עוגיות שוקולד צ'יפס על בסיס שמן
שוקולד צ'יפס – השם שאפילו מזכיר לנו את טעמן של הילדות. אותן עוגיות רכות ונימוחות שהיו תמיד מחכות לנו על שולחן המטבח כשחזרנו מבית הספר. היום אנחנו מציעים מתכון חדשני, מהיר ואגדי של עוגיות שוקולד צ'יפס, אבל הפעם הן על בסיס שמן. הדירוג של העוגיות הללו? מדהים! הן משגעות! כמו בסיפור, יש בהן את כל הטעמים שמזכירים לנו את הבית, עם שדרוג בריא יותר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כבר בשלב הכנת המרכיבים, מתחיל מעלף של ריח שוקולד שממלא את הבית. חשוב לשקול היטב את הרכיבים, כי בהחלט כל פרט משפיע על התוצאה הסופית!
- 2 כוסות קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 1/2 כוס שמן (שמירה על אווריריות ומשקל קל)
- 3/4 כוס סוכר חום (שיהפוך את עוגיות למתוקות אבל גם רכות)
- 1/4 כוס סוכר לבן (לתוספת פריכות)
- 2 ביצים (לא תתפשרו על העסיסיות!)
- 1 כפית תמצית וניל (שמדהימה את המיקס)
- 1 כפית סודה לשתייה (אחראית על התפיחה)
- 1/2 כפית מלח (כי כל עוגיה טובה צריכה קצת פיקנטיות)
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס (מומלץ להוסיף גם שוקולד מריר, כי זה מעלף!)
שלבי ההכנה
השלבים פשוטים וקלילים, ובמהלך ההכנה תרגישו שכולכם קונדיטורים שזוכים לשבחים על כל עוגיה. המטרה היא להגיע לתוצאה נימוחה, אוורירית וממכרת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן עם הסוכרים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עוד פעם.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שכל הקמח נבלע.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
- מניחים עם כף את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מרווחים ביניהם.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות אבל עדיין רכות.
- מניחים לעוגיות להתקרר על גבי רשת.
עכשיו, רק ממתינים כמה דקות, והעוגיות המושלמות מעוררות תיאבון ומוכנות לאכילה. תאמינו לי, כדאי ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם אוהבים לשדרג, כדאי לנסות להוסיף גם אגוזים קצוצים או רסק תפוחים במקום חלק מהשמן – אתם לא תאמינו כמה שהן יהיו אגדי! אפשר גם להוסיף מעט קינמון כדי להגביר את הטעם. הרבה אנשים אוהבים להכין עוגיות שוקולד צ'יפס גם עם חמאת בוטנים, שזה בהחלט מוסיף עירבוב של טעמים מרהיבים.
שאלות ותשובות
1. האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
אתם בהחלט יכולים לנסות להחליף את הביצים במעט רסק תפוחים או סוג של תחליף ביצה מוכן – זה יעבוד נפלא.
2. האם אפשר להשתמש באגוזים בעוגיות?
בהחלט! אגוזים קצוצים מוסיפים פריכות ועונג בפה – פשוט מוסיפים כמשהו נוסף לתערובת.
3. כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם אתם מצליחים להשאיר עוגיות, ניתן לשמור אותן בכלי סגור במשך 5-7 ימים. אני עצמי בדרך כלל לא מצליח להתאפק.
4. האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! עוגיות אלו מקפיאות היטב. פשוט הניחו את העוגיות בקופסה או בשקית ואחסנו במקפיא למשך עד חודשיים.
5. האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
כמובן! קמח שקדים או קמח תפו"חים יכולים לעבוד מצוין עם המתכון הזה.
6. האם שוקולד מריר יכול להחליף את השוקולד החלב?
בהחלט! שוקולד מריר ייתן טעם עז יותר וישדרג את העוגיות.
7. האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן! פשוט החליפו את הביצים במלחם מים (ממזוג 1 כף מים עם 1/4 כפית של מלח) וטפחו גם את השמן!
8. מה לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מידי?
אם התערובת דלילה מידי, אל תהססו להוסיף את הקמח בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי.
9. האם יש תוספות מומלצות?
מומלץ לשדרג עם שברי שוקולד נוספים או תמציות טעם נוספות כמו תמצית שקדים.
10. האם צריך להימנע משימוש ב'סוכר לבן'?
לא בהכרח! סוכר לבן מוסיף מתיקות, אך ניתן להחליף אותו בתחליף סוכר טבעי במקרה שאתם מעוניינים.
נפלא! עכשיו הגיע הזמן להכין את העוגיות המדהימות הללו ולהפתיע את החברים והמשפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! כל העולם צריך לדעת על העוגיות המושלמות הללו.