"`html
עוגיות קמח שקדים ללא סוכר – מתכון מהפנט ומדהים
אין דבר יותר ממכר מעוגיות שנמסות בפה, והשילוב של קמח שקדים עם המתיקות הטבעית של סוכר קוקוס יוצר חוויה אגדי שלא תשכחו. מתכון זה הוא לא רק בריא ודל פחמימות, אלא גם מושלם עבור כל מי שרוצה לשמור על אורח חיים מאוזן וליהנות מפינוק מתוק. דמיינו את הריח שהשלים את הבית שלכם כשאתם מכניסים את העוגיות לתנור, ואת התוצאה – עוגיות זהובות ומלאות בטעמים, שיצליחו להרגיש את כל החושים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המושלמות עם קמח שקדים, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים אך יעילים. כדאי לדעת כי קמח שקדים הוא מקור מצוין לחלבון בריא ודל פחמימות. אז בואו נתחיל!
- 250 גרם קמח שקדים
- 50 גרם סוכר קוקוס
- 2 ביצים גדולות
- 70 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס לטבעונים)
- 1 כפית שטוחה של קינמון (אפשר לשדרג עם גיוון בטעמים)
- 1/2 כפית של סודה לשתייה
- קמצוץ של מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לגרסה לא מתוקה, אפשר להותיר אותו בחוץ)
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות שטוחות של פשתן טחון מעורבב עם 6 כפות מים, והחמאה בשמן קוקוס. התוצאה תצא אוורירית וטעימה בדיוק כמו המקור!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שיש לנו את כל הרכיבים, נתחיל בתהליך הכנה מסקרן שבסופו נקבל עוגיות מדהימות!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רשת אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר קוקוס עד שהתערובת מתאחדת ומקציפה במעט.
- יוצקים את החמאה המומסת (או שמן קוקוס) לתוך הקערה ומערבבים היטב.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב עד שהתערובת נראית אחידה.
- באמצעות כף, מניחים כפות מהתערובת על נייר האפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
- אופים במשך כ-12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת אפייה לפני ההגשה.
העוגיות הללו עשויות בהחלט לשדרג כל קפה או תה! מלבד זאת, ניתן לשדרג את העוגיות עם אגוזים קצוצים, צימוקים, או תמציות טעם שונות כמו תמצית שקדים או וניל שיעניקו נופך ייחודי.
שדרוגים ותוספות
- לגרסה קלילה יותר, אפשר להוסיף מקולף מגזר או דלעת מגוררת למתיקות טבעית נוספת.
- ניתן להמיר את הסוכר קוקוס בדבש או מייפל, לשדרוג של הטעמים.
- לגיוון טעמים, למה לא לנסות להוסיף מעט שוקולד חלב, או אגוזי לוז קצוצים?
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח שקדים?
קמח שקדים הוא מקור מצוין לחלבונים ומספק יתרונות בריאותיים רבים. הוא דל בפחמימות ומסייע בשמירה על רמות סוכר נמוכות בדם.
האם אפשר לאפות את העוגיות בתנור חם יותר?
לא ממש! כדי שהעוגיות יתפחו בצורה נכונה, חשוב לאפות בטמפרטורה הנכונה. תנור חם מדי עשוי לשרוף אותן מבחוץ ולהשאיר אותן חיות מבפנים.
אפשר לשמור על העוגיות לאורך זמן?
בהחלט! בעוגיות נשמרות בצורה הטובה ביותר בכלי אטום בטמפ' חדר. אם יש לכם יותר מדי, ניתן גם לקפות אותן ולהקפיא.
מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
אם אתם מרגישים שהתערובת סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים או חלב מיוחד במידת הצורך.
איך אפשר להפוך את העוגיות ליותר פריכות?
כדי שהעוגיות יהיו פריכות יותר, תוסיפו יותר קמח שקדים או תקפידו על האפייה בתנור חם היטב.
האם העוגיות מתאימות לדיאטה?
בהחלט! זהו מתכון דל פחמימות, והן מתאימות לדיאטות שונות, במיוחד עבור אנשים המעוניינים להימנע מסוכרים מוסף.
מה לעשות אם אין לי קמח שקדים?
ניתן להמיר אותו עם קמח קוקוס, אך חשוב לדעת שצריך להוסיף גם יותר liquid כדי שהעוגיות לא יתייבשו.
האם ניתן לאפות את העוגיות במיקרוגל?
לא מומלץ. אפייה בתנור מבטיחה טעם וטקסטורה נכון, ואילו במיקרוגל תוצאות יהיו שונות ולא בכל מצב טעימות.
למה לא לשים סוכר רגיל בעוגיות?
סוכר רגיל מוסיף הרבה קלוריות ולא בריא כמו סוכר קוקוס, שהוא מתוק אך גם מסייע במניעת סערות סוכר בדם.
איפה כדאי לאחסן את העוגיות?
לשמור בכלי עם מכסה אטום במקפיא או במקרר, כדי שישמרו על הטריות והמגרות שלהן למשך זמן רב.
אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה וליהנות מחוויות טעמים מדהימות. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי לעודד עוד אנשים לחוות את הפינוק הזה!
"`