"`html
מתכון לעוגת אינגליש קייק של קרין גורן
נכון, כולנו חווינו את הרגע הזה שבו אנחנו יושבים בבית, מתלבטים מה להכין לקפה של אחרי הצהריים, ומבינים שאין כמו עוגת אינגליש קייק קלאסית שתעשה את העבודה! הגעתם למקום המדויק – עוגה רכה, נימוחה ואוורירית, שמסגרת את הטעמים המוכר והאהוב של הבית. איזה קינוח מושלם לשתף עם חברים או למרוח עליו ריבה בארוחת הבוקר. האם אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהכין את הדבר המדהים הזה? נשמע לי משגע! אז בואו נתחיל.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | זמן אפייה: 50 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 12
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך ההכנה, חשוב למהר לצבור את כל הרכיבים הנדרשים. עוגת אינגליש קייק היא כל כך מגוונת שאפשר להוסיף ולהתאים אותה לטעמים האהובים עליכם. אז, הנה מה שנצטרך:
- 250 גרם חמאה רכה (אפשר גם מרגרינה)
- 250 גרם סוכר חום
- 5 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 300 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- ממגוון תוספות: קווארק, אגוזי לוז, צימוקים, או שוקולד מריר קצוץ
אפשר לשדרג את המתכון על ידי החלפת חמאה בשמן קוקוס או שמן זית לאנשים המעוניינים לגרסה דל פחמימיות או טבעונית. פשוט ממלאים את החמאה בכמות שווה של שמן – זה עובד מצוין!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. פשוט, קל ונח – מתכון מושלם לכל אחד!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק בקוטב הפנימי.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומוסיפים סכין של סוכר חום. מתחילים לערבב עד שהתערובת הופכת לקרמית ומעט בהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, כאשר מערבבים היטב אחרי כל הוספה כדי שהן יתערבבו בצורה אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מתערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. בהדרגה, מוסיפים את היבשים לתערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- במידה ורוצים להוסיף תוספות כמו אגוזי לוז או צימוקים – זה הזמן להכניסם.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך כ-15 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל או מפקדים עם ריבה.
- לסיום, חותכים פרוסות בעובי אחיד ומוגשים עם תה חם.
שימו לב, אפשר לגוון באפייה ולהכין את העוגה בתבנית עגולה! רק תדאגו לעקוב אחרי זמני האפייה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
מדהים איך עוגת אינגליש קייק הזו יכולה להיראות כל כך שונה לפי מה שתוסיפו לה!
- אפשר להוסיף צימוקים שהושרו באלכוהול – יספקו טעם אגדי.
- הוספת שוקולד מריר קצוץ או צ׳יפס שוקולד להפיכת העוגה ליותר משגעת.
- ווניל או דובדבן קצוץ יכולים לתת לעוגה מראה מושלם.
- אפשר גם לשדרג עם פירות כלשהם, כמו תפוחים חתוכים או אגסים לקצת פריכות.
שאלות ותשובות
מה מומלץ לשמור את העוגה לאחר האפייה?
העוגה נשמרת כ-4-5 ימים בתוך קופסה אטומה בטמפ' החדר. לא לשכוח שאם הוספתם פירות, זה עלול לשנות את החיי מדף.
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
מובן! פשוט החליף את הקמח בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים ואפשר להוסיף מעט חומץ כדי למנוע שהתערובת תהיה דחוסה.
איזה ריבות הכי מתאימות לעוגה?
כל ריבה על בסיס פירות יולדת טעמים משגעים! ריבת תות או ריבת דובדבן הם תמיד פופולריים.
האם יש טיפים שהיית ממליץ עליהם?
למקד את החמאה בטמפ' החדר לפני השימוש והיא תעזור להשיג את הטקסטורה המושלמת. אין מה למהר, התוצאות המדהימות יגיעו!
מה המעטפת החיצונית של העוגה?
לרוב היא לא קשה, אך היא יכולה להיות צהובה וחלומית. אחרי האפייה, זה הזמן לאטום אותה כראוי.
האם ניתן להקפיא עוגה?
בהחלט! אין שום בעיה להקפיא את העוגה, אל תשכחו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד, שבשעת הצורך פשוט יוצאים ממנה ומשאירים אותה להפשיר!
מה ההבדל בין עוגת אינגליש קייק לעוגת תמצית כלשהי?
העוגה הזו לרוב יותר רכה ומלאה בטעמים. אינגליש קייק מתהדרת באיכות הבצק שלה שאין עליה תחליף בקינוחים אחרים.
כמה זמן מראש אפשר להכין את זה?
אפשר להכין אותה יום לפני שאתם מתכוונים להגיש. אם היא מצליחה לעבור את הלילה – היא נהיית אפילו יותר טעימה!
האם אפשר להמיר את הסוכר בממתיק דל קלוריות?
כן! אך יתכן שהעוגה תצא עם מרקם מעט שונה, אז במידה ונעשה זאת, שימו לב על המינון וצמצמו אותו בהדרגה בעזרת טעימה.
עוגה זו מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים את הטעמים המתוקים והמרקם הנימוח, כך שלתות להם ריבועים כל הזמן לא תהיה בעיה.
אם אתן אוהבות מתכונים מדהימים, זה הזמן לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות! העוגה הזו לא רק מופלאה – היא יכולה לשמח גם אחרים. אז אל תהססו!
"`