עוגה בחושה עם קמח שקדים ושוקולד
אם אתם חובבי קינוחים שמעלים חיוך על הפנים והורד של בגדים בישול, אתם במקום הנכון! תארו לכם עוגה בחושה, ריחנית, עם קמח שקדים שמביאה את כל החושים לרמות אחרות – לא סתם עוגה, אלא אחד הקינוחים הכי מדהימים ומשוגעים שהכנתם אי פעם. עוגה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, שנמסה בפה ומעניקה שמץ של מתיקות עם שוקולד עשיר שמושלם בכל מצב. זו לא סתם עוגה, זו עוגה של סבתא, עוגה שמדברת על זכרונות מתוקים מהילדות, על ימים של חום משפחתי, על רגעים של קסם במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מוציאים: 10 מנות
עכשיו כשכבר הצגנו בפניכם את הלב של המתכון, בואו נ dive deeper. עוגת קמח השקדים הזאת היא, אין ספק, מתכון אגדי של ממש, ומדי Bite, אתם תגלו עד כמה היא מתמזגת עם חוויות שונות. תחשבו על הרגעים האלה שפשוט עושים לכם את היום!
הרכיבים הדרושים
הנה מה שתצטרכו כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת:
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר (אפשר סוכר קוקוס אם אתם רוצים לעבור לדל פחמימות)
- 4 ביצים
- 150 גרם חמאה מומסת
- 50 גרם קקאו איכותי
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (הכי טעים שיש)
- 1 כפית קינמון (למתיקות מעניינת)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
אם אתם צמחונים או טבעונים, אפשר להמיר את הביצים ב-2 בננות בשלות או ב-200 גרם רסק תפוחים והחמאה במרגרינה צמחית.
שלבי ההכנה
ואחרי כל ההכנות, הגיע הזמן לייצר את הקסם במטבח. הנה הדרך להכנת העוגה המושלמת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 26 ס"מ עם מעט חמאה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן תופסות צבע בהיר ומקציף.
- ומוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים בקערה את קמח השקדים, קקאו, קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לטמפ' החדר במשך כ-10 דקות ומעבירים לרשת לצינון מלאה.
- מומלץ להמתין לפחות חצי שעה לפני שהעגלה נחתכת, כדי שהטעמים יתמזגו.
כשהעוגה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בכל מיני דרכים. למשל, אם אתם אוהבים לקרם זרעי כוסברה ולתבל קצת לענג עבור האורחים, אפשר לשים מעליה קרם קינמון או אומצה על בסיס קקאו!
ועל שלל תוספות שאתם יכולים להוסיף – תחשבו על: אגוזי לוז קצוצים, פרוסות של אגסים מעוכים, ולתת לעוגה את הכוח אחד ויופי של טעם. רצוי גם לנסות להוסיף כף דחוסה של דבש לתוספת מתוקה באופן טבעי.
שאלות ותשובות
איך נשמרת העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 4 ימים, ובמקום יבש עד שבוע. ככל שהיא נשמרת יותר, כך הטעמים מתמזגים טוב יותר!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה יוצאת הכי טעימה לאחר שהיא צוננת לילה במקרר, ובכך מתייצבת היטב.
אני לא אוהב שוקולד, מה לעשות?
אם אתם לא אוהבים שוקולד, אפשר להשאיר את השוקולד המרירחוץ ולהחליף אותו ב-100 גרם קוקוס טחון.
האם אפשר לאכול את העוגה גם כקינוח ללא גלוטן?
בוודאי! קמח השקדים הוא דלות גלוטן ואתם יכולים להיות בטוחים שמדובר בקינוח בריאות. כיף לשמוע את זה!
לאחר שהכנתי, האם ניתן להקפיא אותה?
עוגה זו מאוד טובה להקפאה. יש לעטוף אותה היטב בניילון סופג ולהקפיא. היא שומרת על טעמה המדהים.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לחלוטין?
בוודאי! מחליפים את הביצים ברסק תפוחים כמו שתיארנו והחמאה במרגרינה צמחית.
אילו תוספות מומלצות להוסיף?
לסיום, אגוזים, פירות יער קפואים או אפילו שוקולד לבן מאוחה מהווים תוספות מושלמות. אל תתביישו לנסות!
האם יש טיפים כדי שהשוקולד לא ישרף באפייה?
מומלץ להניח את השוקולד הקצוץ בעזרת המתאם לפני הוספת כל החומרים, כך שהוא יתמזג באופן אחיד יותר.
איזה קישוטים אפשר לעשות לעוגה?
אפשר לפזר קקאו מעל, להניח אגוזי לוז קצוצים, ואם רוצים להרים את המראה אז שמנת מתוקה עם קצת דבש יכולה להוסיף טאצ' אחר.
בבקשה, כשאתם מכינים את העוגה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כל מי שאוהב מתוקים אוהב עוגות בחושות. תזכרו, כל טכנולוגיה ככל שתהיה, אין כמו להניח עוגה מפתה על השולחן וליהנות רגעים בלתי נשכחים!