עוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים
אם יש משהו שכולנו יודעים על עוגיות, זה שהן תמיד מצליחות לשדרג כל ערב עם כוס תה או קפה. אז מה יכול להיות יותר טוב מעוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים? מדובר במנה מדהימה, פשוטה להכנה, שמפיצה ניחוחות אגדים בכל רחבי הבית. כשאתם לוקחים ביס מהעוגיות הנימוחות, החמימות והמתוקות, זה פשוט רותם את כל החושים שלכם. אחת לכל נשימה! לא סתם מדובר במתכון ממכר, כזה שמזכיר חוויות מהילדות ומהבית של סבתא. הצורך בעוגיות הללו לא נגמר, ואי לכך אני ממליץ כבר להכין כמות כפולה – אחת לאירוח ואחת לנשנוש בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המושלמות האלה, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 100 מ"ל מיץ תפוזים טרי
- זבע של תפוז
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- סוכר ועדשים צבעוניים לקישוט (לא חובה)
עכשיו, אם אתם מחפשים חלופות או גרסה טבעונית לעוגיות ואז אתם על הכתובת. אפשר להחליף את החמאה בגרסה טבעונית של רסק תפוחים או שמן קוקוס. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח אורז או קמח תפו”א, וזה מדהים באותה מידה!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים וחתכנו את תפוזי ההדר (זה החלק המשגע שבו אתם מתלהבים מצבעו), אפשר להתחיל:
- למרוח חמאה רכה בקערה גדולה.
- להוסיף סוכר ולערבב היטב עם מוט ערבוב או מערבל חשמלי עד שהתערובת תיראה קלילה ואוורירית.
- להוסיף ביצה ולערבב שוב.
- להוסיף מיץ תפוזים ומעט זסט ולערבב לתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומלח.
- לאט לאט להוסיף את תערובת הקמח לתערובת הרטובה ועד שהתפוס בגובה ופועלת עליכם.
- לקמוח את הידיים עם קמח וליצור כדורים בגודל של פינג פונג.
- לשטח את הכדורים מעט לפני שמניחים אותם בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לשמור מרחק של כ-5 ס"מ בין העוגיות.
- לזרוק מעט סוכר או עדשים צבעוניים מעל כל עוגיה.
- למלא את התנור מראש על חום של 180 מעלות צלזיוס.
- לאפות כ-15-20 דקות עד שהעוגיות הופכות לקצת זהובות.
- לקרר כמה דקות בתבנית, ואז להעביר לרשת לקירור מוחלט.
כך, ארוחת העוגיות המושלמת מוכנה להעלם מהשולחן. ואם יהיו שאריות, אתם פשוט תמצטרכו לגנוב איזו עוגיה אחת לשיפור מצב הרוח!
שדרוגים ותוספות
עכשיו, אחרי שהכנו את העוגיות המהממות, מדוע שלא נוסיף להן עוד קצת טוויסט? תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת, או קקאו לתוך הבצק לתת לעוגיות צבע כהה יותר? זה פשוט משגע! הוספת אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או שקדים יכולה גם היא להעלות את הטעם לרמות חדשות. ואסור לשכוח את שוקולד הלבן – שילוב החמניות עם שוקולד הלבן הוא במילה אחת: אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש במיץ תפוזים טחון?
בהחלט! פשוט ודאו שהמיץ איכותי וטרי ככל האפשר, כי זה מה שייתן לעוגיות את הטעם המעלף.
מה עושים אם העוגיות יוצאות קשות מדי?
אם זה קורה, כנראה שהאפיתם אותן יותר מדי. בפעם הבאה, צפו לעוגיות קצת יותר רכות כשאתם שולפים אותן מהתנור.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! הכינו כמות כפולה והקפיאו חלק מהן. ברגע שתרצו, פשוט הוציאו ממקפיא והניחו על השולחן כמה דקות.
מה אם אין לי מיץ תפוזים? אפשר לשים מיץ פירות אחר?
כמובן! מיץ לימון או רימונים יכולים להוסיף טעמים מצוינים וגם יהיו הכי טעימים שיש!
האם ניתן לשמור את העוגיות בשיטת קופסאות?
כן, אך חשוב לוודא שהקופסה אטומה כדי שהעוגיות יישארו רכות ולא יהפכו למערבולות.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר כל הלילה.
האם יש לכם טיפים לאחסון מושלם?
שמרו על העוגיות בכלי אטום, הוסיפו פרוסות תפוז טרי בתוכו – זה שומר על טריות העוגיות.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח של דגנים?
בהחלט! קמח שיבולת שועל או קמח שיפון גם יכול להיות מעניין!
מה אתם ממליצים לשתות עם העוגיות?
תה צמחים עם נגיעה של דבש – שילוב מפנק!
למה הכנתם רק עוגיות בצק פריך?
כי עוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים זה קסם. לכל מי שמתגעגע לימים יפים יותר, העוגיות הללו יזכירו לכם את הבית ואת החום שבו!
ובסופו של יום, כאשר אתם נהנים מהעוגיות המושלמות האלו, אל תהססו לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות. מי לא אוהב עוגיות בבית? הביאו את הטעם והחוויות המדהימות שלכם למי שתזמינו לארוחה!