עוגיות שוקולד צ'יפס נמסות בפה
שוקולד צ'יפס. באז סביב המילה הזו, ובעיקר כשמדברים על עוגיות, תמיד יש הרגשה של שמחה. וכשזה מגיע לעוגיות שוקולד צ'יפס נמסות בפה, התחושה הזו מתעצמת! כולם מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו מכניסים עוגיה טרייה לפה, והיא פשוט מתחילה להתמוסס. השוקולד נוזלי, הבלילה אוורירית, והתוצאה? פשוט מדהימה! עם הזמן שכתב לפני העוגיות האגדיות האלה, תוכלו להפוך גם אתם לבעלים של מתכון מושלם, הכי טעים שיש, שיגרום לכם להרגיש כמו קונדיטור מקצועי. אז בואו נכנס למטבח ונגלה איך מכינים את המתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ויישור מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
לפני שמשתפים במתכון, חשוב לציין שהמרכיבים הם קלאסיים ובסיסיים מאוד. אך מה שעושה את ההבדל הוא הניסיון והאהבה שמכניסים לתוך הבלילה. אז בואו נתחיל! יתכן ואפילו תגלו תוספות שיכולות לשדרג את העוגיות למדרגה חדשה, משגעת!
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח חצי-חצי כדי להקל על החיך)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 3/4 כוס שמן (אפשר להשתמש בשמן קוקוס כדי להוסיף טעם מיוחד)
- 1/2 כוס רסק תפוחים (כתחליף לאפשרות של ביצים, בתור מתכון פרווה)
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולד צ'יפס (מומלץ להשתמש בכמה סוגים: מריר, חלב ומומלצים גם שוקולדים עם מיני טעמים נוספים)
אפשרויות חלופיות
למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר או ללא גלוטן, ישנן אפשרויות נפלאות! תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”ח, שיבטיחו לכם עוגיות משגעות ולא משמינות. כמו כן, אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים שמוסיפים טעם ופצפוץ למנה.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים יחסית פשוטים, אבל יש לנקוט בזהירות עם המידות – טעות קטנה יכולה להפוך את העוגיות ליותר מידי רכות או קשות. אבל אל תדאגו, אחרי שאתם מבינים את התהליך, אתם תרגישו כמו שפים אמיתיים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ב bowl גדול, מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
- ב bowl נוסף, מערבבים את הסוכר החום, הסוכר הלבן, השמן, רסק התפוחים ותמצית הווניל עד שהתערובת חמאית ואחידה.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח לתוך התערובת הלחה ומערבבים עד שאין גושים.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד שהתערוכות מתאחדות.
- בעזרת כף אנגלית, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית האפייה עם רווחים של 4 ס"מ ביניהם.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב קל.
- מוציאים מהתנור ומניחים בצד בקירור של 5-10 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
עכשיו שהעוגיות מוכנות, אפשר לחשוב על שדרוגים מבריקים! אפשר להוסיף רטבים כמו רוטב קקאו, רוטב קרמל, או אפילו לשדרג עם דובדבנים מסוכר או פירות יבשים. העניין הוא לשחק עם הטעמים והמרקמים. במהלך השנים, אני ניסיתי שילובים שונים, ואני ממליץ לנסות גם אגוזי לוז או פקאנים, שילוב איתם מרגיש חוויה אגבית ומיוחדת.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגיות נכון?
כדי לשמור על הטריות והעסיסיות של העוגיות, מומלץ להניח אותן בכלי אטום. הן שומרות טוב במשך כמה ימים. אבל יכול להיות שלא תספיקו להן הרבה זמן!
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בוודאי! אפשר להחליף את רסק התפוחים ב-1/4 כוס עירית או חלב צמחי.
אילו סוגי שוקולד ניתן להשתמש?
ישנן אינספור אפשרויות! ניתן להשתמש בשוקולד מריר, שוקולד חלב, שוקולד לבן, וגם שוקולדים בטעמים מיוחדים כמו תפוז או מנטה.
למה ממליצים לתת לעוגיות להתקרר?
קרור קצר מאוד עוזר לייצב את העוגיות ומונע מהן להתפרק. הכי טעים לאכול אותן כשהן נמסות בפה!
מה קורה אם העוגיות יוצאות קשות?
אם העוגיות ייצאו קשות, זה לעיתים קרובות בגלל אפייה ממושכת. דאגו לבדוק אותן מוקדם יותר, במיוחד בתנורים שונים.
האם אפשר לקפוא את העוגיות?
כן! העוגיות יכולות להקפיא באופן מושלם. בקפיא, הן שומרות על טריות למשך כמה שבועות.
באיזה גובה לשים את התבנית בתנור?
מומלץ לשים את התבנית במרכז התנור כדי לקבל אפייה שווה, כי האידוי רוחש סביב העוגיות ומלחם גם מהחלק התחתון.
מה כדאי להגיש עם העוגיות?
את העוגיות מומלץ להגיש עם חלב, קפה או תה. גם אפשר לאכול אותן עם קצפת מעל!
האם אפשר לשדרג לעוגה?
בוודאי! אפשר להכין סנדוויץ' עוגה עם קרם או קצפת, זה טעים ומיוחד!
זהו, המתכון המדהים הזה יכין לכם עוגיות שוקולד צ'יפס קרמיות, נמסות, ממש משגעות שיגרמו לכולם לבקש עוד. אל תשכחו לשתף ולהפיץ את המתכון לחברים – כי מי לא אוהב עוגיות חמות, מעלפות וממכרות?!