עוגיות חלבה פריכות שלא תפסיקו לנשנש
הרבה פעמים אנחנו נתקלים בעוגיות שאחר כך מתברר שהן פשוט נוספות על המדף בלי שנבקש. אבל יש את העוגיות האלו, האגדיות, שהן כל כך מטורפות, שברגע שננשאל אותן, פשוט מתנפלים אליהן ברעב. היכונו לעולם חדש של טעמים עם העוגיות המושלמות האלה – עוגיות חלבה פריכות שלא נותנות מנוחה! כל ביס יזכיר לכם את הילדות, את הבית של סבתא ואת הרגעים המתוקים של החיים. אם חשבתם שחלבה זה רק מתוק קשיח, תחשבו שוב. הלכנו על מתכון מדהים, ממכר, ומעלף, שהילדים וגם המבוגרים ימתחו את הידיים ליותר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לכ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשנרגיש את האוויר, נרים את החושים, ונגלה את הפלאים שיביא לנו המתכון הזה. ההכנה קלה, והמרכיבים כוללים:
- 200 גרם חלבה – המוכרת, המדהימה, שמוסיפה מגע קסום לעוגיות.
- 150 גרם חמאה רכה – מי אמר שהעוגיות צריכות להיות חסכוניות? כאן, אנחנו זורקים שומנים באהבה.
- 100 גרם סוכר – לחיים מתוקים שכולנו מכירים.
- 2 ביצים – ורצוי שיהיו בטמפרטורת החדר.
- 300 גרם קמח חיטה – כאן לא מתפשרים על איכות.
- 1 כפית סודה לשתייה – לנפח המרשים.
- 1 כפית קינמון – למגע חם של תיבול.
- 1/2 כפית מלח – תאמינו או לא, מלח מוציא טעמים.
- שברי אגוזים לקישוט – מוסיפים קרמיקה נעימה לעוגיות.
מרכיבים חלופיים
עוגיות חלבה יכולות להתאים לכולם. אפשר להשתמש בחלבה טבעונית כמובן, ואם רוצים לגרסה דלת פחמימות, אפשר לנסות קמח שקדים במקום קמח חיטה. כך תדעו שגם לאלה ששומרים על תזונה בריאה לא יהיה חסר מתוק!
שלבי ההכנה
ועכשיו, ההתרגשות מגיעה לשיא. הנה השלבים שיביאו אותנו לרגע המיוחל בו העוגיות המעלפות האלו יהיו על השולחן שלנו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מועכים את החלבה בכוס עם כף כדי שתתפרק ותהפוך לקצפת.
- בקערה נפרדת, ממיסים את החמאה עם הסוכר למרקם קרמי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
- לאט לאט מוסיפים את החלבה המעוכה לתערובת.
- מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מניחים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים בעדינות.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- קושרים כל כדור עם שברים של אגוזים למראה מושך.
- מאפיינים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב מתוק.
- מניחים לעוגיות להתקרר על טס ואחרי זה – תתכוננו לחוויה משגעת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת להפתיע, אפשר לשדרג את העוגיות. תוספות כמו שוקולד מריר קצוץ או צימוקים שהוספתם לתערובת יאפשרו לכם להשיג טעמים שונים ומיוחדים. הצעות נוספות כוללות להחליף את הקינמון במעט ג'ינג'ר או סוכר חום, שיביאו טוויסט חדש. אתם יכולים גם לשים על העוגיות קקאו איכותי לקבלת נגיעה שוקולדית והיא תהיה אגדי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי חלבה?
אם אין לכם חלבה בבית, אתם יכולים לנסות להכין את העוגיות עם חמאת בוטנים או כל ממרח אחר שיש לכם במלאי.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בבננה מדוכה או תחליף ביצים מוכנים. פשוט שימו לב לכמויות.
איך שומרים על העוגיות לאורך זמן?
שימו את העוגיות בכלי אטום במקום יבש. הן יכולות להחזיק מעמד אפילו עד שבועיים!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! ניתן להקפיא את העוגיות לפני האפייה. רק אל תשכחו לפרוס אותן ליחידות.
מה המשמעות של תיבול קינמון בעוגיות?
קינמון מוסיף חמימות מתוקה ומעט אתניות – פשוט תוספת מושלמת!
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין ייתן טעם יותר אגתי ויחזק את בריאות העוגיות.
למה חשוב להשתמש בחמאה רכה?
חמאה רכה מתמזגת טוב יותר עם שאר החומרים ויוצרת עוגיות רכות ונימוחות.
האם אפשר לשדרג את המתכון עם איזה מילוי?
כמובן! שוקולד מריר, אגזרים קצוצים או תוספת פירות יבשים – הכל אפשרי!
כמה עוגיות ניתן להכין מהמתכון הזה?
המתכון מספיק ל-20 עוגיות, אבל מי יודע – אולי תצטרכו להכין יותר.
מה עושים אם העוגיות מתפרקות אחרי האפייה?
אם העוגיות יצאו מפורקות, ייתכן ומדובר בקמח שלא היה איכותי או לא מעורבב היטב. ייתכן ותרצו לנסות יותר קמח בפעם הבאה.
על מנת שתוסיפו עוד מתוק לחיים, עוגיות חלבה הללו הן פשוט בלתי נגמרות. אתם יכולים לשתף את המתכון הזה עם החברים, ומשכחתי לאמר – עדיף עם כוס תה חמה בצד. מתכון שהופך כל ארוחה למסיבת טעמים! אז קדימה, שימו לנהל את הרעים והכינו עוגיות חלבה באהבה, לא שכחנו – אחר כך ספרו לי איך הן יצאו!