עוגיות עם קמח שקדים ללא גלוטן – מתכון מהחלומות
כשהשוקולד המערבב את עצמו עם הארומה של שקדים קלויים, אפשר להבין שזה הולך להיות משהו מושלם. קרוב לוודאי שלא תצליחו להתמודד עם הטעם המדהים והמרקם המרשים של עוגיות אלו. והחלק הכי טוב? הן ללא גלוטן! כן, שמעתם נכון. מתכון של עוגיות מעלפות שמתאימות גם לטבעונים וגם לאלו שרוצים להימנע מגלוטן. תכף נגלה איך מכינים אותן. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות.
- דרגת קושי: קל.
- מנות: 24 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
עכשיו אתם בטח מתים לדעת מה צריך כדי להנעים את חיכיכם בעוגיות המדהימות הללו. אז הנה זה מגיע:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם חמאה רכה (או מחמאה לטבעונים)
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מעלף)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם שוקולד חלב, תלוי בטעמים שלכם)
עכשיו, לפני שמתחילים את שלבי ההכנה, כדאי לדעת שכמח שקדים הוא לא רק מהנה אלא גם בריא יותר מקמחים אחרים. הוא עשיר בשומנים טובים ובויטמינים, מה שהופך את העוגיות לא רק לטעימות אלא גם למעולות לבריאות שלכם. תוכלו לשדרג את המתכון הזה גם עם אגוזים קצוצים או פירות יבשים אם אתם אוהבים!
שלבי ההכנה
ועכשיו נגיע לחלק המרגש – ההכנה עצמה! Follow these steps to delight:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בתוך קערה גדולה, מניחים את החמאה הרכה והסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתהפכת לקצפת רכה.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים שוב עד שהתערובות מתאחדות.
- מצרפים את קמח השקדים, המלח ומעט קינמון, ואט אט מתערבבים עד שהתערובת נעשית אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את שוקולד המריר הקצוץ ומערבבים בתנועה עדינה.
- בעזרת כף או כף גלידה, מניחים כדורים מהעיסה על נייר האפייה, משאירים רווחים קטנים בין העוגיות.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשפתיים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
מומלץ ללקק את האצבעות לאחר כל שלב – מדובר בעבודה קשה שהניבה תוצאה אגדית! כשהעוגיות יתקררו, הן יהפכו לאווריריות ונימוחות – בדיוק כמו שצריך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגיות הללו! אתם יכולים להוסיף:
- אגוזי לוז קצוצים לאגו ממכר!
- פירות יבשים כמו חמוציות או משמשים לקצת חמיצות.
- שוקולד לבן להפתעת מתיקות מענגת.
- תמצית וניל לשדרוג עומק הטעמים.
כל תוספת שאתם אוהבים יכולה להפוך את העוגיות לעוד יותר מושכות. כל מה שאתם צריכים זה קצת רעיונאות ויפה לכן!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון בלי ביצים?
בהחלט! אתם יכולים להמיר את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-1/2 בננה מעוכה. זה מוסיף רכות לעוגיות.
מה אם אני לא אוהב שקדים?
אתם יכולים להשתמש בקמח אגוזי לוז או קמח קוקוס, הם גם מתאימים ואידיאלים לעוגיות!
האם אפשר לאפות את זה בטמפ' גבוהה יותר?
למרות שזה אפשרי, אני ממליץ לדבוק בטמפ' 180 מעלות כדי שהעוגיות יתנפחו ויתייבשו כראוי.
איך אני יכול לשמור על העוגיות טריות?
אחסנו את העוגיות בקופסה סגורה במקום יבש. כך הן יישמרו למשך כשבוע.
אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! הקפיאו את העוגיות אחרי שהתקררו כדי לשמור על טריותן. אפשר להפשיר אותן לכמה שעות לפני ההגשה.
האם מתכון זה יכול להיות דל פחמימות?
כן! קמח שקדים הוא דל פחמימות בשילוב עם סוכר חום טבעי, כך שהעוגיות מתאימות גם לקהל זה.
אילו תחליפים לסוכר אפשר להציע?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר סלק קנים חום, וניתן גם לנסות ממתיקים טבעיים.
מה קורה אם העוגיות יוצאות מס' פעמיים?
אם הן נראות שטוחות מידי, שימו לב שאתם מקפידים על הקמצוץ מלח ועל דיוק הכמויות – זה מרכיב חשוב.
האם אפשר להכין אותה עם שוקולד חלב?
כמובן! זה ייתן לעוגיות טעם מתוק יותר. כל מה שתרצו, העיקר שתהיה פה מנות האהובים עליכם!
איך להגיש את העוגיות?
אפשר להגיש אותן עם כוס קפה או תה, או אפילו בנפרד לאורחים כמו מטעמי אירוח!
כל החומרים הללו יוצרים עוגיות שהן הכי טובות שיש. עשו לעצמכם טובה, נסו את המתכון הזה עכשיו ואם אהבתם – שתפו עם החברים! אין סיבה לשמור את המתכונים המדהימים האלו לעצמכם. תיהנו!