מתכון לקובה סלק מדהים עם תמרים וקדאיף – שילוב מושלם
המאכל הזה יוביל אתכם מהר מאוד לתחושת הנostלגיה! כל ביס של קובה סלק יגרום לכם ללקק את האצבעות ולבקש עוד. כבר שנים רבות שאנחנו מכינים קובה סלק, ובכל פעם התוצאה על גבול המושלמות! כשיש קובה סלק, כל חגיגה נראית עוד יותר חגיגית, וכולנו יודעים מה זה אומר – זה מתכון מדהים וממכר. עכשיו, יישאר לנו רק לחכות לתגובות מהחברים והמשפחה. אם אתם מוכנים להרפתקה גסטרונומית, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כל רכיב במתכון הזה תורם ליצירת טעם אגדי שלא יכול שלא להפתיע אתכם. בסופו של דבר, אנו מייצרים לא רק קובה סלק, אלא גם טעמים רעננים ונפלאים!
- 500 גרם בשר טחון (עגל או בקר)
- 2 כוסות סלק קלוי ומגורר
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1/2 כוס קוסקוס (נצטרך אותו למילוי)
- 1/2 כוס תה מתוק מתמרים (נשמע משוגע, נכון?)
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מים רותחים
- 1/4 כוס שמן זית
- אורגנו או תבלינים אחרים לפי בחירה
אפשר לשדרג את המתכון אם רוצים גרסה טבעונית – פשוט ניתן להמיר את הבשר בטופו או גרגרי חומוס קלויים, והקובה ייצא לא פחות טעימה!
שלבי ההכנה
השלבים בהכנה בהחלט יכולים להיות סוד ההצלחה. תתכוננו ליהנות כולכם יחד במטבח!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה ומוסיפים את הבצלים הקצוצים.
- מערבבים היטב את הבשר עם הבצל והתבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הסלק המגורר ומערבבים עד שהתערובת היא אחידה.
- מוסיפים את הקוסקוס ואת פירורי הלחם ומעבדים את הכל שוב.
- הקפיצו את התערובת עם ביצה כדי לאחד את הכל.
- יוצרים כדורים קטנים בגודל של כדור טניס עם הידיים שלכם הנקיות.
- מניחים את כדורי הקובה על צלחת שטוחה.
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומקפיצים את כדורי הקובה עד שהן משחימים מכל הכיוונים.
- מוסיפים מים רותחים כך שהכדורים יכוסו במים, ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- סוחטים לתוך הסיר קצת מיץ לימון, וזהו – הסיר מלא בניחוחות!
בסוף השלב הזה, קובה הסלק שלכם צריכה להיראות מהמם, והטעמים פשוט משגעים! אך רגע, יש גם הרבה תוספות שנוכל לשקול!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את המנה לאגדה של ממש, אפשר להוסיף לתוכה גבינת פטה קצוצה. לא רק שזה משדרג את הטעם, אלא גם נראה נהדר. אפרש את עלי הנענע או את העלים הירוקים של הכוסברה מעל – זה יוסיף צבע ונעימות למנה!
כשתגישו את הקובה, אפשר לשלב רוטב יוגורט עם שום ולימון בצד. השילוב הזה ממכר ויעניק לקובה רעננות.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם קובת הסלק מוכנה?
נבקש לוודא שהכדורים הותקנו היטב ושאין נוזלים מתפרצים מתוך הקובה. מהנסיון שלי, כשזה מוכן, הרוטב יהיה סמיך ופחות נוזלי.
האם אפשר להכין את הקובה מיום לפני?
בהחלט! הקובה יכולה להתקיים היטב במקרר, כך שאתם יכולים להכין אותה יום מראש ולבשל רק לפני ההגשה.
כיצד ניתן לשמור את השאריות?
השאריות נשמרות במקרר בכלי סגור, ויכולות להיות טעימות גם יום לאחר הבישול. עלו מציא בלילה כדי לטעום אותן חמות שוב.
מה אפשר להוסיף לארוחה עם קובה סלק?
סלט ירקות טרי בשילוב עם טחינה זה השילוב המושלם. סלט מ-לימון ו-בצל עם תיבול של שמן זית בלבד יתרום עוד רעננות!
האם אפשר להכין קובה סלק מכל סוגי הבשר?
בוודאי! אפשר להשתמש גם בבשר עוף או הודו לטעם קל יותר ולא פחות מדהים!
האם יש אפשרות למתכון ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להמיר את פירורי הלחם בקמח תפו”א או קמח תופס.
מדוע כדאי להשתמש בסלק קלוי?
סלק קלוי מתקרר בשיטות מסוימות ומרכז את טעמיו. הוא גם מעניק צבע עז למדובר, שיפי את ההגשה!
האם קובה סלק מתאימה גם למבוגרים ולילדים?
בהחלט! מדובר במנה שיכולה להתאים לכל גיל, ואף ילדים עשויים לאהוב את הסלק בצורת קובה.
מה הסוד להצלחה של קובה סלק?
היכולת לשלב את התבלינים הנכונים והתסיסה בתהליך הכנה! טעמים שמתחברים יצרים משהו פשוט ומופלא.
כיצד לאחסן את קובת הסלק?
עליכם לאחסן במקרר ולוודא שכל הכדורים מכוסים ברוטב, דבר זה ימנע ממנה להתייבש.
אז מה עכשיו? אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! המדריך הזה על קובה סלק תומר תומס – נפלאות באורח חסר תקדים!