מתכון עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
אם יש דבר שיכול לעשות אותנו מאושרים בכל ביס, זה עוגת שוקולד. אבל מה קורה כשנרצה לנסות מתכון חדש שהופך את העוגה הזו למדהימה בנוסף להיותה בריאה? עוגה ללא גלוטן וללא סוכר היא התשובה המושלמת. היא לא רק משגעת, אלא גם מושלמת עבור מי שרוצה ליהנות מעוגה בלי רגשות אשם! הכל כאן כדי להפוך אתכם לאלפיון העליון של האופים ומי יודע, אולי גם כרטיס ההכנה שלכם לאירועים משפחתיים ואירועים חברתיים. לאחר שתכינו את העוגה הזו, היא תהיה כל כך אגדי שאף אחד לא יאמין שאתם לא השתמשתם בסוכר כדי ליצור את המתיקות הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהרכיבים כל כך פשוטים, אבל התוצאה כל כך טובה, מי יוכל לעמוד בזה? אז הנה הם, המרכיבים שלנו:
- 200 גרם שוקולד מריר (ללא סוכר)
- 100 גרם חמאת קוקוס
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם תחליף סוכר (כגון סטוויה או סוכר קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם תפו”א מבושל מרוסק
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1/2 כפית סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בתחליף ביצים (כגון שומשום טחון עם מים) במקום הביצים. אם אתם מחפשים משהו ללא שמן, אפשר להמיר את חמאת הקוקוס במחית תמרים או במחית אבוקדו. תגלו שהעוגה יוצאת לא פחות טובה, אולי אפילו עם טוויסט חדש! רק אל תשכחו להתאים את כמות התחליף סוכר.
שלבי ההכנה
כאן מגיע הכיף האמיתי! כל שלב מהווה חוויה בפני עצמה שניתן בהחלט ליהנות ממנה.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד המריר וחמאת הקוקוס בקערה וממיסים במיקרוגל או על באן מארי עד שהן נמסות לחלוטין ומשתלבות יחד.
- מניחים לממס להירגע מעט, ואז מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב.
- מוסיפים את תחליף הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התפו”א המרוסק ואומרים מהלב 'נמס בפה'.
- לאחר מכן, מניחים את החומרים היבשים: מלח, קקאו, סודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25 דקות או עד שבודקים עם קיסם והוא יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר מעט ואז הפתעה – רוצים ללקק את האצבעות? עשו את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהעוגה מוכנה, יש לכם הזדמנות לשדרג אותה עוד יותר. תוכלו להוסיף קצפת טעימה על בסיס שמנת קוקוס או סויה, לפזר אגוזי לוז קצוצים קלויים כדי לקבל קצת גוון גס ומתוק יחד. ואם אתם חובבים פרי, תוספת של פירות יער כחולים או פטל תספק טעם משלימה משגע. הצגת עוגה עם תוספות היא כבר מזמן לא רק סתם עוגה, אלא אירוע בפני עצמו.
שאלות ותשובות
מדוע כדאי להכין עוגה ללא גלוטן?
בישול ללא גלוטן לא רק עוזר לאנשים עם רגישות לגלוטן, אלא גם מאפשר יצירתיות במטבח שכן רואים שהעוגות יכולות להיות טובות כמו עוגות רגילות.
האם אפשר להמיר את החמאה במרגרינה?
כן, אם רוצים אפשר להמיר את חמאת הקוקוס במרגרינה, אך יש לדעת שהטעם עשוי להשתנות קלות.
כמה זמן העוגה תישאר רעננה?
עוגה זו תישאר רעננה למשך שלושה ימים במקרר, אך כדאי להכניס אותה לקופסה סגורה.
האם יש תחליף לסוכר שאני יכול להשתמש בו?
כמובן! אפשר להשתמש בסטוויה, סוכר קוקוס, או אפילו דחוסי תמרים למי שאוהב מתיקות.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
לאחר כ-25 דקות, השתמשו בקיסם – אם הוא יוצא יבש, המומלץ זה להוציא אותה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! תוכלו לסדר את העוגה בקופסה סגורה ולהקפיא לשימוש עתידי. לפני ההגשה, פשוט להפשיר במקרר.
כיצד אפשר להביא את זה לאורחים בחגיגה?
העוגה הזו פשוט מדהימה לאירועים! אפשר לחתוך אותה למלבנים ולהגיש עם קרם קקי או רוטב פירות.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, אפשר להשתמש בחלופות ביצים טובות כמו שמן זרעי פשתן או שטיח של טחינה.
מה הכי טוב לשתף את העוגה יחד?
כוס קפה או תה הכי טעים יחד עם העוגה הזו, אבל לא לדאוג אם אתם לא אוהבים קפה – שוקו כאן עובד פשוט כמו קסם.
האם אני יכול להוריד את הקקאו?
כמובן, אם אתם רוצים משהו יותר ניטרלי, אתם יכולים להמיר אותו בתמצית וניל נוספת, היא תוסיף טעם חדש!
אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון המשגע הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והביאו את העוגה המדהימה הזו למודעות שלהם. תהנו ואל תשכחו לשוב עם סיפור מהניסיון שלכם!