"`html
מתכון מדהים לעוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים
אם אתם מחפשים קינוח מושלם, או עוגה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! עוגת הגבינה הקרה הזו היא לא רק מתכון קל להכנה, אלא גם מרענן וממכר. עם בסיס של ביסקוויטים מגרדים או מבעבעים, ומלית גבינה אוורירית, כל ביס יהיה חוויה של טעמים. הקפיצה הזו משמירה על השפעות נוספות בעת הכנת הקינוח – הוא נהדר לכל אירוע, חלבי או אפילו סתם ערב משפחתי. אנחנו בטוחים שכבר דמיינתם את החוויה של נחת, כשהעוגה הזו פשוט נמסה לכם בפה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מפליגים אל שלבי ההכנה, נביא בפניכם את רשימת הרכיבים שדרושים. זה עוזר לבן אדם המניח את הביסקוויטים על השולחן לשים לב לכל פרט חשוב, נכון? אז כשאתם כבר מדמיינים עוגה מדהימה, כדאי לדאוג שיהיה לכם את כל מה שדרוש!
- 300 גרם ביסקוויטים בטעמים שאוהבים (למשל שוקולד או לוטוס)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- 1/2 כוס חלב
- 6 גרם אבקת ג'לטין
- 2 כפות מים קרים (כדי להמיס את הג'לטין)
לגרסה טבעונית: לגלם את הגבינה עם תחליף שהוא גבינת תמרים או גבינת קשיו; את השמנת המתוקה אפשר להחליף בקרם קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לשלב המעניין והטעים ביותר! הכנה של העוגה הזו היא פשוט מעדן, וללא ספק תעזור לכם להיכנס למצב של יצירה אמיתית. כל שלב יקרב אתכם עוד יותר לעוגה משגעת!
- ראשית, נתחיל בטחנת הביסקוויטים – אפשר להשתמש במעבד מזון או לשים בקופסה ולמעוך בעזרת מחבת.
- אחרי שפנינו לקמח את הביסקוויטים, נוסיף לחמאה המומסת ונערבב היטב עד שהכול מתאחד.
- נעביר את התערובת לתבנית קפיצית ואפשר לדחוס היטב כדי ליצור בסיס יציב.
- בהמשך, נתחיל בהכנת המלית: נלקח את גבינת המסקרפונה ונקציף עם השמנת המתוקה עד שהקצפת תהיה אוורירית.
- נוסיף את הסוכר ושוב נערבב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- לא נמנע מהכנסת המיץ לימון שיתן להמלית טעם משגע!
- נמיס את אבקת הג'לטין במים הקוראן, נחכה עד שהיא מתמוססת, ונוסיף לתערובת הגבינה.
- נערבב את התערובת היטב עד שהג'לטין נבחן בחלקים שווים.
- כדי לשפוך את המלית על הבסיס, נוסיף אותה לתבנית על הביסקוויטים, ונכסה את הגבינה.
- נכניס למקרר לפחות 4 שעות, כדי שהכל יתייצב.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים להפוך את העוגה לככל ההורסות שיש? יש כמה תוספות שאתם יכולים להוסיף כדי לתת לערב קיץ פן חדש! כדאי לנסות:
- טעמים נוספים כמו תמצית וניל או קקאו לתוספת טעם
- פרוסות של פירות כמו תותים, פטל או בננות באורך העוגה
- שוקולד מגורר על מנת להעניק לרמז של שוקולד עילאי
- רוטב קרמל מעל או שוקולד צלוליאט
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינה דלילת עבור המתכון?
תשובה: בהחלט! אפשר להשתמש גם בגבינת אדמונד או גבינת עיזים, אם אוהבים את זה.
אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?
בהחלט! העוגה נשמרת במקרר עד שבוע.
האם ניתן להחליף את הביסקוויטים בבסיס אחר?
כן, אפשר להשתמש בבסיס של עוגיות אוראו או להכין בסיס עם ציפוי שוקולד.
האם יש אפשרות להכין את העוגה ללא חלב?
בוודאי! ניתן להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס במקום החלב הרגיל.
מה אורך הזמן המומלץ להקפאת העוגה?
אם אתם רוצים, אפשר גם להקפיא את העוגה למשך עד חודש, אבל כדאי להתעורר לפני שתגישו כדי שהכל יהיה בדיוק במרקם הנכון.
האם ניתן להוסיף לקישוט אגוזים או שוקולד?
הוספת אגוזים יכולה להיות טוויסט משגע, ושוקולד יוסיף את הטאץ׳ הקלאסי.
באיזה תבנית מומלץ להכין את העוגה?
תבנית קפיצית היא אידיאלית למראה מרהיב ושמירה על המרקם.
מה לעשות אם המלית מתייבשת?
אפשר להוסיף מעט שמנת או חלב כדי להחזיר לה את הלגמר.
האם יש צורך להשקיע בהקצפה של השמנת?
לא באמת, אבל זה בהחלט מוסיף כריזמה ועושר לטעם הסופי!
נכון שהמתכון הזה עולה על כל דמיון? העוגת גבינה קרה עם הביסקוויטים לא רק מביאה את הברור מאליו, אלא היא מהווה חוויה עונג אמיתית. נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, שיאכלו גם הם את הדברים הטובים! תתחדשו ותהנו!
"`