"`html
עוגיות אמסטרדם פרווה – מתכון מדהים ולא נורמלי!
מאוד קשה לעמוד בפני עוגיות פציחות שמפתות אותנו מכל הכיוונים. אני לא יכול להפסיק לחשוב על איך נראות האמסטדמיות האלו – כל ביס מתפוצץ עם טעמים מעשירים. מתכון זה הוא פשוט מושלם לכל אירוע, לא משנה אם מדובר בחגיגה משפחתית או בטיול מסביב לעיר. למה? כי מדובר בעוגיות פרווה, כך שאפשר לשתף בחוויה הידידותית הזו! ואם לא שאלתם, כן, זה מדהים למדי!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות (כמו חצי מפסטה) | רמת קושי: בינונית | מנות: 24 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- סה"כ: 35 דקות
- המתכון מספיק ל-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
באופן כללי, החומרים פשוטים ופשוט תעשו את עבודתכם במטבח. זה מה שאנחנו צריכים:
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 150 גרם סוכר חום
- 75 גרם שמן קוקוס (או שמן רגיל)
- 50 מ"ל מים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית קינמון (לתוספות של טעמים)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד איכותי (פרווה)
בעת הכנה הזו, נדבר על כך שמצוין כאן שמן קוקוס – לא רק שהוא מוסיף טעם מדהים, הוא גם בריא מאוד! מים? הם עוזרים לחבר את כל החומרים והשילוב ביניהם היא אומנות בפני עצמה.
שלבי ההכנה
ברגע שאתם מוכנים עם כל הרכיבים, שמים יד על הלב ומתחילים את המסע culinary הזה!
- מכניסים את הקמח, הסוכר, מלח, קינמון ומערבבים בכלי גדול.
- מוסיפים את שמן הקוקוס והמים, ואז מביאים את המסה למצב לח.
- חותכים את השוקולד לקוביות קטנות ומכנסים לתוך התערובת.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לחיצה קלה על הכדורים כדי להכין צורת עוגיות שטוחות.
- מכניסים לתנור מחומם מראש על 180 מעלות למשך 12-15 דקות.
- מוציאים, מצננים כמה דקות, והעוגיות מוכנות!
אל תשכחו לשמור על סבלנות – התוצאה המושלמת ממש באה לקראתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם לגוון, פשוט שמים את הדמיון שלכם לעבוד! מתכון זה מתקבל נהדר עם תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, צימוקים או אפילו כוסברה. לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את השוקולד בשוקולד מריר פרווה ותקבלו ממתק אגדי.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו פחות מתוקות? אפשר להפחית את כמות הסוכר או להמיר אותו בהכניסת חצי בננה מעוכה. זה גם מוסיף מתיקות וגם עוזר לעוגיות להיות אווריריות יותר.
האם אפשר לאפות את העוגיות באוויר חם? בהחלט! רק שימו לב לצמצם את הטמפרטורה לקרוב ל-160 מעלות, ותשמרו על עין. כל שאיפה היא שיפור!
האם צריך לקמח את הידיים לפני ההכנה? זה מומלץ אם התערובת יוצאת דביקה מדי. קמח יעזור ליצור כדורים יפים ואחידים.
מה אם אני לא אוהב קינמון? אין בעיה! תוכלו להשאיר אותו החוצה ולהשתמש בתמציות טעמים אחרות כמו תמצית שקדים או אפילו לקשט בשוקולד נשזר.
האם ניתן להקפיא את העוגיות? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגיות לאחר הצינון ולחמם לאחר פיצוי, הם ישמרו על המרקם המושלם.
באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש? שוקולד מריר פרווה הוא הבחירה המושלמת משום שהוא מתמזג היטב עם המתיקות מרגע שהוא מתמוסס בעוגיות.
האם חייבים לשים שמן קוקוס? לא! אפשר בהחלט להמיר בשמן רגיל או בחמאה צמחית לפי המנהגים הביתיים שלכם.
מה אם יש לי איזה שאלות נוספות על המתכון? אני כאן בשבילכם. אתם מבינים שאני תמיד אוהב לשתף את הידע והטיפים שלי! אל תהססו לשאול!
האם אפשר להוסיף מלוח לעוגיות? בהחלט! תוספת של פחית ניקי מוחפשת יכולה להביא את העוגיות למקומות חדשים של טעם מדהים.
אני מקווה שאתם מרגישים את התשוקה למטבח עם המתכון הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולפנק את כולם בטעמים המהממים הללו. יאללה, לעבודה! תעשו חיים!
"`