עוגיות שוקולד צ'יפס רכות לשירותך – מתכון סודי!

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות

זמן הכנת המתכון

• כחצי שעה הכנה.
• זמן אפייה: 10-12 דקות.
• סה"כ זמן: 45 דקות.
• מתכון זה מספיק ל- 24 עוגיות.

דמיינו את יום ראשון, השמש זורחת והבית מתמלא בריח קסום של עוגיות שוקולד צ'יפס שהוכנו זה עתה. זהו רגע שכולנו רוצים לחוות, רגע שבו כל ביס מהעוגיות האלה הוא כמו חיבוק חם מעוגית שממלאת אותנו באושר. בתור אנשים שאוהבים לנסות מתכונים חדשים, אנו מציעים לכם מתכון לעוגיות רכות, מתוקות ומדהימות! לא רק שהן טעימות, אלא גם מאוד קלות להכנה. בדיוק כמו של סבתא שלכם, בא לנו לשתף אתכם במתכון האגדי שלנו שיביא את הסיפוק לגבהים חדשים.

הרכיבים הדרושים

• 250 גרם חמאה רכה.
• 200 גרם סוכר חום.
• 100 גרם סוכר לבן.
• 2 ביצים גדולות.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 300 גרם קמח לבן.
• 2 כפיות סודה לשתייה.
• 1/2 כפית מלח.
• 200 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ חצי חצי: חלב והמריר).

כדי להפוך את המתכון הזה למושלם, אפשר לשדרגו רעיונות נוספים. למשל, אפשר להוסיף אגוזי לוז או פקאנים קצוצים לאוהבי הנוראויים. לעומת זאת, מי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן יכול להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. כל אחת מהאפשרויות הללו תוסיף שמץ אישי ואנרגיות חדשות למתכון הקלאסי הזה.

שלבי ההכנה

הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס רכות היא פשוטה ומהירה. הנה איך עושים את זה:

1. נחמם את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
2. נערבב את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן בקערה גדולה, עד שהתערובת תהיה רכה ומעט מוקצפת.
3. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, נפעיל את המיקסר לזמן קצר, ונוסיף את תמצית הווניל.
4. בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
5. נוסיף בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, תוך ערבוב עדין, עד שהתערובת אחידה.
6. נוסיף את שוקולד הצ'יפס ונערבב מעט, כדי שהשוקולד יתפזר.
7. נשמן תבנית אפייה בנייר אפייה או מעט חמאה.
8. נכניס כפות מהתערובת לתבנית, נשאיר מרווחים בין הכדורים כי הם יתפשטו בזמן האפייה.
9. נאפה כ- 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים והמרכז עדיין רך.
10. ניקח את העוגיות, ניתן להן להתקרר על התבנית מספר דקות לפני שנעביר אותן לרשת קירור.

אחרי שהעוגיות מוכנות, תקפצו תכף להריח את הניחוחות! עם טעמים מעלפים ומראה מטריף, אין כמו עוגיות רכות שנמסות בפה. ברגע שהן יוצאות מהתנור, תוכלו לנשום את ריח השוקולד שמשתלבים באורח חיים – הם פשוט משגעים!

שאלות ותשובות

למה קמחים שונים משפיעים על מרקם העוגיות?
מרקם העוגיות שונה בהתאם לסוג הקמח שבו אתם משתמשים. קמח חיטה רגיל מעניק עוגיות רכות וטעימות, בעוד קמח שיבולת שועל או קמח שקדים יביא לתוצאה מעט אחרת.

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בוודאי! אתם יכולים להקפיא את העוגיות לפני האפייה על ידי הקפאה של הכדורים מבעוד מועד. בנוסף, עוגיות אפויות נשמרות היטב בקופסה סגורה במקפיא.

כמה זמן העוגיות נשמרות?
כשהן נשמרות בקופסה סגורה, העוגיות מחזיקות מעמד כ- 5-7 ימים. אם אתם רוצים לשמר אותן זמן רב יותר, הקפיאו אותן.

האם צריך לפחות סוכר באפיית עוגיות?
אם אתם רוצים להפחית את הסוכר בעוגיות, ניתן להמיר חלק מהסוכר בתחליפים מתוקים כגון סירופ מייפל או תחליפי סוכר.

כמה סוכר לבן ושחור לשים?
היחס האידיאלי בין הסוכר החום ללבן הוא 2:1. כך תביאו לתוצאה הכי טעימה.

איך נכון לאחסן עוגיות?
יש לאחסן את העוגיות בקופסה סגורה על מנת לשמור על הנמסתן ולטפח את רמת הפריכות.

אפשר לשים אגוזים בעוגיות?
בוודאי! אגוזים קצוצים מביאים פריכות נוספת לעוגיות.

האם יש דרך להכין עוגיות טבעוניות?
בהחלט! אפשר להשתמש בחמאה צמחית ובחלב קוקוס במקום חמאה וביצים, והעוגיות טובות לא פחות.

באיזה גובה יש לאפות את העוגיות?
המיקום האופטימלי לתבנית הוא באמצע התנור. כך יהיה חימום אחיד ומשופר.

האם אפשר וריאציות טעמים?
כן! אפשר להוסיף ממרחי שוקולד או מסקרפונה למילוי עוגיות ולעצב עוגיות טעם שוקולד משגעות.

אז למה אתם מחכים? נצלו את המתכון המהמם הזה ושיתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את מתכון העוגיות המדהימות שיכבוש את ליבם!