כאן הוא שתמיד אפשר להתנסות – ליצור עוגיות שמתאימות לכל חיך ואירוע.
שאלות ותשובות
מה היתרון של שיבולת שועל בעוגיות?
שיבולת שועל מהווה מקור מצוין לסיבים תזונתיים, עוזרת לשמור על רמת סוכר מאוזנת בדם. יתרון נוסף הוא התחושה המושלמת של מילוי לאורך זמן.
איך שומרות העוגיות על טריות?
מומלץ לשמור את העוגיות בכלי אטום במקרר, כך הן ישמרו על הטריות שלהן למשך מספר ימים ואפילו יזכו למעט רכות נוספות.
מה לעשות אם התמלאתם בתערובת?
אם יצא לכם לייצר יותר מדי תערובת, אפשר לחלק אותה לשתי תבניות ולאפות אחד אחרי השני. תראו שהייכן תצליחו להפתיע את האורחים שלכם!
אילו חלופות מציעות חלב צמחי?
אתם יכולים גם להשתמש בחלב שיבולת שועל, סויה או קשיו. כולם מביאים טעמים שונים ואתם רשאים לבחור לפי מה שנעים לכם!
האם אפשר קפואות העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגיות לפני האפייה או אף אחרי. זה יאפשר לכם להנות מקינוח בקלות בכל רגע.
אפשר להפחית את כמות הסוכר?
בוודאי! פשוט ניתן להחליף חלק מהסוכר בדבש, או אפילו טבליות מתיקות טבעיות.
מה לדעתכם המילוי הכי מוצלח לעוגיות?
שוקולד הוא המילוי האגדי, אבל תוספת של אגוזי לוז ואגוזי צנוברים גם תהיה מדהימה.
אני לא אוהב קינמון. מה עושים?
אם קינמון מדגיש אינו לטעמכם, אפשר להחליף בתבלינים אחרים כמו זנגוויל או אפילו קקאו.
למה חשוב שלא יימנעו רכיבים?
עוגיות שיבולת שועל טובות מאפשרות לנו לחיות בצורה בריאה, מבלי לפסוח על הטעמים שמביאים עימם בשגרת היומיום.
אפשר להשתמש בכוסמת במקום שיבולת שועל?
אם אין לכם שיבולת שועל, אפשר לנסות את המתכון בכוסמת. תהיו מודעים לכמה זה ישנה את הטקסטורה!
לאחר כל השאלות והתשובות האלו, אנו בטוחים שתהיו מוכנים לדלג למטבח וליצור את העוגיות האלו שהן באמת הכי טובות שיש. אל תשתו את הכוס חלב שעל השולחן; זו בהחלט הזדמנות מצוינת להתענג על טיפת שוקולד מהעוגיות.
זכרו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולספר להם איך יצא לכם. העולם צריך עוד אנשים שיבשילו את הטעימים הללו!