מתכון לסלמון בתנור עם חרדל
מחפשים מנות שיכולות להפתיע את האורחים וגם אתכם? הכינו את עצמכם לחוויה קולינרית מהממת! סלמון בתנור עם חרדל זה דבר מדהים, טעים בצורה ממכרת, ומעלף! אם אתם מתים על דג, או סתם רוצים לפנק את עצמכם באוכל בריא ומשגע – המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. לעתים, כשאני מכין את המנה הזו, אני חש כי אני ממחיז את סבתא שלי, שהייתה מכינה מנה דומה, מלאת אהבה ומגוון טעמים. כולנו אוהבים להרגיש את הטעמים שמחזירים אותנו למקומות מוכרים, לא? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעומק הכנת המנה, בואו נבדוק אילו רכיבים אנחנו צריכים כדי להגיע לתוצאה המושלמת:
- 4 פילטים של סלמון טרי (כל פילט חייב להיות בגובה נעים!)
- 2 כפות חרדל דיז'ון (מדהים כמה שזה מוסיף טקסטורה וטעמים)
- 2 כפות דבש (כאן המקום להפתיע את עצמכם בגרסה מתוקה)
- 2 כפות שמן זית (רק את הכי טוב שיש!)
- מלח ופלפל לטעם (הכי טעים שיש!)
- מיץ מחצי לימון (לא לשכוח, זה שקובע את החמיצות)
- שום קצוץ (שום זה תמיד רעיון מצוין)
- עלים ירוקים לקישוט (אולי קצת רוקט?!)
אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את הדבש בסירופ מייפל, שמוסיף נגיעות אגזוטיות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל! הפעולות הבאות הן פשוטות, אך עליכם להקפיד על כל פרט במהלך ההתכוננות. כמו סבתא שלי הייתה אומרת, "הקפידו על הפרטים והאוכל ייצא משגע!"
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילטי הסלמון בתבנית עם נייר אפייה.
- בקערה קטנה, מערבבים את חרדל דיז'ון, דבש, שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח ופלפל.
- מניחים את התערובת על פילטי הסלמון ומשמנים ומפזרים באופן שווה.
- אופים בתנור במשך 20 דקות או עד שהסלמון מבושל לחלוטין ונראה גבעולי.
- מניחים את הסלמון המוכן על צלחת, מקשטים בעלים הירוקים הנבחרים ומניחים עוד קצת מיץ לימון מעל (למה לא?).
- מעצבים את המנה עם פירות יער אם רוצים להוסיף נגיעות מתוקות.
- מניחים להנאה המצפה לה! (אפשר ללקק את האצבעות).
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה אין סיבה לוותר על רעיונות אחרים. אפשר לנסות להוסיף זנים שונים של חרדל, להמיר את הסלמון בדגים אחרים כדוגמת טונה או דניס. גם ירקות קלויים ליד יכולים להוסיף צבע ושמחת חיים למנה, כמו ברוקולי או גזר. ולמי מכם שאוהב חריף, תוספת של פלפל חריף קצוץ, תתן למנה פיקנטיות משגעת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסלמוןFrozen?
בהחלט! סלמון קפוא הוא נהדר, רק כדאי לדאוג להפשיר אותו באופן יסודי לפני ההכנה. אתם לא רוצים שהמים יתערבבו עם התערובת!
מה עושים אם אין לי חרדל דיז'ון?
אפשר להשתמש בחרדל חלופי, או לשים גם קמצוץ של קימלו אם רוצים להוסיף טעמים נוספים.
האם המתכון הזה מתאים למי שיש לו אלרגיות לדגים?
חד משמעית לא. אך אם אתם רוצים להכין את המתכון הזה עם חלבונים נוספים כגון עוף, זה אפשרי.
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
ירקות קלויים, פירה תפוחי אדמה או סלט רענן יבטיחו שהמנה תהיה אגדי ומעניינת!
כמה זמן אפשר לשמור את הסלמון המוכן במקרר?
אפשר לשמור אותו במקרר עד 2-3 ימים, אך אני ממליץ לאכול אותו יותר מהר.
איזה יין מתאים למנה הזו?
למנה זו יין רוזה או וויונייה עשויים להתאים מאוד, עם החמיצות שחותמת את החוויה.
לא אוהבים מתוק, מה אפשר להמיר?
אפשר לשים יותר חרדל ולהפחית מהדבש או לשים טחינה גולמית במקום.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! גריל נותן טעמים מעושנים נהדרים וממריץ את החוויה!
איזה קישוטים נוספים מומלצים למנה?
פרוסות לימון, עירית קצוצה או שקדים קלויים יכולים לתת את הטאץ' האחרון.
מה הכי טעים יחד עם הסלמון?
תוספת של סלט קיץ מרענן עם ירקות צבעוניים ואולי חומץ בלסמי לגימור מושלם!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הזה ביד, אתם יכולים לפנק את עצמכם, את בני המשפחה והחברים בארוחה שלא תשכחו! תזכרו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות חברתיות עם כל מי שאוהב אוכל. כך כולם ייהנו מהמטעמים הנהדרים של סלמון בתנור עם חרדל!