עוגה מדהימה ללא גלוטן – קלה להכנה ומעלפת
אם יש דבר אחד שאנחנו יודעים בוודאות, זה שכולנו אוהבים עוגות! אבל מה לעשות כשיש לנו אורחים שיש להם רגישות לגלוטן או שאנחנו עצמנו רוצים לשמור על תזונה יותר בריאה? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן עם מתכון לעוגת שוקולד משגעת, שמורכב מתמציות טהור ומהממות. עוגה זו היא אגדי ברכותה ועשויה לשוב על לשוננו בכל פעם שנרצה לפנק את עצמנו. עם טעם שוקולדי עשיר ומרקם אוורירי, זו עוגה שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות – ובתור בונוס, היא גם ללא גלוטן!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ שיהיה ללא גלוטן)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח שקדים
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של העוגה, אתם יכולים להחליף את הביצים עם 1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס להעשרת הטעם. אפשר גם לקנות קמח תפו”ח (קמח טפיוקה) כדי לשדרג את המרקם של העוגה הזאת.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להכין את העוגה המושלמת הזאת!
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקנקן וממיסים על בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים לקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמשך.
- מוסיפים את קמח השקדים, סודה לשתייה, מלח ותמצית הווניל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית משומנת (22 ס"מ) ואופים במשך 40 דקות.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף לקערה חתיכות של אגוזי לוז או פקאנים קצוצים. תוספת של שוקולד חלב או שוקולד לבן יכולה להקפיץ את הטעם לרמות חדשות! אם תרצו להכניס עוד קצת רעננות, אפשר להוסיף לקישוט חתיכות פרי כמו תותים או פירות יער.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגה גם כעוגיות?
בהחלט! אתם יכולים להפוך את התערובת לעוגיות מותאמות אישית. פשוט צרים כדורים מהתערובת ואופים במשך 15-20 דקות.
האם העוגה יכולה להחזיק מעמד כמה ימים?
כן, אתם יכולים לשמור את העוגה במיכל אטום בטמפרטורת החדר. היא תישמר טרייה למשך מספר ימים.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
כמובן! אם אתם לא אוהבים את קמח השקדים, אפשר להשוות עם קמח תפו”ח או קמח קוקוס. עם זאת, יש לקחת בחשבון שהמרקם והטעם עשויים להשתנות במעט.
מה קורה אם אין לי תמצית וניל?
אין בעיה! אפשר פשוט להשאיר אותה, העוגה עדיין תהיה מדהימה. אפשר גם להשתמש במעט קינמון לשדרוג התערובת.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! רק שימו לב לכך שהעוגה תהיה יותר מתוקה. כדאי להתאים את כמות הסוכר בהתאם.
האם אפשר להוסיף קקאו לתערובת?
כן, אתם יכולים להוסיף 2-3 כפות של קקאו לא ממותק כדי להביא עמוקות נוספת לטעמי השוקולד.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בזמן האפייה, אתם יכולים לבדוק אם העוגה מוכנה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה. אם לא, יש להחזיר לתנור.
האם העוגה מתאימה למסיבת יום הולדת?
בהחלט! זהו מתכון מאוד מרשים ובוודאי ימלא את כולם בכיף טוב!
האם כדאי להגיש את העוגה עם משהו בצד?
למה לא? שמנת מתוקה מוקצפת או כדור גלידה יכולים להיות תוספת משגעת!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים להקפיא אותה עם עטיפה טובה, ואז להפשיר אותה במשך הלילה במקרר לפני ההגשה.
אז מה אתם אומרים? הגיע הזמן לפנק את עצמכם ואת האורחים שלכם בעוגה הזו! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה והפכו את היום שלהם למיוחד עוד יותר עם עוגת שוקולד ללא גלוטן – הכי טעים שיש!