עוגיות שומשום ללא קמח וללא סוכר – טעם שעושה קרנבל בפה!
נחשו מה? יש לנו מתכון מדהים שמפליא לשלב בין בריאות לבין טעמים משגעים! לא תאמינו כמה עוגיות שומשום יכולות להיות אגדי גם כשאין בהן קמח או סוכר. מהנסיון שלי, אני חייב להגיד שהכנת עוגיות כאלה היא חוויה מהנה שלא תשאיר לכם ברירה אלא ללכת על השנייה (ואולי גם על השלישית). תארו לכם: עוגיות פריכות, זהובות, עם טעם עשיר של שומשום, נמסות בפה וממכרות, שלא ניתן להפסיק לנשנש. אז אם בא לכם להרגיש שבאמת הכל אפשרי במטבח, פנו לכם כמה רגעים ותכינו את המתכון הזה. אתם תודו לי אחר כך!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך להכין את עוגיות השומשום האגדייות שלנו? פשוט, כמו שנאמר: כל מה שצריך נמצא כאן:
- 200 גרם שומשום קלוי
- 100 גרם חמאת שקדים (או כל חמאה אחרת שאתם אוהבים)
- 50 מ"ל דבש (אפשר סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
כרגיל, יש אנשים שלא כל כך מחבבים את העובדה שהמיטב במתכון הוא עם ביצים. בשבילכם, אתם יכולים לשדרג ולבחור באופציה טבעונית על ידי שימוש בזרעי צ'יה שהושרו במים. פשוט תכינו 1 כף זרעי צ'יה עם 3 כפות מים למשך 15 דקות – זה יעשה את העבודה המעלפת!
שלבי ההכנה
למצוא את הדרך להביא את המתכון הזה למימוש היא פשוטה כמו פאי! בואו נתחיל את ההכנה:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. מגרדים מחצלת סיליקון או מניחים נייר אפייה בתבנית אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את השומשום, חמאת השקדים, דבש, ביצים, קינמון ומלח עד לקבלת מסה אחידה.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 10-15 דקות, רצוי להקפיא קצת כדי להקל על העיצוב של העוגיות.
- בעזרת כף, מכינים עיגולים קטנים ומניחים אותם על נייר האפייה. חשוב להשאיר מרחק בין העוגיות.
- בעזרת מזלג, לוחצים קלות על כל עוגיה כדי למעוך אותה.
- אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתייבשות והן מתחילות לקבל גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר על רשת.
וזהו! העוגיות שלכם מוכנות! אל תתביישו ללקק את האצבעות – הן באמת נמסות בפה.
תוספות אפשריות ושדרוגים
יש לכם את החץ של השומשום ביד, אז למה לא להוסיף קצת צבע וטעם? כל אחד יכול לשדרג את התקן ככה:
- לגרסה משוגעת, הוסיפו קקאו לתערובת כדי לקבל עוגיות שוקולד משגעות!
- שדרגו את הטעמים עם תמצית וניל או אגוזים קצוצים.
- אם אתם אוהבים תפוזים, נסו להוסיף קליפת תפוז מגוררת לתערובת.
- ולמי שאוהב נגיעות מלוחות, אפשר לפזר מלח גס מעל העוגיות לפני האפייה.
האפשרויות אינסופיות! פשוט תנו לדמיון שלכם לרוץ.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאת שקדים?
אם אין לכם חמאת שקדים, ניתן להשתמש בחמאת אגוזים אחרת כמו חמאת לוז או אפילו חמאת בוטנים. כל אחת מהן תוסיף טעם ייחודי משלה.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! תוכלו להקפיא את העוגיות אחרי שהן התקררו לגמרי, ולהפשיר אותן לפני ההגשה.
כמה זמן העוגיות נשמרות?
אם תשמרו אותן בכלי אטום, הן יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים – אם תצליחו להתאפק ולא לאכול את כולן לפני כן!
אם אני רוצה סוכר מדולל, מה לעשות?
אתם יכולים להמיר את הדבש בסוכר חום או סוכר קוקוס, רק שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות במעט.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
כשהן מתחילות להתייבש והצבע שלהן מקבל גוון זהוב, זה הזמן לשלוף אותן מהתנור!
האם המתכון הזה מתאים לתזונה דלת פחמימות?
כן, זהו מתכון מעולה שמתאים לתזונה דלת פחמימות כי הוא אינו מכיל קמח רגיל.
מה אפשר להוסיף כדי לשדרג את הטעם?
הוספת תמצית וניל או תמצית שקדים יכולה להוסיף עומק וטעם נהדר לעוגיות.
האם ניתן להכין את העוגיות כגרסה ללא ביצים?
כמובן! השתמשו בזרעי צ'יה שהוזכרו קודם – זה בהחלט יצליח.
מה אם אני לא אוהב קינמון?
אל דאגה! אפשר להשמיט את הקינמון, או לנסות תבלינים אחרים כמו אגוז מוסקט או הל.
האם ניתן להכין את המתכון במיקסר?
בוודאי! פשוט הכניסו את כל החומרים למיקסר וערבבו עד שהכל מאוחד. זה יחסוך לכם הרבה זמן!
לסיום, אני ממש מקווה שתהנו מהעוגיות הבריאות האלה! ספרו לנו איך יצא, שתפו עם חברים, ובואו נוסיף עוד טעמים מושלמים למטבח שלכם!