קציצות בשר עם בטטה: המתכון המושלם והאגדי!
אתם יודעים איך זה, כשאתם רוצים לבשל משהו מנצח, כזה שכולם ילקקו את האצבעות ויבקשו עוד? קציצות בשר עם בטטה הן בדיוק המנה הזו! המפגש המושלם בין בשר עסיסי לבטטה מתוקה, יחד עם תבלינים שעושים שמח בלב ובקיבה. אנחנו הולכים לחוות טעמים מדהימים, טעמי סבתא, שנזכרים בהם בכל Bite!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן cuisson: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים האלו יכולים להפוך את ארוחת הערב שלכם למעלפת באמת! :
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף – מה שבא לכם)
- 2 בטטות בינוניות (בערך 400 גרם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פאנקו או פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לניחוח משגע)
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי, אבל טעים בטירוף)
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם דורשים פתרון טבעוני, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או בחומוס מרוסק! גם הבטטה פה היא הכוכבת, כך שהיא תהיה כמובן חלק מהמתכון גם בגרסה הזו.
שלבי ההכנה
לכו נרתם לרגע ונצא להרפתקה של טעמים!
- שולפים את הבטטות ומבשלים במים רותחים עד שהן רכות (כ-20 דקות).
- מקפיצים את הבצל והשום בשמן זית במחבת על חום בינוני עד שהם שקופים.
- מסננים את הבטטות ומועכים אותן לקציצה רכה.
- מעבדים את הבשר עם הבצל, השום, הבטטה המועכה, הביצה, הפאנקו והתבלינים בקערה גדולה.
- מעצבים מהתערובת קציצות בעובי 2-3 ס"מ.
- מחממים שמן זית במחבת ולטיגון הקציצות עד שצבען חום זהב (כ-4-5 דקות מכל צד).
- מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי לספוג שמן.
שלב נוסף שלא תרצו לפספס!
אם אתם אוהבים סלטים ליד, אתם יכולים לשרת עם סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון-שום. זה באמת מתכון משגע!
שדרוגים אפשריים
נעשה לכמה שניתן להוסיף למנה שלנו! אפשר לשדרג עם רטבים שונים כמו רוטב צ'ילי מתוק, או לשים מעל הקציצות רוטב טחינה! ואם בתוספות עסקינן, גם תפו”א אפויים לצד הקציצות יהפכו את הארוחה למושלמת. יתרה מכך, לשדרוג אמיתי, אפשר להכין רוטב יוגורט עם עשבי תיבול, שלעיתים יכול להפוך את המנה לעוד יותר מדהימה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לגרום לקציצות להיות רכות יותר?
אנחנו ממליצים להוסיף יותר בטטה לתערובת. זה עוזר לקציצות להיות נימוחות במרכזן, והן יימסו בפה!
האם קציצות יכולות להקפיא?
בוודאי! פשוט הניחו את הקציצות המוכנות בקופסה אטומה והקפיאו עד 3 חודשים. אחרי זה, פשוט טגנו ישר מהמקפיא כשאתם צריכים.
מה אם אני רוצה לגרום לקציצות להיות חריפות?
מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת, או אפילו להשתמש בפפריקה חריפה לתיבול.
האם אני יכול להשתמש בבשר טחון אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בבשר הודו או לשלב בין סוגי בשר. בגרסת צמחונית, יש לשלב טופו או קינואה.
כמה קלוריות יש בכל קציצה?
בממוצע, קציצה אחת נוסעת על כ-100 קלוריות, אבל זה תלוי באיזה סוג של בשר ובתוספות שתבחרו להוסיף.
אני רוצה שהקציצות יהיו פריכות יותר, מה לעשות?
לשדרוג, ניתן לשים את הקציצות בתנור ב-190 מעלות כעשר דקות אחרי הטיגון. זה ייתן להם פריכות משגעת!
האם יצא לי להזין קציצות גם בכלים אחרים?
אם בא לכם, בהחלט אפשר. אפשר להכין את קציצות הבקר בסגנון גריל על מנגל, או אפילו לתוך רוטב עגבניות לתבשיל מהיר ומדובר.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! הכנתם אותן ביום ראשון והקפאתם? הן יחכו לכם בכיף בשבוע.
מהי התוספת המומלצת לקציצות?
סלט ירקות קצוץ דק ברוטב שמן זית ולימון יתן טוויסט מעניין למנה ויחזיק את הטעמים יחד!
קציצות אלו לא רק מגניבות וקלאסיות, הן גם ממכרות בזמן הארוחה. מה כדאי לנסות? תפנקו את עצמכם והכינו את המנה הזו, היא אגדה של טעמים ובטוח תעשה לכם שמח!
גם אם סיימתם לקרוא, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – כי מהפכה כזאת של טעמים מגיעה לכולם!