"`html
עוגיות פירות יבשים של קרין גורן – מתכון מהסרטים!
מדי פעם אנחנו נתקלים במתכון שגורם לנו לחשוב – איך לא הכנו את זה קודם?! עוגיות פירות יבשים של קרין גורן הן בדיוק כזה! עם טעמים עשירים, מרקם מושלם, ולקינוח – הן מתמזגות ליחידה אחת שמעלה חיוך על הפנים. אין כמו לקיחת ביס מעוגיה מרעננת ומדהימה שמפתיעה את החיך בפירות היבשים המתוקים. תתכוננו, חובבי המתוקים, כי זה הולך להיות מסע ממכר לחיך!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מתכון זה מספק 20 עוגיות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המעלפות הללו, אנחנו זקוקים למבחר צבעוני וטעים של רכיבים. זה הזמן לצאת למסע לחנות ולמלא את העגלה בכאלה שלא נוכל להתנגד להם:
- 200 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס סוכר חום (הכי טעים שיש)
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח רגיל
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כוס פירות יבשים קצוצים (משמשים, תמרים, צימוקים ועוד)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אם אתם צריכים רעיון – לפניכם: פקאן או אגוזי מלך)
מרכיבים חלופיים
אין לכם פירות יבשים ספציפיים בבית? אל דאגה! אפשר לשחק עם המתכון ולחליף פירות יבשים באלה שאתם אוהבים. ניתן כמובן גם להשתמש באגוזים שונים – ככה תיצרו טעמים חדשים בכל פעם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן למצוא את הממשק ביניכם ובין העוגיות המושלמות! התהליך הזה פשוט ואפילו כיפי! מהנסיון שלי, אני ממליץ להכין בכמויות כפולות – עוגיות לפניכם, ואז אי אפשר לעמוד בפיתוי לחסל את כל הקופסה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבנית.
- במעבד מזון או בקערה, טורפים את החמאה עם הסוכרים עד ליצירת תערובת רכה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח עם הסודה לשתייה והקינמון ומערבבים.
- שופכים את תערובת הקמח לתוך תערובת החמאה ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- מוסיפים את הפירות היבשים והאגוזים ומערבבים עד שהכל מצופה בתערובת.
- בעזרת כף, מניחים עוגיות על התבנית במרחקים של 5 ס”מ זו מזו.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות הזהובות העלו ריח משגע.
- נותנים לעוגיות להתקרר על רשת ואז – ¡הגיע הזמן ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו שכל שף מקצועי יודע, מתכון זה הוא רק הבסיס ליצירה שלכם. אתם יכולים להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת כדי להקנות טוויסט שוקולדי. או, אולי ניחוח לימוני? הוסיפו מעט קליפת ליים או לימון לתערובת והשדרגו לגבהים חדשים! אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות שלכם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין פירות יבשים שאני אוהב?
כל מה שאתם צריכים לדעת הוא שימו לב מה יש לכם בבית! תחליפים מעולים יכולים להיות אגסים יבשים, דובדבנים מלוחים או גם כל פירות יער אחרים שיהיה להם קל להתייבש.
האם אפשר להכין את העוגיות בטעמים שונים?
בהחלט! תעשו ניסויים – החליפו את אגוזי הפקאן בשקדים קלויים, ואת הפירות היבשים במבחר שקדים.
מה אם אני רגיש לגלוטן?
נהדר שחשבתם על זה! אתם יכולים להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים כדי לשמור על המרקם הנימוח וזה לא יפגע בטעמים.
האם העוגיות טעימות גם מצוננות?
תשאלו את מי שזכה לטעום! לא רק שצוננות הן בנושא של עוגיות, הן גם מושלמות עם כוס קפה חם.
עד כמה אפשר לשמור על העוגיות?
אם אתם מצליחים לחכות, יש להן חדשות טובות! העוגיות נשמרות בטמפרטורת החדר בכלי סגור למשך כ-3 שבועות.
אפשר להקפיא עוגיות?
כן! שימו את העוגיות עבו בידיות, שיהיה קל להוציא אותן אחר כך, הקפיאו, ותשמרו על הטעם לאורך זמן.
מה אני עושה אם אני רוצה להפוך את עוגיות אלה לבריאותיות יותר?
פשוט! חצי מהסוכר אפשר להחליף בדבש או ממתיקים נוזליים. תוכלו גם להמיר את החמאה בשמן קוקוס.
אפשר להכין את העוגיות עם דיאטות שונות?
קודם כל! מבחר חומרי הגלם די עשיר. ליצירת מתכון דל פחמימיות ניתן לשנות את הקמח בהתאם.
האם אפשר לשים ציפוי שוקולד על העוגיות?
זה שופר מהולים? למה לא? שוקולד חם על עוגית חמה… נשמע מושלם וקולני!
האם מתכון זה הוא מתכון משפחתי?
בהחלט! אנחנו יודעים שאלו עוגיות שעוברות מדור לדור, וכמו עוגיות של סבתא, הן עדיין מצליחות לשמור על הטעם והאיכות.
נראה שהגענו לסוף המתכון שלנו! עכשיו, הגיע הזמן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לחלק עם חברים ולהפיץ את האהבה לעוגיות המדהימות! אל תשכחו לתייג אותנו כדי שנראה איך יצא לכם!
"`