עוגה חלבית עם שמנת מתוקה – מתכון אגדי שמשגע את כל החושים!
מה אתם אומרים על עוגה חלבית עם שמנת מתוקה? חושבים שזה יכול להיות מתכון שהשארנו אצל סבתא, או שאולי מדובר באגדה על שמנת מתוקה ובצק רך ונימוח? אתם לא צריכים להיות אנשי מקצוע כדי להכין את העוגה הזו, רק קצת סבלנות והרבה אהבה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
עוגה זו מצליחה תמיד לכבוש את הלבבות של כולם. השמנת המתוקה בעלת הטעם המדהים משתלבת בצורה מושלמת עם הבצק האוורירי שמסביב. זה מתכון שהופך לכל כך פשוט, עד שתוכלו להכין אותו גם במצבים של "אין מה לאכול אחרי יום ארוך בעבודה". אתם תגלו שמדובר בעוגה ממכרת, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה!
הרכיבים הדרושים
- 3 כוסות קמח מנופה
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 4 ביצים
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שמנת מתוקה (למילוי)
- 1/2 כוס חלב
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/2 כוס שוקולד קצוץ (אופציונלי)
המרכיבים הללו נראים פשוטים, אבל יחד הם יוצרים משהו מעלף! לא סתם מדבר כאן על השמנת המתוקה. זה ההבדל בין עוגה בינונית לבין ניסוי שמרגש את הטעם. אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, תוכלו להוסיף קינמון או אגוזי לוז קצוצים למילוי. חברים, זה הולך להיות מושלם!
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילה החגיגה, אל תדאגו – המדריך כאן ברור ופשוט! אחרי שתכינו את העוגה המדהימה הזו, רוב הסיכויים שתאמצו אותה ותפכו אותה לקלאסיקה של המשפחה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח, ומערבבים היטב.
- באמצע הקערה יוצרים גומה ומוסיפים את החמאה המומסת ואת הביצים, ואז מתחילים לערבב בעזרת מטרפה או כף עץ.
- לאחר שהמרכיבים מתאחדים, מוסיפים את החלב ואת השקית של סוכר הווניל, ומערבבים עד שהתמהיל הומוגני.
- אם אתם רוצים לשדרג, הוסיפו עכשיו את השוקולד הקצוץ.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 26 ס"מ.
- ממלאים את העוגה בתערובת השמנת המתוקה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב.
- לאחר האפייה, מצננים את העוגה וחתכו לזוויות מוגשות עם קישוט של קצפת.
מה עושים אם רוצים גרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים באבקת צ'יה או במי סודה, את החמאה בשמן קוקוס ואת החלב במים או בחלב שקדים. אה, ואת השמנת המתוקה? יש חברות שמייצרות תחליפים מצוינים בשוק, שיתנו לכם טעם ממש דומה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין סוף לשדרוגים אפשריים בעוגה הזו! אתם יכולים לשלב פירות יער, כמו תותים או בלו-ברי, לתוך הבצק! איך זה נשמע? עוד רעיון מדליק הוא להוסיף קקאו לתערובת וליצור עוגה רכה בגרסה שוקולדית. תמצאו מה שמדבר אליכם והפעולה הזו בהחלט תיצור את הגרסה האישית שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור לקראת חגיגה?
מומלץ בהחלט! עוגה זו נשמרת מצוין במקפיא עד שבועיים. כאשר תרצו להגיש אותה, פשוט הוציאו מהמקפיא ותנו לה להפשיר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
האם יש אלטרנטיבות ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או בקמח שקדים. יהיו לכם רגעי אושר שאי אפשר להפסיק לאכול מהם!
איך שומרים על העוגה לאחר האפייה?
העוגה חשובה לשמירה מוחלטת! השאירו אותה במיכל סגור עד שתשמשו בה.
אפשר להוסיף אגוזים לתוך הבצק?
לגמרי! אגוזי מלך או פקאנים יכולים לשדרג את טעם העוגה העשירה שלכם בכמה רמות.
מהי השיטה הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
להשתמש בסכין חדה ולחמם אותה מעט חוסך לכם שברים ונשירה של הרכות הפנימית.
כמה זמן לוקח לעוגה להתייצב אחרי האפייה?
כדאי לתת לעוגה להתייצב לפחות 30 דקות לפני שחותכים אותה. זה יבטיח שהמרקם יישאר רך ומושלם.
ניתן להקפיא גם את השמנת המתוקה?
לא. השמנת המתוקה לא מתאימה להקפאה, עדיף להגיש אותה מיד לאחר ההכנה.
מה קרה אם אין לי חמאה מספקת?
אם נותר פחות מ-1/2 כוס חמאה, ניתן לשלב שמן קוקוס כתחליף מושלם.
איך להוסיף לגרסה בלעדית ללא סוכר?
שתיים או שלוש בננות בשלות מתוקות יעניקו לכם טעם מענג ושידרוג נהדר!
מה חשוב לדעת לפני שמכינים את העוגה?
ודאו שיש לכם את כל המרכיבים והכלים הנדרשים. זה יקל על כל תהליך ההכנה!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! נוציא את לנו לגורל את העוגה המושלמת הזו יחד!