מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה
אם אתם אוהבים מתוקים נפלאים ושוקולד, בוודאי תתחברו לעוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות! זה מתכון שלא תראו כמותו – עוגיות רכות ונימוחות, שממכרות ברמות על! מדמיינים כיצד כל ביס יימס לכם בפה? אז אנחנו כאן כדי לממש את זה!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את העוגיות המושלמות האלו, אנו זקוקים לרכיבים הבאים:
- ½ כוס שמן קנולה או שמן זית (חוץ מזה שאנחנו מדלגים על החמאה, השמן הזה גם מדגיש את הטעמים)
- 1 כוס סוכר חום (הצבע והמרקם שלו יוסיפו לעוגיות טעם אגדי)
- 1 ביצה (או תחליף ביצה: 1/4 כוס רסק תפוחים או בננה מעוכה)
- 1 teaspoon תמצית וניל (זה מה שעושה את הכל מעלף)
- 2 כוסות קמח חיטה (אם תרצו גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים)
- 1 teaspoon סודה לשתייה (המרכיב הסודי לאוויריות)
- 1/2 teaspoon מלח (לא להדחיק את המלח – הוא כמו אמזון של טעמים)
- 1 וחצי כוסות שוקולד צ'יפס (כי מי לא אוהב שוקולד?)
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הביצה ברסק תפוחים או בננה מעוכה. כמו כן, כדי להפוך את העוגיות לבריאות יותר, אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס במקום את הסוכר החום.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כל מה שנותר לעשות זה לעבוד על המהות! הנה השלבים הפשוטים להכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן והסוכר עד שהמרקם יהיה אחיד.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
- מעבירים את תערובת הקמח לתוך הקערה עם הרכיבים היבשים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- לבסוף, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בצורה עדינה כדי לשמור על התחושה האווירית.
- באמצעות כף, מניחים כמות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין.
ועכשיו, כשאתם מסיימים עם ההכנה, עליכם לדעת שהעוגיות נימוחות, גבוהות והכי טעימות שיש! אם תטעמו, תבינו בדיוק למה אנחנו מדברים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד אפשר לשדרג את העוגיות! אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים, פקאנים או שקדים כדי להקנות לכם עוד פריכות. אם אתם חובבים פרי, גם חמוציות או צימוקים יכולים להוסיף טוויסט משגע!
שאלות ותשובות
באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן קנולה או שמן זית יתנו לעוגיות טעם עדין, ושמן קוקוס יוסיף נגיעה קונית.
האם אפשר להכין את המתכון בלי ביצה?
בהחלט! אפשר להשתמש ברסק תפוחים או בננה מעוכה, זה עובד מצוין.
מה קורה אם אין לי סודה לשתייה?
אם אתם לא רוצים להשתמש בזה, ניתן להימנע מזה, אך זה עלול להשפיע על המרקם של העוגיות.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, אתם יכולים להקפיא את הבצק לפני האפייה או את העוגיות אחרי. רק וודאו לארוז היטב!
מה עדיף – סוכר חום או סוכר לבן?
לסוכר החום יש טעמים עמוקים יותר, אבל אם אין לכם, סוכר לבן גם יעשה את העבודה.
האם אפשר להוסיף קקאו לתערובת?
בהחלט! ניתן להוסיף ¼ כוס קקאו לתערובת הקמח כדי להפוך את העוגיות לשוקולדיות יותר.
איך לדעת אם העוגיות מוכנות?
עוגיות מוכנות כאשר הקצוות שלהן מתייצבות והחלק העליון רך. אל תדאגו, הן יתייצבו כשהן יתקררו.
כמה זמן שומרים את העוגיות?
אם אתם מצליחים לאכול את כולן מיד, הן יחזיקו כמה ימים בקופסה אטומה.
מה עם גרסה ללא גלוטן?
בשמחה! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או שקדים, והעוגיות יהיו בריאות יותר!
האם אפשר להכין עם שוקולד מריר?
כמובן! שוקולד מריר מספק טעמים פחות מתוקים ומדויקים יותר, ואם אתם אוהבים את זה – לכו על זה!
חושבים שאתם רוצים לנסות את המתכון הזה? זה הזמן! שתפו אותו עם חברים ותנו להם לנסות את העוגיות המדהימות האלו. אל תשכחו להחזיר עם ביקורות!