מתכונים עם קמח כוסמין ללא סוכר
כולנו מכירים את התחושה הזו, כשאנו פותחים את המקרר ומחפשים משהו טעים, אבל רוצים לשמור על הבריאות. התשובה נמצאת כאן! קמח כוסמין, המוכר לחלוטין כ"מלך הקמחים הבריאים", שימו לב שכשנתחיל לדבר עליו אני מתכוון להפתיע אתכם עם מתכון מעניין ומהיר להכנה. הכנה שתגרום לכם להרגיש כמו שפים בשמונה עשרה! המתכון הזה הוא כל כך מדהים וממכר, שברגע שתטעמו ממנו לא תפסיקו להתענג עליו. לא מאמינים? חכו ותראו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
קחו נשימה עמוקה! לפניכם רשימה של רכיבים שמזמינים אתכם לשלב את המיטב של קמח הכוסמין בעבודות המטבח שלכם. זה הזמן לגלות שהנקודה העיקרית כאן היא שבריאות ואיכות חיים יכולים להיות אגדיים גם עם אוכל טעים.
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (או תבלינים לפי טעם)
- עRaw= וירקות: גזר, דלעת, קישואים (לפי מה שאוהבים)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אגוזי לוז, שקדים וכו')
חשוב לדעת! אם מתחשק לכם לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמן בשמן קוקוס, שיחליף את הטעם ויתן טוויסט נוסף. ואם אתם דואגים לשמור על תפריט דל פחמימיות, פשוט הקטינו את כמות הקמח לטובת קמח שקדים או קמח קוקוס. עדיף טעים ובריא!
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק הכיפי שבו אתם יכולים לשים את הכפפות ולהתנסות. אז קחו את עצמכם בידיים ונכנסו למטבח המלכותי שלכם!
- שמים את הקמח בקערה גדולה, מוסיפים את המלח והכמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן והמים בהדרגה, תוך ערבוב עד שהבצק מתאחד.
- מוסיפים את הירקות הטריים הקצוצים, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזים קצוצים לתוספת פריכות.
- מעבירים לתבנית אפייה, ומשטחים בעזרת כף.
- משרים את הבצק לשעה במקרר כדי לשמור על עיצוב טוב יותר.
- מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהבצק מקבל גוון זהוב.
- המתנה עד שהתערובת מתקררת, ואז חותכים למנות ומסדרים בדרך הכי יפה שאפשר.
ועכשיו, שהכנתם, כל מה שנותר זה ללמוד על השדרוגים האפשריים! מהנסיון שלי, תוספות כמו פטרוזיליה קצוצה או גבינה צהובה יוסיפו טעמים משגעים ויקחו את המנה לרמה הבאה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אז אחרי שהכנתם את הבצק, יש לכם המון אפשרויות לשדרוגים. תחשבו על תוספות מרעננות – רוטב טחינה עם לימון יכול להוסיף טעמים מעלפים לכל ביס! תלוי מה אתם אוהבים. מה עם עגבניות מיובשות וצלפים? זה משגע יחד עם כוסברה טרייה. גם צ'ילי מוחמץ בדוק.
אם אתם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, אפשר לשדרג וליצור פ ממנו קריספית קלת הכנה עם קמח כוסמין, שמן זית ועשבי תיבול. יש לא מעט רעיונות לשדרוגים, ואנו ממליצים לכם לבדוק מהם הרכיבים שיש לכם בבית – אתם בעלי הבית של השיפוט!
שאלות ותשובות
איך שומרים על המנה לאורך זמן?
שימרו את המנה בקופסה אטומה במקרר. ניתן גם לקפוא. זה יכול להחזיק מספר שבועות.
האם זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! קמח כוסמין הוא שפע של סיבים תזונתיים ויש בו פחות פחמימות מקמחים אחרים.
מתי הכי מומלץ לאכול את המנה הזו?
אני ממליץ להכין את זה לארוחת ערב עם סלט מרענן בצד או אפילו כארוחת בוקר עם טוויסט.
אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה?
בהחלט! קמח כוסמין מצוין כתחליף לקמח חיטה לכל מתכון.
האם ילדים יכולים לאכול את זה?
בהחלט, ילדים בדרך כלל אוהבים את המנה כי היא מבחינתם כמו ביסים טעימים וכייפיים.
האם ניתן להכין את זה בלי תוספות?
אפשר בהחלט, אפילו רק עם השמנים והמלח זה ייצא טעים.
למה כדאי לבחור בקמח כוסמין?
זה קמח עשיר בסיבים, וויטמינים ובעל ערך תזונתי גבוה.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מידי מים?
זה עלול לגרום לבצק להיות דליל מידי. יש להוסיף בהדרגה.
איך ניתן לגוון את הארוחה?
למה לא להכין רוטב יוגורט על בסיס יווני ולהשקיע בטעם?
מה עושים אם לא אוהבים ירקות?
אפשר בהחלט להחליף בירקות אחרות כמו תפו”א או בטטה למנה שמלאה בטעמים.
לסיום, חשוב להגיד לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. אוכל טוב שווה לשתף, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!