עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל – מתכון אגדי
מתקרבים למפגש משפחתי או ערב של חברים ורוצים להרשים את כולם עם משהו שלא רק נראה טוב אלא גם מתמחת באיך לשדר שמחה עם כל ביס? אני מציע לכם לנסות להכין את עוגיות השוקולד צ'יפס שיבולת שועל המדהימות הללו! מדובר בכמה מהעוגיות הממכרות ביותר שתפגשו ותאמינו לי, מדובר במתכון שמבטיח שלא תעזבו את המטבח בלי ללקק את האצבעות. בכל ביס תרגישו את השוקולד הנמס בפה, יחד עם המרקם הנימוח והכמויות המושלמות של שיבולת השועל שנותנות לכם בדיוק את הפריכות שאתם רוצים. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד לפנק את החיך שלנו
- סך הכל זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, בואו נעבור על כל המצרכים שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגיות האלה שלא רק יטעמו מדהים אלא גם יתממשגו נהדר!
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם שיבולת שועל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס (או שוקולד חלב, לפי טעמכם)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
חשוב לציין שאפשר לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים. לדוגמה, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים במאפרנה או בננה מעוכה.
שלבי ההכנה
כעת, הגענו לרגע שכולנו מחכים לו – להכין את העוגיות המושלמות הללו. כל שלב קל ונעים כך שאתם תרגישו בטוחים בדרככם לזכות בתואר "האופה המלהיב של הערב".
- מחברים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והלבן בקערה גדולה בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב. אל תשכחו להוסיף גם את תמצית הווניל.
- מניחים קמח, סודה לשתייה, מלח ושיבולת שועל בקערה נפרדת ומערבבים את היבשים вместе.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובים ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתמזגת.
- בסוף, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות כדי לשמור על חתיכות השוקולד.
- מניחים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים רווחים בין הכדורים כדי שהעוגיות יתפשטו.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-10-12 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- כשהעוגיות מוכנות, מניחים להן להתקרר על הרשת כדי לשמור על פריכות ואוויר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות השוקולד צ'יפס שיבולת השועל הן לא רק טובות כפי שהן, אלא יש מקום לאדרן עם כמה תוספות. בהחלט אפשר להוסיף מאגי של אגוזי לוז קצוצים, פירות ייבוש כמו חמוציות או שזיפים, ואפילו רצועות קוקוס. אתם רק צריכים להפעיל את הדמיון שלכם ולהפוך את העוגיות למשגעות עוד יותר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות כגרסה ללא גלוטן?
כן, בהחלט. אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח מסוג אחר שהייתם רוצים להשתמש בו.
איזה שוקולד מומלץ להשתמש?
אני ממליץ להשתמש בשוקולד מריר, אך שוקולד חלב יכול גם להוסיף מתיקות נפלאה ובשוקולד לבן אף מתווספת גווני טעם חדשים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
כשרות נכונה בתוך קופסה אטומה, העוגיות יכולות להחזיק מעמד 5-7 ימים מיום האפייה.
מה לעשות אם התערובת יוצאת יבשה מדי?
אם התערובת יוצאת יבשה, תוכלו להוסיף מעט חלב או מים בהדרגה ולערבב עד שהתערובת מתאימה.
האם אפשר להכניס גם פירות טריים לעוגיות?
עדיף להימנע, כי פירות טריים יכולים לשנות את מרקם העוגיות.
האם אני יכול לשדרג את הטעמים עם תבלינים?
בהחלט! קינמון, אגוז מוסקט או אפילו מעט קקאו יכולים לשדרג את העוגיות לטעמן הייחודי.
מה ניתן להגיש לצד העוגיות?
כוס חלב צונן או קפה שחור עם עוגיה של שוקולד יכולה להיות ההתמחות המושלמת ביחד.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
העוגיות יהיו מזהיבות קלות בגב ובמרכז, והן ייראו רכות – אל תדאגו, ברגע שיתקררו הן יתייצבו.
האם ניתן להכין מראש ולשמור את התערובת במקפיא?
בהחלט, אפשר להקפיא את התערובת או הכדורים לפני האפייה, ואז פשוט לאפות ישירות מהמקפיא כאשר הגוף מתגעגע לדליק את התנור.
מה קורה אם יש לי אלרגיה לאחד מהמרכיבים?
החליפו את המרכיב בגרסה שמתאימה לכם, כמו חלב צמחי, ומצאו חומרים שהוגדרו כבטוחים עבורכם.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אני ממליץ לכם לנסות להכין אותו בקרוב. תזכרו שהכנת אוכל זה לא רק על לקחת כמה מצרכים יחד, אלא על האהבה שאתם שואלים לתוך המנות שלכם. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי להנחיל את הכיף הזה להרבה יותר אנשים!