ריבת קלמנטינות מדהימה שתכבוש את הלב שלכם
יש משהו קסום בריבת קלמנטינות. מתוק, פריך, ומלא בצבעים שמשתכנעים להיכנס למזלג שלנו. כשאנחנו מכינים ריבה כזו, אנחנו לא רק מכניסים לחריצים שלנו מתכון, אלא גם זכרונות. זכרונות של חורפים, סבתות במטבח, ריחות מדהימים שממלאים את הבית כולם יחד. זה הזמן להיכנס למעבדות הקולינריות שלנו ולהתחיל להכין ריבה שהולמת את ברכות הכי טובות שיש. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8 צנצנות
- זמן הכנה פעיל: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מצרכים להכנה: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהשמש זורחת והקלמנטינות זורמות למעבדות הקולינריות שלנו, מגיע הזמן לבחור את הרכיבים ללא פשרות. ריבה נהדרת דורשת את הרכיבים הטובים ביותר.
- 1 קילוגרם קלמנטינות (כשהן בשלות, עם צבע בריא)
- 500 גרם סוכר
- 1 לימון סחוט
- 1/2 כפית קינמון (לפי הטעם)
- 1/4 כפית קליפת לימון מגוררת (אופציונלי)
- 1/2 כוס מים
אפשר גם לשדרג את המתכון ולהשתמש בקצת ג'ינג'ר מגורר או לטפוח על חמאת שקדים לסגנון חדשני עם קונפיטורה. פתאום קיבלנו תרופת פלא!
שלבי ההכנה
מסע להכנת ריבת קלמנטינות מתחיל עם הגז והכיריים שלנו. ממתק העונות עומד להיכנס לשירותכם. להלן השלבים:
- שוטפים את הקלמנטינות היטב. אפשר גם לשפשף אותן מעט במים חמים כדי להסיר לכלוך.
- חותכים את הקלמנטינות לחצי, מנתקים את הגרעינים ומעבירים לקאט דה סיר.
- מוסיפים את הסוכר והמים לסיר, ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
- מבשלים על חום נמוך עד שהרגשתם את הארומה מדהימה נודפת מהסיר.
- מוסיפים את הלימון הסחוט, הקינמון וקליפת הלימון (אם בחרתם להשתמש).
- העלו את החום ובשלים עד שהמרקם מסמיך (כ-20-30 דקות).
- בזמן הבישול, מערבבים מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
- כשהריבה משיגה את המרקם הרצוי, מסננים את השאריות ומעבירים לצנצנות מחוטאות.
- סוגרים את הצנצנות עם מכסי ברזל ומניחים להתקרר.
והרי לכם ריבה נפלאה שחלה בקלמנטינות, עם ניחוחות שמדגימים את כל ההכנה הזו! סליחה, אבל אני לא רוצה שמישהו יברח עם הצנצנות האלה – לא יישארו לכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
בהכנה הקודמת לריבה הזו, עשו גם ניסויים נוספים. אתם יכולים להוסיף לתוך הריבה פירות אחרים כמו תפוזים או אפרסקים, להעצים את הטעמים עם פיסות אגוזים או אפילו גזר מרוסק לקבלת קינוח מדהים! ולמה לא לשדרגו עם כמה קורט של רום? זה באמת יוסיף לריבה והופך אותה לממרח אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הריבה מוכנה?
פשוט מאוד, נשמע מסורבל אבל אפשר להניח כפית הריבה על צלחת, ולראות אם היא מתייצבת בקור.
האם אפשר לשים ירקות בריבה?
בהחלט, גזר קלוף וחתוך דק יכול להוסיף בדיוק את הניחוח שאני אוהב!
מה קורה אם הריבה שלי מתייבשת?
אתם פשוט יכולים להוסיף קצת מים ולבעבע שוב עד שהריבה חוזרת למרקם הנכון.
האם יש סיכוי שהמרקם יהיה סמיך מדי?
כן, והנה העקרון – אם אתם רוצים מרקם רך, פשוט תעצור את הבישול לפני.
כמה זמן תוכל הריבה להישמר?
כשהיא מחוטאת היטב, היא יכולה להחזיק מעמד עד שנה במקרר.
האם אני יכול להשתמש בסוכר קוקוס?
בהחלט, סוכר קוקוס יספק טעם פחות מתוק עם ניחוח טעים !
האם אני יכול להכין ריבה חד פעמית?
בוודאי! מתכון זה מתאים לכל מיני גודל של צנצנות.
האם זה בריא?
הריבה עשויה מעשב טבעי, אבל אל תשכחו לשלוט בכמות הסוכר שאתם מוסיפים.
איפה אני יכול למצוא קלמנטינות טובות?
בחנויות הפירות והירקות המקומיות או בשווקים מיוחדים מאוד ! חפשו את הסימנים שמצביעים על טריות.
האם יש צורך להעביר את הריבה לצנצנות ממולאות?
העברת הריבה לצנצנות היא הדרך הטובה ביותר לשמור על טעם הטרי.
אז עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין ריבת קלמנטינות שצעדים מרהיבים, אני ממליץ לנסות את המתכון הזה ולהפתיע את האורחים שלכם בריבות מדהימות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו!