מתכון פילה מדומה עם תפוחי אדמה
אין כמו לפנק את עצמנו במנה שאין לה תחליף, כזו שמשאירה אותנו עם טעם משגע בפה ותחושת אושר פנימית מהחל ועד הקצה. מדובר בפילה מדומה עם תפוחי אדמה – מסלול מדהים לגוף ולנשמה. אנחנו לוקחים את כל המרכיבים הכי טעימים שיש ומכינים מנה אגדי, שלא תשאיר מקום לקפריזות. כשאנחנו מדמיינים את הפילה, את התרכובות המתמוססות על הלהבה, ואת תפוחי האדמה הנימוחים, אנחנו יודעים שמדובר במשהו מיוחד. זהו מתכון שאני מכין לעיתים קרובות, וכשאני עושה זאת, אני תמיד מקבל מחמאות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתכון ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הזו, אשר לוקחת את כולם למסע של טעמים גאוניים, נדרשים את הרכיבים העוקבים:
- 600 גרם פילה דג מסויה או דג אחר לפי בחירה
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים של שום, קצוצות
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים כמו פפריקה, כמון וזעתר
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט
בתהליך הכנת המתכון, תוכלו לבחור בפילה דג מסויה, מה שנותן טעם דל פחמימויות, או דג אחר שאתם אוהבים, כמו סלמון או דניס. הפילה אפשר להכין גם בטכניקות שונות, כמו בגריל או טיגון.
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שתרסנו את התיאבון, הגיע הזמן להתחיל את השפעת הקסם במטבח:
- מכניסים לתוך סיר גדול מים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במשך 15 דקות עד שהם רכים.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- בעזרת כף עץ, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד 1-2 דקות, עד שהשום מתחיל לשחרר את הארומה המשגעת שלו.
- מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומערבבים עד שהם מצפים בשמן ובתבלינים.
- מוסיפים את התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, וכו’) ומערבבים היטב.
- מניחים את הפילה על גבי תפוחי האדמה, מוסיפים את מיץ הלימון והפטרוזיליה, ומבשלים הכל יחד במשך 10-12 דקות.
- מדי פעם, הופכים את הפילה כדי שהתיבול ייכנס אליו בצורה אחידה.
- מגישים חם עם סלט ירוק בצד ומעט פטרוזיליה לקישוט.
עכשיו כשהמנה מוכנה, אני מבטיח לכם – זהו טעם משגע! היא נמסה בפה ושווה כל ביס. אפשר להרגיש את המיזוג בין הרכות של תפוחי האדמה לקריספיות של הפילה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם בא לכם לקחת את המנה הזו שלב אחד קדימה, אפשר לשדרג אותה בהרבה דברים:
- להוסיף פרוסות של זיתים ירוקים או שחורים על מנת להוסיף טוויסט של טעם ייחודי.
- להשתמש בדגים מעושנים, שנותנים אינדיקציה מרעננת לכל הביסים.
- להוסיף קליפת לימון מגורר, שתורמת לארומה נהדרת.
- לשדרוג בריאותי, להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי פילה דג?
אם אין לכם פילה דג, אפשר להשתמש בעוף או בסויה כמחליף. זה ייתן לכם טעם אחר, אך עדיין אפשרי!
אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוק?
בהחלט! תפוחי אדמה מתוק יכולים להוסיף טעם מתוק ומיוחד למנה.
אפשר להכין את המתכון בתנור ולא במחבת?
כמובן! פשוט תכניסו את הכל לתבנית ותחממים בתנור על טמפ’ 180 מעלות במשך כ-25 דקות.
איך יודע אם הפילה מוכן?
הפילה צריך להיות חסר שקיפות, והקצוות צריכים להיות פריכים. אם הוא מתנתק בקלות בעזרת מזלג, הוא מוכן!
האם ניתן להקפיא את הפילה לאחר הבישול?
רצוי לא. הוקפאות עשויות לגרום לטקסטורה להיות פחות נעימה. עדיף לאכול את זה טרי!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
עד יומיים, עם זאת מומלץ לאחסן בטמפרטורת החדר עד השימוש ולאחר מכן להכין מחדש.
אפשר להכין את זה על הכיריים במקום בתנור?
כן, אז תצטרכו לדאוג שהלהבה נמוכה כדי לא לשרוף את התחתית.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירוק טרי תמיד מתאים, או תוספת של אורז או קינואה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים טעמים פשוטים כמו תפוחי אדמה ודג, אפשר גם להוריד תבלינים למי שלא אוהב חריף.
האם אפשר להפוך את זה לגרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להחליף את הדג בטופו או פולי סויה, ועם אותם תיבולים זה ייצא מדהים.
אז, אחרי כל זה, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים, כי אין כדוגמת פילה מדומה עם תפוחי אדמה – וכי מי לא ירצה גם לאכול את זה?