סלט כרוב וחמוציות על השולחן
רבים מאיתנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו צריכים להפתיע את האורחים שלנו בארוחה חגיגית, ובאותה נשימה רוצים להגיש מנה קלילה, מרעננת ובריאה. בדיוק כאן נכנס לתמונה סלט הכרוב המדהים עם חמוציות, שיעשה לכם חשק לבקש עוד מנה חמישית, גם כשאתם כבר אחרי הקינוח. הסלט הזה הוא לא רק עונג לחיך, אלא גם סופר בריא, צבעוני וממכר. כל ביס יתפוס אתכם בצבעוניות שלו ובטריות שהופכת אותו למושלם בין כל המנות ששולחן האוכל יכול להציע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות מתכון זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
על מנת להעניק לסלט הזה את הטעם המדהים והמרענן שלו, נצטרך להיערך עם מגוון מרכיבים צבעוניים והתוספות המיוחדות שיביאו את המנה לרמת ה"אגדי". הרכיבים הם פשוטים ואפשריים למצוא אותם בכל מסעדה או בשוק המקומי:
- ½ כרוב סגול, קצוץ דק
- ½ כרוב ירוק, קצוץ דק
- 1 כוס חמוציות מיובשות
- 1 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
- ½ כוס גבינת פטה מפוררת (אפשר גם לבחור גרסה טבעונית)
- 1 גזר גדול, קלוף ומגורד
- ¼ כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים ירוקים לקישוט (אופציונלי)
שימו לב – למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן, כדאי לוותר על גבינת הפטה ולהשתמש בגרסת מאודה או טופו כמחליף. רוצים להכניס עוד פרי? אפשר להוסיף תפוחים ירוקים קצוצים דק שיעניקו קראנץ' מדהים!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הסלט המרשים הזה, אין צורך להיות שפים מקצועיים. כל מה שצריך זה קצת אהבה במטבח ורצון להוציא משהו מושלם:
1. שוטפים היטב את כל הירקות והפירות עם מים.
2. קוצצים את הכרוב הסגול והירוק דק דק ומעבירים לקערה גדולה.
3. מוסיפים את החמוציות היבשות והשקעים הקטנים לקערה.
4. מגורדים את הגזר ומוסיפים לקערה.
5. קוצצים את אגוזי המלך ומערבבים לקערה (כמובן שאפשר לשלב כאן אגוזי מקדמיה או פקאנים, הוא משגע!).
6. מוסיפים גבינת פטה מפוררת ומערבבים בעדינות.
7. בקערה נפרדת, מכינים לתיבול: שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל, מערבבים היטב.
8. יוצקים את התיבול על הסלט ומערבבים טפיחות עדינות (שיהיה לנו נעים, נכון?).
9. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומקשטים בעלים ירוקים.
וזהו! הסלט המהמם שלכם מוכן. נראה גם טוב, גם מריח פנטסטי, והכי חשוב – טעים בצורה איומה!
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לקחת את הסלט הזה לשלב הבא של פלאים, הנה כמה הצעות לשדרוגים אפשריים:
- אפשר להוסיף לתוך הסלט פרוסות דקות של אבוקדו, שיתנו טוויסט נעים של קרמיות.
- אם אתם חובבי חריף, לא תהיו פראיירים – תוסיפו פרוסות דקיקות של צ'ילי חריף.
- גם קצת כוסברה קצוצה יכולה להוסיף רעננות נוספת לסלט.
- העיזרו עם קצת פרוסות צלוחות של חזה עוף, שיגרום לו להיות מנה עיקרית.
כיוון שהסתיים שלב ההכנה והכל רק מחכה לכם על השולחן, אפשר להתפנות לתשובות על שאלות נפוצות שיכולות להתעורר סביב הסלט הזה.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הסלט במקרר ליום הבא?
בהחלט! הסלט מצוין לשמירה במקרר, אך הימנעו מהשאיר את הגבינה בפנים למשך זמן ארוך מדי, מכיוון שהיא עלולה לאבד מהמרקם שלה.
מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את הכרוב?
כדאי להשתמש בסכין ששיניה חזקות ולקטוע חתיכות דקות. כך זה יוצר שזירה נאה ושיהיה נעים לאכול.
אפשר להמיר חמוציות בכמה פירות יבשים אחרים?
כן, בהחלט! שימשכו אתכם גם משמשים מיובשים, דובדבנים או אפילו תמרים.
כמה זמן הסלט נשאר מרענן?
הייתי ממליץ לא לצבור אותו למשך יותר מ-2-3 ימים. טוב שיש ממנו חתיכה ביום שלאחר מכן!
האם אפשר לוותר לגמרי על הגבינה?
בהחלט! הפכו אותו לסלט צמחוני-הכללי וטרי, תוכלו להחליף בגבינת טופו על מנת לשמור על אווירה מיוחדת.
האם הסלט הזה מתאים גם לארוחות חג?
לגמרי! הסלט הזה לא יכבול את הטעמים והיינות החגיים שלכם, והוא בדרך כלל יגנוב את ההצגה.
האם ניתן להשתמש בגרסה כשרה?
כן, כל רכיב בסלט יכול להיות מותאם לרמות הכשרות החשובות לכם.
מהו משקה שיתאים להגיש לצד הסלט?
אני ממליץ על יין אדום קל או אפילו משקה קל כדוגמת מי ליים שתשלים את הטעמים.
מהי המנה שמשלימה את הסלט?
מנה של דגים קלויים או תבשיל עוף תתאים היטב לצד הסלט המסורתי הזה, שיהיה משגע!
האם יש צורך לבשול את הגזר לפני ההכנה?
לא, פשוט גזר גרוס הוא בדיוק מה שצריך כדי להוסיף קראנץ’ והטעם הנכון.
תמיד כדאי לזכור – אוכל לא נועד להיות משעמם, אז שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות ודאגו כי כולם ידעו על סלט הכרוב והחמוציות המדהים הזה!