"`html
סלט עלי סלק מבושל בסגנון מרוקאי
אם יש מנות שיכולות לשדרג כל ארוחה, סלט עלי סלק מבושל בסגנון מרוקאי הוא אחד מהן. מדובר במרכיבים פשוטים, אבל כשהם נפגשים יחד, התוצאה היא מדהימה ומופלאה. הוא מרענן, בריא, ולדעת רוב מי שאכל אותו – ממש, אבל ממש מושלם. בכל נגיסה תרגשו את השילוב של הטעמים, הטקסטורות, והחום של התיבול, וזה יגרום לכם ללקק את האצבעות. לכן, כשאתם רוצים לגרום לאורחים שלכם להתרגש, זה בדיוק הסלט בשבילכם. רק תודיעו לבית שלכם שימנעו מ"להתקשר" לאמא שלכם כדי לבקש ממנה מתכון, כי עכשיו יש לכם מתכון אגדי משלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר סועדים
- זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מתרגשים, בואו נעבור יחד על המרכיבים שצריך כדי להרכיב את הסלט הזה. המתכון הוא שילוב של מרכיבים מסורתיים עם טוויסט מרוקאי אקדמי, ותתפלאו כמה פשוט להכין אותו!
- 500 גרם עלי סלק מבושלים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 גזר קטן, גרר על פומפייה גסה
- 2 כפות טחינה גולמית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית איכותי
- חופן פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נכנס לעונג של ההכנה!
- מעלים את עלי הסלק במים רותחים ומבשלים במשך כ-5-7 דקות עד שהם רכים.
- מניחים את עלי הסלק במסננת ומי שמעדיף, סוחטים בעדינות כדי להסיר עודפי נוזלים.
- בזמן שהעלי סלק מתקררים, מבשלים בסיר את קוביות תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד שהן רכות.
- סוחטים את קוביות תפוחי האדמה ומניחים להן להתקרר.
- מערבבים את עלי הסלק עם קוביות תפוחי האדמה, הגזר והבצל בקערה גדולה.
- מוסיפים את הטחינה, מיץ הלימון, מלח ופלפל, ושמן זית. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- לקישוט, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
- מניחים במקרר למשך 30 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.
מרכיבים חלופיים
כל מתכון יכול להיות מותאם. רוצים לגרסה טבעונית? פשוט השמיטו את הטחינה ושתמשו ביוגורט סויה. רוצים להפוך אותו ללא גלוטן? הסלט הזה הוא כבר ללא גלוטן כך שאין בעיה! גם תוספות אפרסקים קצוצים, אגוזי פקאן או חמוציות יכולות להיות רעיון מצוין. אתם לא תאמינו כמה משגע זה יכול להיות! כל תוספת תוסיף טוויסט מעניין וייחודי, אז אל תהססו לשעוט על הכיוון שאתם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הסלט הזה למיוחד אפילו יותר, אפשר להוסיף לו שדרוגים מדהימים. למשל, שקדים קלויים שיכניסו קראנץ' נהדר. וגם, אם אתם רוצים לתת עוד מרקם, אפשר לזרוק לתוך הקערה גם גרגירי חומוס מבושלים – הם לא רק מוסיפים טעם אלא גם ערך תזונתי. ואם אתם רוצים כזה בומבה של טעמים, למה לא לנסות גם כמה פרוסות אבוקדו טרי? זה עוד הופך את זה למעלף!
שאלות ותשובות
מה כדאי לשים לב כשמבשלים את עלי הסלק?
בלי לחץ, אם לא תבשלו יותר מדי, הם ישמרו על צבע ירוק עז ועל טעים ייחודי.
האם אפשר להכין את הסלט הזה מראש?
בהחלט, הסלט ישמר במקרר גם יומיים, והטעמים רק ייטיבו עם הזמן.
מה אם אני לא אוהב טחינה?
שימו לב, ניתן להחליף את הטחינה במעט יוגורט או אפילו להחמיא עם רוטב חומץ בלסמי.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
כן! מהקרדמון ועד הכורכום, כל תיבול נותן נרד מעניין נוסף. פשוט תהיו סקרנים!
האם הסלט הזה בריא?
בוודאי! הוא עשיר בירקות וכל המרכיבים בריאים ואפילו דלי פחמימות.
מה אם אני רוצה סלט חריף?
הוסיפו מעט פפריקה חריפה או צ׳ילי חריף לגרסה שאתם אוהבים.
איך להגיש את הסלט ליותר אנשים?
כפול את הכמויות ותנו לנפלאות הפשוטות לעשות את שלהן.
מה עם מישהו שאינו אוכל סלק?
במקרה זה, ניתן להשתמש בעלי תרד או חסה כתחליף.
מה כדאי לשתות עם הסלט הזה?
אני ממליצה על יין לבן קל או מים עם טעמים פירותיים.
היכן ניתן לרכוש את המרכיבים?
מרבית המרכיבים זמינים בסופרמרקטים הרגילים וכן בשוקי הירקות.
הייתם מוכנים להכין את הסלט המדהים הזה? האורחים שלכם לא יידעו מה hit ’em, ובטח יבקשו את המתכון הסודי שלכם לשילוב של טעמים משגעים! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תמרו את החברים ותחגגו על הבישול המופלא שלכם!
"`