סלט קינואה עם עדשים שחורות – מתכון שהופך את ארוחת הצהריים לחוויה מדהימה!
תשמעו, רק המחשבה על השילוב המעלף של קינואה עם עדשים שחורות מעלה לי חיוך על הפנים! זהו לא סתם סלט, אלא יצירה שלמה של טעם, צבע וערך תזונתי שיגרום לכם ללקק את האצבעות. הוא כל כך טעים ומושלם, שמי שיטעם אותו, יהפוך את המתכון הזה למצרך קבוע במטבח שלו. והדבר הכי טוב? הוא בריא, דל פחמימות וכולל כל כך הרבה טעמים שלא יהיה אפשר לעמוד בפניו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה: מספק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
השילוב של הקינואה עם העדשים השחורות יוצר טעמים שמזכירים את הדוכנים של שוק האוכל, והמרכיבים יכניסו את הבית שלכם למצב רוח חגיגי. הכינו את הרשימה ותשקלו את המרכיבים הללו ברצינות:
- 150 גרם קינואה, שטופת ומסוננת
- 100 גרם עדשים שחורות, מבושלות ומסוננות
- 1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
- 1 גזר בינוני, קטן ומגורד
- 1/2 בצל סגול, קצוץ דק
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שלבי ההכנה
ואז, שימו ידיים על הסיר ועל הסלט, כי הזמן התחל לשלב את כל המרכיבים ולטפח את הארוחה שלכם שאי אפשר לעמוד בפניה.
- מבשלים את הקינואה במים רותחים למשך 15-20 דקות עד שהיא רכה ויעלית פלפל.
- בעוד הקינואה מתבשלת, מבשלים את העדשים השחורות לפי ההוראות על האריזה.
- טוחנים את הפלפלים, הגזר והבצל לקוביות קטנטנות.
- מסננים את הקינואה והעדשים ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים לקערה עם הקינואה והעדשים.
- יוצרים רוטב משמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל, ומערבבים היטב.
- מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה, יוצרים מראה מרהיב של הסלט.
- לוחצים על הטעמים עם כף או שתיים, נותנים לסלט לנוח 10 דקות כדי שהטעמים ייכנסו.
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מחפשים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס ולהוסיף כמה אגוזי מלך קצוצים שיקנו לו טעם נוסף. אם אתם מעדיפים לאכול את הסלט ללא גלוטן, הבטחה לכן, הסלט הזה הוא כשר לכל הבטחותכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אבל למה להישאר בגבולות?! אתם יכולים לשדרג את הסלט הזה בכמה אופנים: הוספת דגנים כמו גרגירי חומוס, או אפילו טחינה גולמית לדיפ! והמשגע ביותר – אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מפוררת שתעניק לסלט באסתטיקה ובטעמו רמות של שלמות. מהנסיון שלי, גבינת פטה משדרגת כל סלט לרמה אגדי.
שאלות ותשובות
איך נכון לאחסן את הסלט לאחר ההכנה?
שמרו את הסלט במקרר בקופסה סגורה למשך 2-3 ימים. אך לא ממילא תצליחו להתנגד אליו!
האם ניתן להכניס ירקות נוספים?
בהחלט! הכניסו חצי אבוקדו או כמה גבעולי סלרי קצוצים אם אתם אוהבים.
מהי הקינואה הבריאה ביותר?
קינואה אדומה או שחורה מכילה יותר חלבון ותוך זמן קצר תרגישו את השפעתה על הגוף.
האם ניתן להכין את הסלט יום מראש?
כן, זה יעניק לטעמים זמן להתאחד ולגעת בשכבת הטעם המזעזעת של אינסופיות.
מה המקור של קינואה?
הקינואה היא דגן מהרי האנדים בפרו, כבר מאות שנים אכלו אותה כאן.
אפשר להרתיח את העדשים במקום לבשל?
קחו אותן למים רותחים למשך 15 דקות בלבד.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי, קמצוץ של כמון או פפריקה יכולים להוסיף מאד אופי לסלט.
האם הסלט מתאים למשטר תזונתי?
לחלוטין, הוא בריא, דל פחמימות ומלא בחלבונים!
איך מציעים את הסלט לאורחים?
נראה בשיא והציעו בקערות אישיות עם כמה כוכבי רוטב מונחים לסיבוב ידני מסביב.
איזה מצטבר טעים לצד הסלט?
מנה של דג בגריל או חזה עוף! יכולה להיות משגע לאורחים שלכם.
אנחנו מקווים שהמתכון הזה שרץ לכם בראש חלק על פונקציה של טעמים וצבעים מדהימים הוביל אתכם לפצע את הכיוונים החדשים שאתם רוצים להעניק לעצמכם במטבח. שתפו עם החברים שלכם את המתכון ותנו להם לגלות את האוצר המדהים!