"`html
עוגיות פריכות מדהימות של קרין גורן: 5 מרכיבים
אין כמו תחושת הנוסטלגיה שצפה בנו כאשר אנו חוטפים עוגיית פריכות, כאילו של סבתא, או שמא של אמא, שנטמנה לנו באחת מהפינות במטבח. עוגיות אלו לא רק שהן יפהפיות, אלא גם מהממות במתיקותן ובמרקם שהופך אותן למושלמות. בעזרת חמישה מרכיבים בלבד, אפשר להכין עוגיות משגעות שיהפכו כל רגע לידיעה מתוקה במיוחד. אז איך נכין את העוגיות הממכרות הללו?
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים כדי להכין את העוגיות הללו. מאמינים לי, זה הולך להיות אגדי!
- 200 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר לבן
- 300 גרם קמח רגיל
- 1 ביצה
- קמצוץ מלח
תשימו לב! אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית של המתכון, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, ואת הביצה לפשט אקספרס עם בננה או חצי תפוח מרוסק. וכמובן, יש לשים לב שבוררים קמח ללא גלוטן אם זה הכוון שלכם.
שלבי ההכנה
לאחר שווידאתם שיש לכם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל את התהליך הקסום להכנת העוגיות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קוצצים את החמאה הרכה לקוביות ומניחים בקערה.
- מוסיפים את הסוכר ומקציפים היטב בעזרת מערבל חשמלי עד שהעיסה מתאחדת.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהתערובת הומוגנית.
- מערבבים את הקמח והמלח בקערה נפרדת, ואז מוסיפים לתערובת החמאה בהדרגה.
- מערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתגבשת לעיסה רכה.
- על גבי נייר אפייה, יוצרים כדורים קטנים מהעיסה ומניחים במרחקים על התבנית.
- מעבירים לתנור ואופים כ-15-20 דקות עד שהן משחימות מעט.
- מוציאים, נותנים להן להתקרר וכשהן עדיין חמות – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל שף יש את הנגיעות האישיות שלו. אז איך אפשר לשדרג את העוגיות האלו באופן פשוט?
- שוקולד צ׳יפס: הוספת שוקולד צ׳יפס לחצי מכמות העיסה לפני האפייה תעניק טעם שוקולדי מעלף.
- אגוזים קצוצים: אין כמו קצת אגוזי לוז או פקאנים קצוצים בשביל להוסיף עוד מרקם.
- תבלינים: בפעם הבאה, למה לא לנסות להכניס קינמון או ג´ינג´ר למערבב?
- ריבת חמוציות: אם תשתמשו בריבה כמלית, תוסיפו ממד חדש לעוגיה שלכם!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי חמאה רכה? אפשר לחמם את החמאה כמה שניות במיקרוגל, רק לשים לב שלא תמס!
האם אפשר לאפות את העוגיות בכמה תבניות? בהחלט! חשבו על תבניות קטנות שונות – עוגיות בצורות מגוונות זה תמיד עורר השראה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות? אם תשימו בשקית אטומה, אפשר לשמור אפילו שבועיים – אם נצליח להתאפק!
איזה קמח צריך להשתמש? קמח רגיל עובד מעולה, אך לא לשכוח לנסות קמח חצי מלא אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות? תסתכלו עליהן! כאשר הן מקבלות גוון כהה קטן שזו בהחלט סימן טוב.
האם ניתן להכין את העיסה מראש? כן! אפשר לעטוף את העיסה בניילון נצמד ולשמור במקרר עד יומיים.
כיצד מכינים עוגיות קטנות יותר? פשוט תקצצו את הכדורים לגודל שתרצו! שימו לב, זמן האפייה יצטמצם.
מה אם אני רוצה לגרסה ללא סוכר? ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או סירופ מייפל – זה ללקק את האצבעות!
איך אני רואה שהן מתייבשות? לחצו בעדינות על העוגיה – אם היא רכה ונשארת במקומה, אולי כדאי להשאיר עוד כמה דקות בתנור.
עוגיות אלו הן השילוב המושלם ברמה של קונדיטוריה, אך הודות לכל כך מעט מרכיבים, אני בטוח שגם אתם תצליחו! אל תשכחו לחלוק את המתכון עם חברים! הם י agradeço לכם על זה!
"`