סלט חצילים מרוקאי כמעט ברמה של חיים כהן
רגע, תחשבו על זה – אתם חוזרים הביתה, מתיישבים לארוחת ערב עם המשפחה או עם חברים, ואז אתם מגישים סלט חצילים מרוקאי. זה לא סתם סלט! זה סלט חצילים מדהים, כזה שיגרום לכם להרגיש כמו שפים יוקרתיים של מסעדות על במרוקו. מדובר בסלט שהוא ממכר באופן שלא תוכלו להפסיק לאכול ממנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
שימו לב – את הסלט הזה אנחנו רוצים להכין ברמה גבוהה, כך שהמרכיבים צריכים להיות טריים ואיכותיים. אם אתם רוצים להפוך את הסלט לאגדי, אז כדאי להשקיע ברכיבים הבאים:
- 2-3 חצילים בינוניים
- 4-5 שיני שום קלופות
- 2 כפות שטוחות של כמון גרוס
- מיץ מלימון אחד
- 3-4 כפות שטוחות של שטוחים של שמן זית איכותי
- כוס פטר parsley קצוץ דק מאוד
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 2-3 כפות חריף (אם אוהבים את זה)
- עגבנייה קצוצה דק (אופציונלי)
כך תוכלו להוסיף טעמים ולשדרג את החוויה. בנוסף, אפשר גם לשדרג את הסלט לגרסה טבעונית עם שימוש בחליפי תיבול שונים, כמו חומוס או טחינה.
שלבי ההכנה
- קודם כל, לחתוך את החצילים לחצאים ולברר אם יש בהם תולעים. זה בהחלט חשוב שזה יהיה טעים ונעים לאכילה.
- להניח את החצילים בתבנית ולשקשק מעט שמן זית מעל.
- לאחר מכן, לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לאפות את החצילים במשך 30 דקות או עד שהחצילים רכים ומעט אפילו חרוכים.
- בזמן שהחצילים בתנור, לקצוץ את השום, הכמון והפטר parsley.
- כשהחצילים מוכנים, לתת להם להתקרר מעט ולאחר מכן לקלף את הקליפה.
- לחתוך את החצילים הגמורים לקוביות קטנות.
- כעת, להוסיף את השום, הכמון, מלח, פלפל, שמן הזית ומיץ הלימון.
- לערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- לתת לסלט לנוח לטובת טעמים משולבים לפחות עשר דקות לפני שתגישו.
אל תשכחו את שלב המגע האחרון – לטעום! תוסיפו עוד מלח, פלפל או חריף אם אתם מרגישים שצריך.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רצוי מאוד לבדוק אילו תוספות אתם יכולים להוסיף לסלט כדי להפוך אותו ליותר מושלם. למשל:
- גבינת פטה מפוררת מעל.
- רצועות של פלפל קלוי.
- שקדים קלויים קצוצים.
- עלי נענע קצוצים שיתנו רעננות נוספת.
- אפשרות לשדרג למשהו מתוק – הוספת רכז רימונים מתוק.
כל אלו יוסיפו מימד נוסף של טעם לסלט והוא ייהפך לכל מה שניתן לבקש.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין סלט חצילים מרוקאי מראש? כן, אפשר להכין את הסלט מראש ולשמור אותו במקרר לכל היותר יומיים. זה ייתן לו את הזמן לספוג את כל הטעמים.
איך אפשר לדעת אם החצילים בשלים? החצילים מוכנים כאשר הם רכים למגע וקצת חרוכים בצדדים גורמים להם להיות נמסים בפה.
האם אפשר להכין את הסלט עם ירקות אחרים? בהחלט. תוכלו להוסיף חסה, קישואים קלויים, או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
מה עושים אם אני לא אוהב שום? אפשר להחליף את השום בכמות קטנה של שום יבש או פשוט לדלג עליו לחלוטין.
איך שומרים על טריות הסלט? מומלץ לאתר את הסלט במיכל סגור היטב במקרר.
האם זה מתכון בריאותי? בהחלט! מדובר באחד הסלטים הבריאים והמרעננים שנהנים מהם בכל עונה.
האם יש גרסה ללא גלוטן? כן, המתכון הזה כולו נטול גלוטן. המסורת אפשרית גם כגרסה דלת פחמימות.
מה עוד אפשר להגיש עם הסלט? סלט זה מצוין לצד פיתות, חלה או כריכים.
האם אפשר להוסיף טחינה לסלט? זה בהחלט מוסיף טעמים, ורבים מתים על הטחינה הזו על הסלט.
מה קורה אם יש לי חצילים מרירים? חצילים מרירים אפשר לנגב במלח כ-30 דקות, לשטוף ולייבש לפני הבישול.
כך שהפעם, עשיתם את זה! אתם יכולים להגיש את הסלט הפנומנלי הזה וליהנות מהתגובות הנלהבות של כל מי שיטעם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים לדעת על הסלט הכי טעים שיש!