סלט כרוב עם חמאת בוטנים – מתכון אגדי ומרענן
בשעה שמים אותנו במצב רוח טוב, יש מתכונים שבלב כולם – סלט כרוב עם חמאת בוטנים הוא ללא ספק אחד מהם. הארוחה הזו היא כמו חגיגה לשולחן – מופיעה בוהקת, מלאה בצבעים ועם טעמים שמלטפים את החיך. סלט כרוב כזה עושה לנו טוב על הלב, ואם תוסיפו לו את חמאת הבוטנים, תקבלו פרץ של טעמים מדהימים שממש לא תוכלו להתנגד להם. ואיזה ניחוח משגע… כל ביס ממנה הוא גן עדן קטן!
עכשיו, דמיינו את זה: יום חם, אתם יושבים בשמש עם חברה או משפחה, מגישים לערוכת צהריים את הסלט הזה, וכבר שואלים את עצמכם איך הצלחתם לאכול כל כך הרבה שרופים בעונות הקודמות… זה מושלם למפגשים משפחתיים, לפיקניקים או אפילו פשוט לארוחת ערב בשבת. המנה הזו, שתמלא אתכם בטעמים ובמרקמים תענוגים, לא תשאיר שום אדם אדיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את סלט הכרוב הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 כרוב קטן (בערך 1.5 ק"ג)
- 2 גזר (קלוף ומגורד)
- 1/2 כוס חמאת בוטנים
- 1/4 כוס סויה
- 2 כפות חומץ אורז
- 1 כף סוכר חום
- 1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
- 1 שן שום קצוצה
- 2 כפות סSesame seed
- למשקלים ותוספות: בוטנים קצוצים, עלי כוסברה קצוצים
בואו נדבר על רכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? אתם יודעים מה? אפשר להכין את הסלט הזה גם עם חמאת טחינה במקום חמאת הבוטנים, ומה יותר טוב – הוא גם יהיה מושלם לגרסה טבעונית. תשתדלו להתנסות עם תוספות שונות כמו סלרי פרוס דק או כרובית אפויה – כל תוספת כזו תשדרג את הסלט לגבהים חדשים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, ניתן להתחיל בבצעת המתכון עם כיף!
- חותכים את הכרוב לחצי ומסלקים את הגבעול הקשה במרכז.
- קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.
- מגרדים את הגזר ומעבירים לקערה גדולה עם הכרוב.
- בצנצנת, מערבבים חמאת בוטנים, סויה, חומץ אורז, סוכר, ג’ינג’ר ושום עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את הרוטב על הכרוב והגזר ומערבבים היטב כדי שהכל יולמח.
- מעבירים לשירותון עם בר בעבודה – מוסיפים את שומשום ואולי גם בוטנים קצוצים.
- מניחים במקרר לפחות 20 דקות לפני ההגשה כדי שהתערובת תתגבש.
- מעטרים בכמה עלי כוסברה מעל ומגישים!
לפני שיזרמו אליכם המילים “וואו, זה מדהים!”, אני ממליץ לנסות את זה. אתם כמובן תוכלו להוסיף למנה הזו עגבניות שרי קלופות לקישוט ולהתחיל לפתח חגיגה צבעונית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הסלט הזה מדהים בדיוק כפי שהוא, אבל בואו נרים אותו לכל הרמות. אתם יכולים לשדרגו על ידי:
- הוספת נתחי עוף בגריל או טופו כדי להוסיף פרופיל חלבוני.
- תוספת תפוחי עץ ירוקים למנה שלנו – הם יוסיפו קצת מתיקות ופריכות.
- אפשר לשלב עם אבוקדו קצוץ לתוספת מוקרמת בריאה.
- כמובן שאם אתם אוהבים חריף, פרוסות של צ’ילי חריף יכולות להיות תוספת ממכרת.
- אם חשבתם לקשר את זה עם עוד סלטים, אתם יכולים להגיש לצד סלט קינואה או סלט גרגרי חומוס.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין חמאת בוטנים?
אתם יכולים להשתמש בחמאת טחינה או כל חמאת אגוזים אחרת, ותוכלו לעדכן את כמות הסוכר במתכון.
איך שומרים על הסלט טרי?
חשוב לשמור את הסלט במקרר ומומלץ לאחסן אותו בכלים סגורים, אך להימנע מהוספת הרוטב בבוקר ההגשה.
האם אפשר להכין את הסלט יום קודם?
אפשר, אבל הכי טוב להוסיף את הרוטב והבוטנים ממש לפני ההגשה.
מה קורה אם אתם רוצים סלט נעים בחורף?
תוסיפו פניני ירקות שמהם מסננים ובוחרים בגזר מקורר למלתחה.
איזה רוטב נוסף יכול להתאים?
רוטב סויה או רוטב סויה עם שום ממליץ להוסיף טעמים.
אם רוצים את הסלט פחות מתוק, מה לעשות?
פשוט להפחית את כמות הסוכר החום המוזל, וזה יהיה מושלם.
איזה צמחוני יכול להיות במקום בוטנים?
תוסיפו זרעי דלעת, הם יוסיפו חריפות מדהימה וסגנון של טעמים באורח ייחודי.
האם הכרוב לא יתחיל להתרכך לאחר מספר ימים?
הסלט נשאר טעים ופריך, אך אחרי יומיים טעמי הכבישה מתחילים להשתלט.
באיזה אירועים ניתן להגיש את הסלט?
מומלץ לכל אירוע חברתי – ממפגשים משפחתיים, ארוחות חג ומסיבות קיץ.
האם אפשר לשלב את זה עם פסטות?
בהחלט! מומלץ לשלב את זה בפסטה קרה כחלק מסלט עונת קיץ!
הייתם ממציאים לכם מתכון מרהיב כזה? אין ספק שסלט הכרוב עם חמאת הבוטנים הוא אחד מהמרעננים המושלמים שאי פעם קיבלתם למטבח – אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה!